立秋后的茄子是发物吗？

立秋后的茄子是发物吗立秋的茄子并不是发物。

茄子是一种比较常见的蔬菜，当中含有的维生素和膳食纤维比较丰富，吃过之后可以使胃肠蠕动增加，不仅能软化粪便，也可以减轻大便干结的症状。

茄子并不是发物，患上皮肤疾病或者是刚刚做完手术之后是可以吃的，并不会导致病情变得严重。

如果患有皮肤疾病或者是刚刚做完手术，一般不建议吃发物。

常见的发物有海鲜、牛羊肉、辣椒、花椒和葱姜蒜等等，平时治疗疾病的过程当中需要询问医生相关的注意事项。

立秋后的茄子有毒吗一般情况下立秋后茄子没有毒，可以适量食用。

秋后的茄子属于日常生活中常吃的一种食物，营养物质种类丰富，含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，通常不含有毒素，适量食用能够提供人体所需要的营养物质，茄子中具有较多的维生素和粗纤维能，对于胃肠道蠕动有一定的帮助，有利于身体健康。

但由于茄子中有较多的膳食纤维，如果一次性食用过多茄子，可能会增加胃肠道负担，胃肠道蠕动变慢，导致胃肠道消化不良，引起腹胀、腹痛，甚至出现便秘等不适症状，长期大量的食用茄子，也有可能引起食物中毒的危害。

平时生活中无论是食用哪种食物都需要注意合理，同时还需要注意做到营养全面、合理搭配的情况，这样才可以满足人体对营养物质的需求。

立秋吃茄子好不好通常情况下，秋季吃茄子好。

具体内容如下：秋季适量吃茄子是比较好的，茄子具有抗衰老、润肠通便、清热解暑、降脂降压、消肿止痛、美容养颜等功效。

茄子富含维生素C以及皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子含有花青素、维生素P等，可以起到抗氧化、软化血管以及改善机体供氧，促进血液循环等作用。

所以大家在秋季吃茄子好。

但是不建议大量食用茄子，茄子中的茄碱大量摄入，会产生中毒的现象，出现恶心、呕吐等不良反应。

茄子味甘、性寒，建议脾胃虚弱、消化不良、容易腹泻的人不宜大量进食。

烧茄子是什么烧茄子的做法？

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷等多种营养成分，其中维生素P的含量很高，维P具有使血管壁保持弹性和正常的生理功能，防止硬化和破裂的作用。

同时茄子也具有清热止血，消肿止痛的功效。

对出血性疾病、高胆固醇血症、肿瘤等有一定的防治作用。

茄子的吃法有很多，做茄子时降低烹调温度，尽量减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值。

另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

烧茄子属浙江菜、东北菜菜系，在外吃饭或者自家做都能吃到，一般都是先把茄子炸熟，加入相应配料翻炒烧制，根据不同配料、口味，有不同的做法。

烧茄子的做法主料：茄子、青红椒（分量根据实际人数决定）。

配料：葱姜、面粉、湿淀粉、生抽、老抽、大蒜、香油、糖、盐、米醋。

做法步骤：1、将茄子不用去皮，切成块，柿子椒切成菱形片；

2、切葱花姜丝备用；

3、给茄子上撒上面粉，让每块茄子有一层薄面粉，这样既可减少茄子吸油，也可使茄子更有口感；

4、往锅里倒油，烧热将茄子块下锅，炸至金黄色捞出备用；

倒出剩余的油；

5、在锅里到入少许油，放入葱花姜末。

倒入适量水，酱油、糖各2勺，盐1勺，加入适量湿淀粉，搅拌；

汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，翻炒均匀后，快速放入青红椒片，继续翻炒；

6、起锅前，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，加入少许香油起锅，装盘；

7、最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上即可。

烹饪贴士：1、茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，会使茄子口感更好。

如果觉得麻烦，有2种方法可供选择：（1）将茄子切块，置阳光下晾晒3小时左右，使茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。

（2）茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分逼出，做菜前，用手将茄子的水分挤出来，在炒制过程中，也可以吃油少些。

2、在茄子的挑选上，茄子表面发乌的要比表面泛着光泽的，味道和口感更好些。