二月二龙抬头吃爆米花由来？龙头节吃爆米花的寓意
【菜科解读】
二月二龙抬头各个不同的地区吃的食物各不相同，其中有一些地区就是在当天吃爆米花的，我们下面一起来看看二月二吃爆米花的由来吧！
二月二龙抬头吃爆米花由来相传，在我国的民间，有一年天下大旱，土地因为缺乏水分都已经干裂开了。
老百姓苦于没有播种之法，只能祈求上天下些雨水，雨水多少的不是问题，但是好歹下点雨吧。
有祈求玉皇大帝，求些雨水。
但是玉皇大帝就是不给地上的老百姓下雨，老百姓没有粮食可以吃，生活特别痛苦，不停地祈求上天，希望下些雨水。
地上老百姓的祈祷，终于感动了天上的一条龙，也就是青龙，天河也就是银河。
青龙感受到地上百姓的疾苦，于是，青龙私自把天河水泼到了地上，一泼就是半个天河的水。
地上的老百姓得到了久违的雨水，甚是开心，可算是得了救，于是，每日虔诚供奉青龙。
烧香上供，来供之人络绎不绝。
这件事又被玉帝知道了，玉帝勃然大怒，于是命令太白金星拜这条违反天条的青龙压在五行山之下。
青龙抬头便问太上老君：“我什么时候才能出来？”太白金星道：“玉帝有旨，除非金豆开花，否则永世不得翻身。
”
刚好这天是二月二，地上的百姓全部出来了，在柴火过上翻炒着金黄的玉米粒，伴随着噼噼啪啪的声音，玉米粒变成了爆米花，这不正是“金豆开花”吗？
地上的人们冲着天上大喊：“快来看看，金豆开花了”，玉帝出了天门向地上望一望，果真是“金豆开了花”，于是便说了一句：“君王一言九鼎，放了他。
”
之后呢，就是个大欢喜的结局，人们为了纪念这天，把这天命名为：“龙抬头”，有把爆米花作为了这天必不可少的一种美食。
龙抬头是在中国民间的一个非常传统的习俗日，传说在龙抬头的时候人们都会向天祈求，祈求在新的一年中能够风调雨顺五谷丰登，所以人们会在龙抬头的时候为神灵准备祭品。
人们就会准备部分爆米花，因为爆米花吃起来比较香脆而且是用玉米做成的，是一种比较健康的食物，用爆米花祭祀完之后人们就会把爆米花吃完，这个习俗也就流传了下来。
1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分
2、黄油20克，下锅融化
3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油
4、大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热
5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上面
6、香甜可口的爆米花就做好啦，喜欢的朋友可以试一下哦
食材清单：（100克玉米、20克黄油、1勺白糖）
烹饪技巧：
1、做爆米花建议选择小玉米，大玉米不容易爆开
2、黄油选择无盐的，喜欢吃咸的也可以选择有盐的
3、糖可以根据个人口味增减，原味的也不错哦
爆米花做之前要洗吗
爆米花我们自己在家也可以做哦，准备好黄油和玉米粒还有一点点糖就可以了。
那么爆米花在做之前要不要清洗玉米呢？爆米花做之前要洗吗如果怕不干净，做之前是可以洗的，但是洗干净之后最好晒干了再去爆。
不过爆米花通常由干玉米制成，洗涤过的玉米吸收过多的水分，并且在用于制造爆米花时很难爆裂。
即使水被干燥，它也不适合用来制作爆米花，因为里面的营养会与水一起蒸发。
爆米花使用的是什么玉米对于玉米，请使用适合爆米花的淀粉质玉米，最好是老玉米，而不是榨油用的玉米，尤其是脂肪含量高的转基因玉米。
通常，如果您在家制作爆米花，最好从超市购买特殊的小玉米。
这种玉米相对较小，更容易爆炸成爆米花。
从锅中取出后，应将爆米花放在漏碗中，以免产生热量和水分，这会影响口味。
爆米花爆不开怎么回事玉米粒与冷锅一起加热，加热更加均匀，否则很多玉米粒不会爆裂。
在加热过程中，玉米不会马上变成爆米花。
相反，需要将其搅拌一段时间以均匀加热玉米。
玉米收入达到极限后，将形成爆米花。
通常，在高火下炒，然后在开始时炒至少半分钟到一分钟。
如果您担心被玉米粒伤害，可以在一分钟后盖上锅盖。
将玉米变成爆米花的过程至少需要5-10分钟。
爆米花玉米和普通玉米的区别
爆裂玉米的花穗是小一些的，而且构造相对性关键实一些，另外碰到高溫的情况下，会出现很大的膨爆性，而一般苞米便是饮食搭配中普遍的玉米了。
爆米花玉米专用型苞米即爆裂玉米，与一般苞米的外型尺寸不一样，来源于不一样，苞米种类不一样。
差别：一、外型尺寸不一样1、爆裂玉米爆裂玉米花穗和子粒均较一般苞米小、构造紧致，硬实全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣时也不会缺失膨爆力。
爆裂玉米即从而而而出名。
子粒多见淡黄色或乳白色、也是有鲜红色、深蓝色、深棕色、乃至斑点色的。
2、一般苞米秆站立，一般 不发枝，高1-4米，尖部各节具气生支撑根。
叶柄具横脉；叶舌膜质，约长2mm；叶子平扁宽敞，条状披针形，尖部环形呈耳状，没毛或具疵软毛，中脉粗大，边沿微不光滑。
顶生男性圆锥花序大中型，主轴轴承与总状花序轴以及腋间均被细软毛。
二、来源于不一样1、爆裂玉米2、一般苞米苞米原产地于南美洲。
如今世界各国均有种植。
关键遍布在30--50的层面中间。
种植总面积数最多的是英国、我国、墨西哥、西班牙、巴西、印尼和爱沙尼亚。
在我国的苞米关键种植区是东北地区、华北地区和西北山区地带。
三、苞米种类不一样爆裂玉米始于南美洲的西班牙、玻利维亚、智力沿安第斯山下众多地域．最少在8萬年之前就早已种植。
考古工作者觉得，在欧州殖民者进到美洲大陆之前、爆裂玉米和别的苞米一起从西班牙向东向北散播。
在玻利维亚皮挖出的公年300年印第安人遗留下来的陵墓陶瓷器上。
1、爆裂玉米爆裂玉米是一种用以爆制玉米花的苞米种类。
爆裂玉米繁育始于英国，第一个用以规模化生产的爆裂玉米种类是一种称为“意大利”的爆裂玉米，第一个用以商业服务生产的爆裂玉米杂交种是在1934年明尼苏达农牧业试验站派发的称为“Minhybrid250”的姐妹交单交种。
2、一般苞米苞米（拉丁学名：Zea mays L.）是莎草科玉蜀黍属一年生木本植物。
别称：玉蜀黍、大棒、包谷、包米、包粟、玉茭、玉米、长粒香米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称真珠粒，潮州话称薏米仁，广东话称之为粟米，闽南话称之为番麦。
