北京市老字号早餐老北京的这美食
这可吓坏了众人，纷纷拦着老奶奶不让再喝了。
老奶奶心满意足地说道：这才算回到北平了！ 这老奶奶不是别人，正是《城南旧事》的作者林海音，是那个离开北平42年又重返快乐童年的小英子。
80年代末两岸恢复交流，林海音迫不及待地跟随访
【菜科解读】
1990年，七八个台湾人围着一位72岁的老奶奶，眼瞅着老奶奶拿碗转圈喝着滚烫的豆汁儿，一碗接着一碗，连喝了六碗。
这可吓坏了众人，纷纷拦着老奶奶不让再喝了。
老奶奶心满意足地说道：这才算回到北平了！
这老奶奶不是别人，正是《城南旧事》的作者林海音，是那个离开北平42年又重返快乐童年的小英子。
80年代末两岸恢复交流，林海音迫不及待地跟随访问团于1990年回到北京，在一周时间内走访了成长于此的胡同、院子，而接待的作家邓友梅问林海音还有什么事情需要帮忙时，林海音先生的请求很简单。
别的事情没有，就想叫你领我去喝豆汁儿。
邓友梅心想这还不简单，立马就领先生去北新桥一个老字号豆汁儿店，东直门豆汁店。
这个豆汁店除了北新桥二条的门牌外，还将老字号的原地址门牌东直门外小街191号也挂上了。
据说这家小店日售豆汁达到3吨之多，周末客流量能达到400人。
林海音先生刚开始在豆汁店品尝小吃时，还比较端庄、谦虚，但豆汁一端过来，先生就闻到了久别的味道，眼睛都带了光芒。
先生双手接过豆汁大碗，吹着热气，就抿了一口，然后就自顾自地双手拿着碗转圈喝着滚烫的豆汁儿，一边还咂摸着嘴，连连点头，很快一碗就见了底儿。
先生又要一碗，一连喝了六碗，邓友梅连忙说：
留点明天再喝吧您呐，别吓着我们！
这才算回到北平了！先生兴高采烈地满意道。
热腾腾的豆汁，从鼻、口、舌到内心感受着的老北京气息，这是其它任何东西都无法代替的。
梁实秋、汪曾祺都不约而同地说：豆汁的滋味，恐怕就是正宗的老北京的滋味吧！
豆汁到底什么滋味？曾有山东人刚来北京，看着食谱上豆汁以为就是豆浆，点了一大碗。
待到喝过一口时，悄悄地跟服务员说，这豆浆可别再卖了，都馊了！服务员微笑着说豆汁儿就是发酵过的。
在憨厚的山东人来说，豆汁就是馊了的味道。
而在北海公园东门的护国寺，胡同里的老街坊咂摸着大口喝着滚烫的豆汁，一副心满意足的样子。
对老街坊来说，豆汁就是美食中的美食。
上周日和北京长大的大姐、大哥一起忙，大姐就带回一大袋的豆汁，密云的小王拒绝喝，我呢自是想学老北京喝一碗，喝是喝了，但绝对不是甘之如饴那种，喝不惯！大姐、大哥喝就自然下肚了。
豆汁到底是什么滋味？
得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。
您喝过么？您觉得是什么滋味呢？
福州老字号美食店铺推荐
1、福信鱼丸交通路福信鱼丸。
这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。
鱼皮蛮特色的，去的晚，一般吃不到。
鱼汤比鱼丸好，粉少肉实，吃起来有点Q。
汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。
鱼丸鱼汤价格都在6元(这五年来只涨价1块钱) ，有堂食有外带，生意很好。
地址：交通路和八一七路交叉口2、聂记烧鸭聂记粤菜馆以烤鸭闻名，已经是福州老店了，刚到福州没多久一个福州的老朋友就带我买过一次，一只鸭子大约50多元 称重的，鸭子皮油滋滋的 肉质非常嫩!!酥软的连骨头都可以嚼碎了吃 很香哦，一次打包可以要半只 大约30块钱的样子，当然也可以在店里吃，不过小店生意太好了 经常满座老板娘每次都数钱数的满头是汗，一边数钱还一边跟切鸭的师傅喊：“烤鸭半只打包，叉烧10块钱，2号桌再来一份烤鸭，生意这么好~就是不开分店，喜欢吃烤鸭的这家店强烈推荐。
地址：鼓楼区鼓西路84号(新民路口)3、兵俤粉干福州传统粉干中，菜叶说说，咸鱼的地位更是不可撼动，判断是否正宗福州粉干的标志就是有没有加咸鱼干。
这是福州少有的一家24小时营业的粉干店，店里环境真是不能差到再差了，但是翻台率依旧很高!很多人说这里的卤味比粉干好吃，但是光吃卤味又觉得少了什么，所以来这里要上一盘卤味和一碗咸鱼粉干是必点的! 隔壁就是没牙伯，吃完可以到对面喝一碗甜汤。
地址： 台江区 老药洲街(没牙花生汤对面)4、老鸭汤面馆不得不说这家店真心是离市中心太远了，靠近鼓山。
导航的话位置还算好找，晚上7点多来店里的鸭翅、鸭胗都卖光了，只能吃鸭肉了。
生意挺好的，客人一坐下来菜单都不看“老板来一碗10块钱粉干，10块钱鸭肉”。
地址：老鸭汤面馆，位于福光南路和前屿东路交叉路口，和谐大酒店附近 5、久久元宵吃过福州多家元宵店唯独这家深的我爱，馅料的紧实度，皮子的厚度，咸淡度都恰到好处。
近年来重装过，环境比其他家舒适、干净许多，但是价格依旧很便宜5,6块钱一碗，有元宵、糍粑、丸子、汤圆、粉干。
地址：台江区延平路8号店面福四中附近。
小编评语以上是部分福州老字号店铺，还有很多很多等待你的解锁。
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孩子无论是体质还是身高都跟营养息息相关。
今天阿慧就整理出六款简单快手的儿童早餐，和大家分享！变着花样做早餐，小朋友不喜欢才怪呢 Day2：日式厚蛋烧三个鸡蛋，加入蔬菜末，胡萝卜，或火腿肠，和调味料拌匀。
舀一勺蛋液倒入平底锅，小火煎熟卷到锅边，再倒一勺蛋液，熟了重叠卷起，切小块。
Day4：酸奶松饼两个鸡蛋➕一勺白糖➕一小盒酸奶➕半碗低筋面粉调匀。
舀一勺面糊从高处往下倒，摊成圆形饼状，煎至两面金黄。
Day6：土豆丝煎饼一个土豆，一个胡萝卜刨成细丝，加入半碗面粉，一个鸡蛋，盐和胡椒粉。
用筷子拌匀，舀一勺下锅，整理成饼状，小火煎至两面金黄。
部分食谱截图
