特别是家里有老人的,他们习惯冬天买很多萝卜做一些菜,只做菜肯定会
【菜科解读】
“冬吃萝卜夏吃姜”这句话相信大家都听说过吧,这句可算是古话了,既然这么口口相传,那是有一定原因。
特别是家里有老人的,他们习惯冬天买很多萝卜做一些菜,只做菜肯定会吃烦的,那么小编今天给大家介绍一道汤的做法,此汤鲜香适口,肉嫩,是家庭秋冬季汤中上品,它就是牛肉萝卜丝汤。

牛肉萝卜汤的做法详细步骤
1. 将水萝卜洗净,去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;

3. 汤锅置火上,放入开水500克;
4. 先下萝卜片,汤开下牛肉丝,稍煮;
5. 下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。

此汤不仅简单还非常具有营养,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
这道牛肉萝卜汤也可以作为招待客人的一道汤,不过最重要的是尽量挑一些味道醇厚的萝卜,相信大家可以做到,也可以去请教家里的老人。
在平时自己或者招待客人都可以准备这样简约舒适的菜,虽然不是繁华隆重的风格,但是美味与健康对我们来说才是最重要的。
补:温补为主不盲补 “冬令进补,开春打虎。
”冬令进补对身体非常重要。
赵丽介绍,立冬养生饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的原则,随四季气候的变化调节饮食。
冬季需要少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。
这类食物包括牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等,同时也要多吃新鲜的蔬菜,比如萝卜、青菜、豆腐、木耳等,以避免维生素的缺乏。
赵丽建议市民,冬季要多摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。
“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补的方法,万不可盲目“进补”。
养:敛藏阳气潜藏肾气 中医讲究立冬补冬,立冬养藏,滋阴补阳。
赵丽介绍,此时人体代谢处于相对缓慢时期,因此人要在冬季保持精神安宁,要学会调节不良情绪,通过适当方式发泄,以保持心态平和。
同时要多晒太阳,因为冬天天黑得早,光照时间短,易使人产生抑郁情绪,光照可抑制激素的分泌。
赵丽提醒市民,若出现手足冰凉、怕冷、腰酸等症状,很可能是阳虚在“使坏”,应早睡晚起,以养阳气、固阴精,老年人最好在太阳升起后起床。
立冬之后有心血管疾病者尤其要保护好头部、手部、脚部,外出时戴手套、帽子、围巾,穿大衣,避免冷风直吹。
冬季锻炼不可少,适量的运动可以增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。
一指禅 戳标题阅读! 来源:沈阳日报 编辑:崔陶然 责编: 韩宇 审核:杨军 健康过冬不生病 声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。
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1、人参类禁忌:萝卜破气作用会抵消人参补气功效,服用人参、红参、西洋参期间需间隔2小时以上再食用萝卜。
气滞体质者长期同服可能导致腹胀腹泻,术后恢复期患者更需避免。
2、补血药材禁忌:萝卜中硫苷成分影响铁吸收,与当归、熟地黄、阿胶同服会降低补血效果。
贫血患者服用补血中药后3小时内不宜进食萝卜,建议用菠菜、猪肝等替代补铁食材。
3、温阳药材禁忌:萝卜寒凉属性会减弱附子、肉桂、干姜的温阳效果,阳虚怕冷者需特别注意。
冬季进补膏方中含此类药材时,服药前后6小时应禁食萝卜及制品。
4、清热解毒禁忌:萝卜利尿作用可能加速黄连、黄芩、连翘等苦寒药的代谢,缩短药效持续时间。
风热感冒服用双黄连口服液期间,建议用梨子、冬瓜等替代萝卜食疗。
5、特殊制剂禁忌:萝卜中芥子油苷可能干扰朱砂、雄黄等矿物药代谢,六神丸、紫雪散等含重金属成分的中成药服用期间需完全禁食萝卜。
化疗期间的中药调理也需遵医嘱控制萝卜摄入。
日常饮食需根据体质调整萝卜食用量,气虚阳虚者每日不超过100克,可搭配生姜、陈皮调和寒性。
服用中药期间建议记录饮食清单,运动方面选择八段锦、太极拳等温和项目促进气血运行,服药与进食间隔2小时以上能有效降低相互作用风险。
特殊人群如孕妇、术后患者使用中药前应详细咨询医师饮食禁忌。
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