1、土豆切块，蒜葱切好 2、排骨冷水下锅，放入料酒和姜片去血水 3、锅里油炸土豆备用 。

4、锅中放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片，排骨翻炒 5、加与排骨齐平的热水小火焖30分钟，倒入土豆再焖15分钟。

最后冰糖转大火收汁即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：土豆炖排骨汤的做法土豆排骨汤是一道简单的汤品，不需要长时间的熬制，也不需要很多的药材，营养丰富、味道鲜甜，是人们很常食用的家常菜，今天的美食经验就来讲讲土豆排骨汤的做法，希望能帮助到想做这道菜的你。

食材换一换食材土豆150克胡萝卜100克排骨150克北芪几片桂圆几个蒜头3瓣葱头3个盐适量清水适量方法/步骤分步阅读1./11买回来的排骨洗净，切成适当大小。

2./11放入滚水中煮出浮沫和血水。

3./11捞出用水清洗干净。

4./11放进汤锅里，加几片姜和几个拍碎的葱头。

5./11再放几片黄芪和几个桂圆。

6./11放入适量的清水，小中火煮30分钟。

7./11将土豆和胡萝卜滚刀切块。

8./1130分钟以后将它们倒入，继续用中小火煲30分钟。

9./11快好的时候，放入适量的食盐，搅拌均匀。

10./11再煮开一次就可以关火了。

11./11乘碗食用即可。

土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好土豆炖排骨的做法1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了土豆炖排骨的家常做法汤土豆炖排骨大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。

冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。

原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。

做法步骤：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

第3步、大蒜切块备用。

第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。

（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。

一是入味，二是去腥）。

第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

第8步、加入开水煮。

第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

第10步、加入土豆继续焖煮。

第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

第12步、加入盐调味即可出锅。

第13步、出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~土豆骨头汤的做法土豆骨头汤的做法：做法一食材排骨500克，土豆1个，葱适量，盐适量，姜适量，花椒适量。

做法1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2.土豆去皮切块。

3.大葱切段，姜切片，适量花椒。

4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5.把排骨放入电炖锅中加水。

6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

做法二食材猪大骨头350克，土豆1个，胡萝卜1根，食盐、鸡精、葱、姜、料酒适量。

做法1.土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿，葱切断儿，姜切片。

2.脊骨飞水捞出洗干净。

3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。

4.放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右即可。

喝时放点鸡精和盐调味。

做法三食材猪肉排骨1公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

做法1.猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血。

2.在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。

3.土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分。

4.大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用。

5.在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。

6.将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。

7.在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开；

如没有准备好排骨汤，也可使用清水。

8.当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。

待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。