牛肉干是牛肉风干或烘干后的产物，其中保留了新鲜牛肉的大部分营养，且口感较佳，携带方便，是较受欢迎的零食。

市面上的牛肉干种类繁多，稂莠不齐，购买牛肉干时应选择知名度高、销量高的品牌，且老年人和儿童不宜过多食用。

您学会了吗？

1牛肉干放冷藏还是冷冻

牛肉干建议放冷冻进行保存，因为冰箱的冷藏区有水分，不利于牛肉干的保存。

牛肉干不宜放在阴凉潮湿的地方保存。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

牛肉是指从牛身上获取的肉，为常见的肉品之一。

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。

牛肉干含有多种矿物质和氨基酸。

2风干牛肉干保质期多久

散装的牛肉干中，全干牛肉干保质期一般约是1个月，半干的牛肉干保质期约是1周，袋装的保质期约是3-6个月。

牛肉干最好放在通风干燥的地方，或者直接把牛肉干风干，可以延长保质期。

如果牛肉干上的白点是颗粒状的话是没关系的，很有可能是牛油，因牛肉高温作用形成，用微波炉加热一下，就没有了。

如果牛肉干存放的时间很长，则有可能牛肉干已经变质，其味道异样，色泽与正常牛肉干有很大的区别。

牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。

而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，会对身体造成伤害，最好不要食用。

3牛肉干热量为什么比牛肉高

牛肉干的热量比牛肉的热量高，是因为牛肉干是采用体积比平时大好几倍的牛肉为原料，把水分弄干，加入调味料制成的。

牛肉干里除了水分，别的成分都是存在的，还增加了调味料，所以牛肉干的热量比牛肉的热量高。

牛肉是指从牛身上获取的肉，为常见的肉品之一。

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。

牛肉干含有多种矿物质和氨基酸。