酵母做馒头要不要放小苏打？酵母和馒头的比例是多少
【菜科解读】
对于第一次尝试酵母做馒头的朋友们，肯定还有很多步骤不太清楚，菜叶说说，比如酵母做馒头要不要放小苏打或者说在做馒头时，酵母和馒头的比例是多少？下面， 让我们一起来看看本站提供的详细介绍吧！
酵母和馒头的比例是多少
一般来说酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。
制作馒头发面技巧如下：
主要食材：面粉500克，酵母粉5克。
步骤：
1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。
2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。
3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。
4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。
用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
酵母做馒头有副作用吗
一般来说馒头的制作分两种，有酵母和碱发酵，从营养的角度来说，酵母做的馒头会比较好，因为它可以很好的保留B族维生素，而碱对B族维生素有破坏作用。
因馒头是面粉做的有较多的碳水化合物，有利于人体，所以适量食用是没有危害的，只是吃的时候要细嚼慢咽！
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗？冬天用酵母发面可以发一晚上吗
我们在做面团的时候通常会往里加入酵母，等面团发酵好了，也就变得蓬松了，做出来的面食也会吃着好吃。
那么发面可以放冰箱一晚上第二天再用吗？发面能放在冰箱一晚上第二天用吗可以的，建议裹上保鲜膜。
酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。
我平时选择晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后加入面粉，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上。
第二天早起直接就可以用了，非常的方便。
发面发一晚上行吗但是需要适当调整和面的比例，控制适宜温度保存。
一、季节不同要调整和面温度。
夏季用冷水和面，冬季用温水和面。
二、发酵粉的用量不同，正常发酵一斤面粉用4克发酵粉，发酵一晚上是发酵时间长了，发酵粉的分量要减半。
三、发酵粉先放进温水里泡几分钟，你会发现浮在水面的酵母溶化开始起泡了，这就说明酵母已经活化了，接着就把这个酵母水慢慢地倒入面粉中，边倒边搅拌，菜叶说说，把酵母水和面粉混合均匀之后。
用手把它捏成面团，揉好的面团放到一个大碗中盖上保鲜膜，保持面团的湿润。
四、夏季发酵一晚把面盆放在阳台或者窗台上，冬季发酵把面盆放在室内即可。
如果便于控制，放在冰箱低温发酵也可以，但是发酵粉的用量要采用正常的一斤面粉4克发酵粉的用量。
因为冰箱冷藏温度太低，发酵粉减半后活性不够大，发不起来。
段子里馒头是内涵段子馒头暗号
那么，段子里馒头是什么意思？馒头暗号是什么求解？段子里馒头是什么意思今天闲来无事去了趟妹妹的空间转了一圈，留个言。
无意中发现有个男的留的言让我感觉很奇怪。
他是这么说的：我闹心想你小馒头你知道不？不知道他对我妹妹说这话到底是什么意思啊？男生说想女生的小馒头是啥啊？小馒头是指女生的什么啊？其实就是指女生的胸部。
馒头的故事一、第一个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
得救者走到农夫家里，发现农夫家里一无所有。
感动得热泪盈眶，长跪不起。
此后，他身怀感恩，把爱带给他所遇到的需要帮助的人。
B、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
得救者走到农夫家里，发现农夫家里摆着很多好吃的。
感恩很快被愤怒替代。
他举刀杀了农夫，因为，他发现农夫还有那么多没有给他。
二、第二个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
但后来，人们发现这个被救者是个被通缉的贪官。
于是，很多人仇恨农夫，认为他助纣为虐。
B、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
农夫给他一个馒头、一碗水，饥饿者得救了。
但后来，人们发现这个被救者是个曾经多次助人的善人。
于是，很多人称赞农夫做了一件大功德事。
三、第三个馒头A、一位饿得奄奄一息的人，跌跌撞撞地跑到一位农夫家。
这位农夫，指着另外一个农夫的家说：“看，那家就是曾施舍馒头和水救人的人，你去求他吧。
”饥饿者艰难地走到那个农夫家门口，农夫开开门，抱歉地说：“我没有吃的了。
”于是，全村的人都仇恨这位农夫，而没有人指责那位从来不帮人的农夫。
