做法 1 锅里加水，加几滴油，水煮开 2 荠菜下锅焯水 3 水再次沸腾即可 4 捞出荠菜，沥干水分 5 将荠菜剁成末 6 豆腐剁成小小块儿 7 里脊肉剁成肉馅 8 。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：个大馅足荠菜水饺家常做法1、材料：猪肉，荠菜，豆腐干，鸡蛋，面粉 高筋面粉，葱，姜，蒜，香菜，料酒，陈醋，白醋，老抽，生抽，麻油，五香粉，胡椒粉，白糖，盐。

2、盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上 可放些高筋面粉饺子皮会更筋道，冬天加温水，水量可以分几次加至软硬适中，揉到不粘手3、荠菜洗净，煮锅加水烧开，放入荠菜烫一下捞出，冷水冲洗挤掉水份剁碎。

豆腐干洗净切碎。

葱姜蒜切末，香菜切碎。

4、猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜，放鸡蛋 1个。

葱、姜、料酒、陈醋、老抽、五香粉、胡椒粉、白糖、麻油顺一个方向搅拌上劲，加入荠菜、豆腐干、适量盐、植物油 或猪油搅拌均匀。

5、饧好的面团揉到表面光滑，搓成粗细均匀的长条 可以面团中间戳个洞，慢慢捏成粗细一样的圆圈，掐断，再搓到光滑。

切成大小一样的面剂，按扁，擀成面皮 中间稍厚，放馅料对折包成饺子。

6、煮锅加水烧开，依次放入包好的饺子，等水开加3次冷水，饺子膨胀浮起加冷水关火，捞出沥干水分装盘。

荠菜冻豆腐饺子馅的做法，荠菜冻豆腐饺子馅的做法，第一步先把洗净荠菜用热水泡一下，再切成碎未子，放到大碗里，再放一块冻豆腐倒到大碗与荠菜一起拌，放上适当盐味精耗油鲜酱油等村料，一起拌五分钟，：这茗茶冻豆腐饺子馅就做好了。

荠菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法荠菜洗净下锅内断生，捞出放入凉水里过一下，然后攥干净水分剁碎。

豆腐蒸熟，切成小丁。

鸡蛋炒熟打碎。

加入食用油、盐、葱碎搅拌均匀即可。