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麻辣牛肉金针菇怎么做
蔬菜
2026-01-08
菜科探索
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(一)麻辣牛肉金针菇怎么做
1、用料：肥牛400g、金针菇250g、土豆（小型）1个、木耳5朵、小葱一根、郫县豆瓣、芝麻酱2勺、白糖适量、盐适量、蒜5瓣。2、土豆切片，木耳剁碎，金针菇用盐水洗净，小葱切小段，蒜切碎备用。
3、热锅加油烧热加蒜，炒香加郫县豆瓣炒散，加土豆炒匀加水煮开。
4、把金针菇和木耳加到开得锅里煮开。
5、再加入肥牛片，麻酱和白糖，煮到肥牛变色麻酱化开就好了。
6、出锅时撒上葱花。
(二)拌金针菇怎么做
拌金针菇材料：金针菇400克、香菜20克、白酱油10克、大葱5克、白砂糖3克、味精1克、胡椒粉1克、香油5克。
做法：1、将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油、白酱油、白糖、味精、胡椒粉拌匀成调味料；
2、将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内；
3、撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。
(三)锡纸金针菇怎么做
1、金针菇1袋子，尽量多来点大蒜。2、将金针菇去根洗净，大蒜切成小粒，加入少许黑胡椒、调味料、黑椒汁放入金针菇里面拌匀。
3、少量黄油切成蒜粒大小。
4、加入黄油、少量水放入拌匀。
5、平铺锡纸，将拌好的金针菇倒入。
6、四个角包紧，包成方形。
7、放入烤箱。
200度20分钟。
8、出炉。
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