多吃三款家常菜 有利于秋季养胃
简介:多吃三款家常菜 有利于秋季养胃:24节气里的秋分,专家指出,秋分是“阴阳各半”的节气,此后阴长阳消。这个时节
【菜叶百科解读】
多吃三款家常菜 有利于秋季养胃
24节气里的秋分,专家指出,秋分是“阴阳各半”的节气,此后阴长阳消。这个时节人们要避免寒凉之气伤脾胃,多吃些新鲜蔬菜(蔬菜食品)、白萝卜、甘蔗、枇杷等食物。
北京中医药大学附属东方医院亚健康科主任彭玉清指出,秋分后北京的天气越来越冷,而且雨水减少,阴气逐渐上升。从中医来看人容易被“凉燥”(秋燥分温燥和凉燥)侵袭,出现健康(健康食品)问题。
因此秋分后的养生保健(保健食品)首先要防“凉燥”,并逐渐停止秋冻,防止寒凉之气伤身,出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病、秋季腹泻等问题。
这个时节不妨多吃些润燥的食物。和前段时间预防“温燥”的饮食不同的是,现在最好多吃酸甜食物,如葡萄(葡萄食品)、猕猴桃、柚子等口味酸甜的水果(水果食品),或用醋来调味,甘酸以养阴。但不宜吃甜腻的甜食,可以吃些甘润食品,如新鲜蔬菜、新鲜百合、白萝卜、枇杷、银耳、甘蔗、黑木耳等,都可以润燥。
竹笋老鸭汤、牛肉炖萝卜、凤爪、猪蹄、牛蹄筋、猪肉皮冻也都是这个季节上好的食品。但不宜吃辛辣燥热的食物,如姜、生葱、胡椒、辣椒等,也不宜食用羊肉、狗肉、鹿肉一、木耳炒肉片 材料:黑木耳15克,猪瘦肉60克 做法:将黑木耳干品15克用温水发好、洗净,猪瘦肉60克切片放入油(油食品)锅中炒两分钟后,加入发好的黑木耳同炒,再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可服食。
服用方法:每周3次。 健康(健康食品)功效:其中黑木耳益胃滋肾、调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃、调理中气。 适应人群:特别适合因为情志不畅导致的胃病,中医辩证属肝气犯胃者,病人常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸,每因情志因素而发,苔薄白、脉弦。
二、山药百合大枣粥 材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克 做法:将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
服用方法:每日2次服食。 健康功效:山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
适应人群:本粥特别适合胃病中医辩证属胃阴不足者,病人常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。
三、砂仁羊肉汤 材料:砂仁10克,白胡椒3克,生姜,羊肉少许 做法:将砂仁10克,白胡椒3克,生姜数片及适量羊肉共煮汤,熟后放入适量食盐服食。
服用方法:每周3次。 健康功效:其中砂仁温中化湿、行气和中;白胡椒、生姜辛温理气;羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用。
适应人群:特别适合胃病中医辩证属脾胃虚寒者,病人常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲惫力、舌淡苔白、脉细。
专家还指出,秋分后每天不宜吃太多水果。因为秋分后寒凉气氛日渐浓郁,如果本身脾胃不好、经常腹泻的人群,吃水果多了就容易诱发或加重疾病。因此这个时节吃水果要有节制,脾胃不好的人可以把梨或荸荠煮着吃。
此外,这个时节还要多喝水以及菊花茶、薄荷茶等,或者用枸杞、胖大海、沙参、麦冬等泡水喝。
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