【菜科解读】

养肝要吃什么 3道食谱加速肝脏排毒

养肝要吃什么？春天是养肝的好时机，你又怎么可以错过。

快来跟小编学习6道养肝食谱的做法吧。

加速肝脏排毒，保护肝脏健康！

丝瓜黑木耳炒腰花

材料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。

酱油、糖、酒、淀粉各适量。

做法：

1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。

2、黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;

3、丝瓜去皮，洗净，切块;

4、备好姜末;起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。

5、再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。

黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。

能滋肾养血，治疗腰酸腿软、肢体麻木和大便燥涩。

猪腰滋阴补肾，养肝明目。

适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者食疗。

三鲜烩

材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。

肉汤、

调料：料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

做法：

1、将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;

2、将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

3、把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火

4、用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸

5、最后把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效：大补气血，养肝明目，健脾开胃，能够促进产后康复。

对于平素肝血不足，视力较差者则更为适宜。

番茄猪肝瘦肉汤

材料：番茄300克、薯仔250克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片。

做法：

1、番茄洗净、切片;薯仔削皮洗净、切片浸泡;

2、猪肝瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生油、湿马蹄粉各1汤匙和少许胡椒粉拌匀。

3、起油镬溅入绍酒、姜，加水1000毫升(4碗量)，水沸后加入薯仔番茄，改文火滚至薯仔月念，下猪肝瘦肉稍滚，下盐和白糖便可。

功效：番茄性味甘酸，中医认为其能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食。

现代营养学认为它对高血压等心脑血管疾病有辅助疗效。

而猪肝能补肝明目、养血，常用于血虚萎黄、目赤夜盲等。

此汤鲜甜可口，能养肝明目、益气生津。

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