1:荠菜蛋包饭教程

2、准备洋葱切丁，火腿肠切丁，胡萝卜切丁，备用。

3、准备一个小碗，加料酒，酱油，耗油，番茄酱各一勺。

盐一小撮。

搅拌均匀备用。

4、锅烧热，倒入适量油，加入洋葱炒香。

再倒入胡萝卜，炒三分钟。

再加入火腿肠丁，炒熟。

5、然后倒入一碗白米饭，压散，再倒入调味料，炒均匀。

6、两个鸡蛋打入碗里，加一小撮盐，搅散。

然后锅里倒适量油，烧热，倒入鸡蛋液，摇晃锅底，让鸡蛋液均匀的铺满锅底。

7、待鸡蛋液凝固，把炒好的米饭倒在鸡蛋的一边。

最后把鸡蛋合起来，边口压实。

8、挤上适量番茄酱，美味的蛋包饭就做好。

2:胡桃猪肋排蛋包饭

蛋皮；

猪肋排；

肋排酱汁；

青豆仁。

2、猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

3、将做法2的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

4、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

5、将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上做法4的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

3:日式蛋包饭怎么做

下四分之一个洋葱末。

翻炒。

2、加火腿肠丁一个。

香菇片四个，翻炒均匀。

3、再倒入一碗米饭翻炒均匀。

4、然后加两勺番茄酱，一勺生抽。

5、翻炒均匀，盛出备用。

6、准备鸡蛋两个，牛奶一大勺。

搅拌均匀。

7、平底锅倒油，加热，倒入鸡蛋液，转动锅铺平。

8、鸡蛋液即将凝固时关火。

9、将米饭放置蛋皮一侧，卷起蛋皮。

倒扣在盘中，撒番茄酱就可以了。

4:蛋包饭的蛋怎么做才很嫩很蓬松

2 .平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；

3 .待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼；

4、在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。