蒜泥白肉来咯谁吃谁上头，是真香哦
这道菜不仅肉片滑嫩且不腻，还有浓郁的蒜香，绝对是美食与营养的完美结合！ 美味与营养的完美结合 大家好，今天咱们来说一说一道不仅美味，还有营养的菜色。
这道菜不仅美味，而且能提供人体需要的脂肪和蛋白质，含有丰富的微量元素，有助于补充能量，提升活力。
它就是四川
【菜科解读】
今天我们要介绍的是一道不仅美味，还富含营养的四川经典菜——蒜泥白肉。
这道菜不仅肉片滑嫩且不腻，还有浓郁的蒜香，绝对是美食与营养的完美结合！
美味与营养的完美结合大家好，今天咱们来说一说一道不仅美味，还有营养的菜色。
这道菜不仅美味，而且能提供人体需要的脂肪和蛋白质，含有丰富的微量元素，有助于补充能量，提升活力。
它就是四川的经典菜色——蒜泥白肉。
蒜泥白肉的魅力蒜泥白肉，肉片滑嫩且不腻，浇上醇厚的蒜蓉酱汁，浓郁的蒜香四溢，香而不燥。
制作蒜泥白肉的技巧与细节蒜泥白肉是一道色香味俱全的美食，制作需要技巧和细节。
比如调好的蒜酱要足够浓稠，五花肉烧熟后要放凉再切片。
下面我们就来说说制作蒜泥白肉的步骤和注意事项。
选购五花肉时要选择肉质较厚、带有肥瘦纹理的肉，这样炖煮后肉才能变得滑嫩且鲜美。
五花肉富含胶原蛋白，是一种延缓衰老、美容养颜的重要营养物质。制作过程及调料搭配
第一步是焯水烫煮五花肉。
烹饪前我们需要把五花肉放入冷水中焯水，将血水和杂质煮出来，这样可以让肉更加洁净。
煮五花肉的时候可以加入料酒、姜片和葱结，这样可以去腥增香。
煮好之后把五花肉捞出来晾凉，晾凉的五花肉更容易切薄片。
第二步是切片并浇上调好的蒜蓉酱汁。
切好的五花肉片整齐地摆放在盘子里，浇上调好的蒜蓉酱汁就可以了。
蒜泥白肉里面除了有蒜以外还有很多调料，比如葱、姜、花椒和八角等。
这些调料除了提升菜肴口感以外，还含有丰富的微量元素，对身体非常有益。
通过上面的介绍相信大家对蒜泥白肉有了更深入的了解。
做好这道菜不仅可以享受美食，还可以增加厨艺和营养知识储备。
希望大家都能在家里尝试一下这道经典川菜，给自己和家人做一顿美味的饭菜。
吉林十大名菜排名，白肉血肠肥而不腻、雪衣豆沙香甜可口
1、白肉血肠白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜，吃起来肥而不腻，是当地人民杀年猪后宴客必备的一道菜。
白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所爱慕。
又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。
其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。
东北地区有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最终一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。
2、雪衣豆沙雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年古代，颇受游客欢迎。
重要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。
形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。
此菜香甜可口、独具风味。
雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采纳松炸的烹调方法制成。
成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。
在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富趣味。
3、清蒸白鱼清蒸白鱼是吉菜中的代表菜，是以吉林松花江特产的白鱼为重要食材清蒸制成，鱼肉鲜嫩可口，汤汁清淡，具有很高的营养价值，是滋补的佳品。
清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，食用后可调理身体各项机能。
选用的一定是活鱼，本位咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。
切记不能与大枣同食。
这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。
4、锅包肉锅包肉原名锅爆肉，不仅是吉林的名菜，在辽宁地区也很流行，也是辽宁十大经典名菜之一，是使用猪里脊肉为原料制作的，成菜色泽金黄，味道酸甜可口。
5、溜肉段溜肉段是东北地区的传统名菜，在吉林、辽宁、黑龙江等地都十分流行，这道菜和锅包肉的做法相近，但味道不同，锅包肉是酸甜的，而溜肉段是咸口的。
溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。
由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
6、烧鹿尾烧鹿尾也是吉林的传统名菜之一，是以鹿尾为重要食材制作的，其烹饪方法讲究，成菜色泽红亮，皮烂肉香，十分鲜美可口，是宴席上的名贵佳肴。
7、人参鸡人参鸡是以土鸡、人参、板栗等食材制作的一道药膳，也是吉林的传统名菜，其外形美观，鸡肉细嫩，汤汁鲜美，还具有很好的滋补功效。
8、砂锅鹿宝#p#分页标题#e#砂锅鹿宝是以吉林特产梅花鹿的鹿鞭、鹿筋、鹿尾等部位为主料制作的一道滋补名肴，其制作工序繁琐，使用了煮、炖、蒸、焖等多种烹饪方法，味道鲜美可口，十分大滋大补。
吉菜创新滋补佳肴。
此菜肴选用吉林特产梅花鹿精华部位，即：鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、耳、心、血、鹿茸等做主料，辅以特制浓汤，采纳煮、炖、蒸、焖等技法制成。
具有鲜香浓郁、色彩丰富、质地柔软、大滋大补。
9、家鸡榛蘑粉家鸡榛蘑粉是一道炖菜，是以农家土鸡为重要食材，加上榛蘑、粉条等食材炖制而成，成菜肉烂脱骨，口感香醇浓厚，是东北地区过年必备的年夜菜。
10、鹿茸三珍汤鹿茸三珍汤是以吉林长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭三珍为原料制作的汤菜，成菜色泽美观，味道鲜美，是高级的滋补品，具有强劲壮骨等功效。
蛋白肉配什么炒菜
蛋白肉配哪些烧菜美味呢？蛋白肉的做法十分多，比如油爆、熬汤、铁锅炖菜这些，素锅包肥肉、糖醋蛋肥肉都十分美味，作法也比较简单，下边详尽给大伙儿详细介绍生蛋白肉的做法及其调料。
一、素锅包肥肉食物：蛋白肉、菌类等。
作法：1、把大面积的大豆蛋白肉用温小水泡二十多分钟后刘去水分。
添加几炒勺的玉米淀粉加少量水抓匀，让蛋白肉征都裹上很厚木薯淀粉糊。
出锅下油，油烧至一百八十度上下把蛋白质小肉各自放入炸至金黄色浮上来捞起来控油补水。
2、第一遍都炸好后把水温加温到最大，把蛋白质小肉放入再炸几十秒捞起来控油补水。
姜蒜和香莱切条，胡萝卜切丝，糖和醋，盐调熬汁。
油倒入，下胡萝卜丝和姜蒜丝炒香，倒进糖醋汁火灾炒一分钟上下，把小肉倒进迅速挂匀就可以。
二、大豆蛋白肉西红柿汤食物：大豆蛋白肉、西红柿和猪排。
作法：西红柿用开水侵泡，削皮。
大豆蛋白肉用冷水侵泡15分鐘，择洗干净。
猪排择洗干净焯烫一下，放进煮锅中，添加冷水。
盖盖子，大火烧开，转慢火煮30分钟。
掀盖，放进大豆蛋白肉。
放进西红柿，煮5分鐘。
添加海鲜粉调料。
9.歇火盛出。
三、糖醋蛋肥肉主要材料：蛋白肉150g青椒4个。
作法：1、准备充分好蛋白肉，把蛋白肉放到冷水里(开水)泡10-15分鐘，待蛋白肉泡发以后，沥水再摆好。
准备好各种各样辅材，把小葱根切条，葱叶鲜切花，蒜切末，小米辣造粒，青椒斜刀割圈。
2、接下去，在锅中添加油，等油热了，放进大葱段，待葱段发黄后，添加蒜泥，等蒜泥进行爆香后再放小米辣和切完的青椒，一起炒大概2-3分鐘就可以了，此外出锅添加小量的油，倒进早已调准的料汁，略微炒一下。
3、最终，等候料汁冒泡泡后，就可以把上边炒好预留的青椒蒜泥蛋白肉倒进料汁中，再次炒大概5分鐘就可以起锅了。
