饺子馅调好吃？10种好吃的饺子馅详细科学做法!
1.【翡翠饺子】 【食材明细】馅料：芹菜、肉、葱、姜；外皮：小麦面粉、盐
【菜科解读】
饺子馅怎么调好吃?10种好吃的饺子馅详细做法!饺子是我国的传统美食之一，因其营养美味、菜饭一体、制作简单，深得很多朋友的喜爱，在北方，它还是很多节日必不可少的一道美食，今天分享我做的10种饺子，有荤有素，有煮有蒸还有煎，各有风味，爱吃饺子的朋友可以动手试一试。
1.【翡翠饺子】 【食材明细】馅料：芹菜、肉、葱、姜；外皮：小麦面粉、盐。
【做法】 1.芹菜叶清洗干净备用，把芹菜梗切成小段，加适量盐抓拌均匀，腌10分钟。
2.把芹菜叶倒入榨汁机里，加适量温水榨成汁再过滤备用。
3.准备两份面粉，分别加少许盐，可增加面粉筋性，准备适量温水、芹菜叶汁。
4.一份面用温水和面，另一份用芹菜叶汁和面，再上手分别软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20至30分钟。
5.肉馅中加香葱、姜末、盐、生抽、少许老抽先拌均匀后再少量多次的边加水、边顺时针搅打肉馅至肉上劲，腌二三十分钟，把腌好的芹菜梗挤一挤水分加到腌好的肉馅里，加适量放凉的熟食用油拌均匀即可。
6.取出醒好的面团，分别反复揉面至面团光滑。
7.把芹菜汁面团擀成长薄面片，把白色面团搓成细长条放在绿色面片上，绿色面团的长度要和白色长条的长度一致。
8.用绿色面片把白色细长条包起来并捏严实，上下搓均匀。
切成大小均匀的面积子。
擀成中间厚边缘薄的圆面片。
用自己的手法包成饺子。
水开后下入饺子，煮至全部漂起、饺子鼓肚即可捞出，中途可以加少许凉水，避免馅没熟透。
【碎碎念】 1.芹菜叶汁最好过滤下，这样做出来的饺子皮更加细腻口感好。
2.有朋友为了使芹菜叶汁保持鲜绿色加些碱，这是很不合理的，因为加碱会破坏营养素，尤其是B族维生素怕碱，导致营养素流失。
3.双色饺子皮不难做，请按照文中的配图和文字操作。
2.【猪肉莲藕馅蒸饺】 【食材明细】猪肉、莲藕、葱、姜 【做法】肉馅加盐、生抽、老抽、葱、姜先拌均匀再少量多次的边加凉水、边朝一个方向不停的搅打至肉上劲，静置10至20分钟；莲藕搅碎后稍微挤下水分。
把莲藕加到肉馅里，加少许盐、放凉的食用油拌均匀备用。
做蒸饺要用开水和面，直到面呈絮状，放凉些再上手揉成软硬适中的面团 避免烫手，醒面约30分钟。
【碎碎念】 1.做蒸饺一定要用开水和面，利用开水可以将面筋烫软，成品会很柔软、凉了也不发硬。
2.建议选择老藕，老藕粉糯口感更好，另外老藕搅碎后注意稍微挤下水分即可，不要挤得太干，避免馅料会发干，少加点食用油是为了增加整体的滑嫩口感。
3.蒸的时间要根据饺子的大小稍作调整，我包的饺子偏大，肉也不少，蒸25分钟刚刚好，如果把握不好蒸的时间可以通过观察，蒸至外皮变色就差不多了。
3.【韭菜猪肉馅饺子】 猪肉馅里加盐、生抽、姜、葱，拌均匀后，一边少量多次地加水、一边搅打至肉上劲，腌制20分钟;韭菜清洗干净并控干水分，切碎后加少许放凉的熟食用油拌均匀，可防止韭菜出水，等到肉馅腌好后再混合到一起，加少许盐拌均匀即可，调味料根据个人口味调整。
【碎碎念】 1.用中筋面粉包饺子建议加点盐增加面的筋性，成品会更加劲道口感好。
2.血糖异常、减脂期和面时可以增加点杂粮面粉，粗细粮结合对控制餐后血糖、增加饱腹感都有帮助。
3.韭菜嫩绿不出水的技巧有：临包前再把韭菜与肉馅混合，避免混合时间长后因其盐分的作用导致腌出水分;加点油可避免韭菜出水;食用油要放凉后再加入，避免油温的作用导致韭菜变色。
4.【蛋包饺】 【食材明细】 面团：玉米面粉、高筋面粉、温水。
馅料：猪肉、娃娃菜、葱、姜。
配料：鸡蛋、面粉水、熟黑芝麻。
【做法】 1.猪肉馅里加盐、生抽、老抽、葱、姜拌均匀后一边少量多次的加凉水、一边顺时针方向搅打肉馅至肉上劲，腌制30分钟。
2.娃娃菜切碎加盐拌均匀腌出水分并挤出水分，娃娃菜不要挤太干、也不用切太碎，带点水分、带点颗粒感，口感更佳。
3.把挤好水分的娃娃菜加到腌好的肉馅里，加适量放凉的熟食用油拌均匀即可，因腌肉馅时已经调味，娃娃菜也加盐腌的，混合一起后只加点放凉的熟食用油，可使馅更加滑嫩不发干，大家可根据自己的口味调整调味料。
【碎碎念】 1.做这道的关键是加水量和火候，水量到饺子高度的三分之一或者三份之二处，用中小火烙，避免火大导致外熟内生，还容易导致底部上色过度，影响食欲。
2.鸡蛋液要从锅的边缘、空隙处倒下去，如果蛋液直接倒在饺子上，饺子的表面会附着蛋液，影响成品颜值。
#p#分页标题#e#3.要想做到饺子馅鲜嫩又多汁，调肉馅加水这是其一，其二是配菜一定不要挤太干，如果挤得特别干混合后会发干发柴，于是很多朋友会用较多食用油来补救，但是油多热量高，对体重和健康都很不利，可以按照我的做法即：保留点汁水再加少许油，不干不柴、滑嫩多汁还少油更健康。
4.这道蛋包饺如果不加鸡蛋液就是冰花煎饺也很好吃，下图是我用豇豆肉馅做的冰花煎饺，做法和上面一样，就是不加鸡蛋液。
调制面粉水时要注意干面粉与水的比例，恰到好处的比例可使底部的冰花又薄又酥又好看，想要冰花更加油亮的倒完面粉水后再转圈式加点食用油，更加油亮有食欲，我没加，少油更健康。
5.早晨时间紧的朋友可以提前一晚上把饺子包好放进冰箱冷冻保存，无需解冻，刷油后直接下锅煎，用冷冻饺子做出来的口感一样好吃，还能节省早晨时间。
6.娃娃菜、豇豆可以换成芹菜、萝卜、大葱，都很好吃，我都试过。
5.【黄金蛋饺】 【食材明细】猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、八角。
调味料：盐、生抽、老抽、玉米淀粉、油。
【做法】 1.肉馅里加适量盐、生抽、少许老抽，拌均匀后一边少量多次地加水，一边朝一个方向搅打肉馅至上劲，腌制约20分钟。
2.碗中加大半勺玉米淀粉 喝汤用的小勺，一勺半凉开水，淀粉和水的比例约1:2.搅拌均匀，淀粉的量要根据鸡蛋的量增减。
3.碗中打5个鸡蛋，搅拌均匀，我用5个鸡蛋做了15个蛋饺。
4.把淀粉水倒入鸡蛋液中并搅拌均匀。
5.电饼铛预热，刷少许油，模具一圈也刷少许油，防止粘黏。
6.在模具里倒入半勺蛋液，我用的是大汤勺，用半勺即可，蛋液不易多，否则做出来的蛋皮较厚，蛋饺易开口 7.调最小火慢慢煎约30秒，煎至蛋液稍定型再慢慢拿起模具，可以借助筷子在模具里轻轻划一圈，这样很容易脱模且更完整。
8.在蛋皮中间加适量肉馅。
用筷子夹起蛋皮，慢慢合上，并用筷子轻轻按压，使蛋皮黏合得更紧。
做好的蛋饺需要二次加工后才可以吃，这里介绍用炖的加工方式，做法如下： 1.锅里倒少许油，油热后倒入葱、姜、八角炒出香味。
2.倒入适量水，加少许老抽增色更好看。
3.煮开后倒入蛋饺。
4.再次煮开后，调中小火继续煮，煮至汤汁快见底时，加少许盐调味即可，调味料可以根据自己的口味来调，需要注意的是因肉馅中已经调味了，这里无需加过多调味;全程煮约8分钟，煮的时间要根据肉馅的量和蛋饺的大小稍作调整。
【碎碎念】 1.蛋液中一定要加淀粉水，可增加蛋液的黏性，煎的时候不容易破皮，耐煮有韧性，这一步是关键。
2.做蛋饺建议用电饼铛做，温度好控制，因蛋液熟得很快，建议倒入蛋液前先关掉电饼铛的电源，用余温煎，防止温度过高，否则鸡蛋液熟得太快，会影响操作，之后再根据蛋液凝固的情况打开电源，建议重复开关电源，这样凝固时间慢，便于过程中可以慢慢封口，上色也更加均匀好看。
3.没有模具也可以直接倒入蛋液，没那么圆但也不差。
蒸汽机的工作原理？蒸汽机可以干什么
蒸汽机的基本组成部分包括锅炉、蒸汽机本体和冷凝器。
蒸汽机的由来蒸汽机的雏形的是古希腊数学家亚历山大港的希罗发明的，后面经过瓦特的改良，最终发明出工业用蒸汽机，从1765年到1790年，他进行了一系列发明，比如分离式冷凝器、汽缸外设置绝热层、用油润滑活塞、行星式齿轮、平行运动连杆机构、离心式调速器、节气阀、压力计等等，使蒸汽机的效率提高到原来纽科门机的3倍多。
蒸汽机主要由汽缸、底座、活塞、曲柄连杆机构、滑阀配汽机构、调速机构和飞轮等部分组成。
汽缸和底座是静止部分。
一般的蒸汽机有三个汽缸组成一个组。
蒸汽机直接将活塞的上下运动转化为船轴的旋转运动。
新造的蒸汽机中还包含了一个小的涡轮机，从汽缸中出来的蒸汽还可以利用它的余热在推动这个涡轮机来提高整个驱动装置的效率。
这个涡轮机也与船的螺旋浆轴相连。
蒸汽机是哪一年发明的蒸汽机是公元一世纪发明的。
世界上第一台蒸汽机是由古希腊数学家亚历山大港的希罗于公元1世纪发明的汽转球，这是蒸汽机的雏形。
约1679年法国物理学家丹尼斯·帕潘在观察蒸汽逃离他的高压锅后制造了第一台蒸汽机的工作模型。
同时代的萨缪尔·莫兰也提出了蒸汽机的主意。
1698年托马斯·塞维利和1712年托马斯·纽科门制造了早期的工业蒸汽机，他们对蒸汽机的发展都做出了自己的贡献。
希罗介绍希罗，又称亚历山大里亚的希罗，是古罗马数学家，居住于罗马行省的亚历山大利亚。
他也是一名活跃于其家乡亚历山大港的工程师。
他发明了一种叫汽转球的蒸汽机。
他还发明了风轮，是最早利用风能的设备。
一般认为他也是一位原子论者。
他的一些思想乃源自克特西比乌斯的著作。
由于希罗大部份的作品 包括数学、力学、物理和气体力学都以讲稿的形式出现，所以他被认为曾在缪斯之家教学 包括亚历山大图书馆。
此外，虽然这些学术领域在二十世纪之前尚未正式化，但他的发明为模控学的研究资料。
希罗发明了许多设备，例如：汽转球、自动售卖机、注射器、蒸气风琴等。
车厘子营养价值和功效有哪些？车厘子和樱桃分别？
想要在这个季节尽情享受车厘子的美味吗？快来跟随我们一起了解车厘子的上市时间和营养价值吧！ 车厘子一般在每年的春季开始陆续上市，具体时间因品种和地区差异而略有不同。
但无论是早熟的还是晚熟的品种，车厘子都以其独特的口感和营养价值赢得了广大消费者的喜爱。
车厘子含有丰富的维生素C、维生素E、铁、钾等多种矿物质和微量元素，具有抗氧化、提高免疫力、促进血液循环等多种功效。
此外，车厘子还富含花青素、黄酮类等抗氧化物质，对保护心血管健康、预防癌症等方面也具有积极作用。
一、车厘子营养价值 1、营养成分 车厘子营养丰富，这种水果中含有丰富的果酸和天然多糖，还有一些氨基酸和矿物质，除此以外，维生素和烟酸以及胆碱等物质也是车厘子中最重要的营养成分，这些物质被人体吸收以后，能促进人体代谢，也能调中益脾更能补益气血。
2、补血健脑 微量元素铁是车厘子中含量最高的一种矿物质，这种物质又是合成年人体内血红蛋白的重要原料，平时人们食用车厘子可以吸收丰富的矿和质铁，能提高身体造血能力起到明显补血作用。
另外铁这种矿物质还与人类的大脑神经有着密切的关系，它能提高脑神经细胞活性，促进智力发育，也能提记记忆力，健脑功效也特别出色。
3、美容养颜 车厘子这种水果中，不但含有糖类和维生素，还含有天然的胡萝卜素和多种矿物质，这些物质都是人体皮肤细胞再生与代谢时必需的营养成分，平时人们经常食用车厘子，能淡斑美白，也能滋养肌肤，延缓皮肤衰老。
4、收敛止痛 车厘子中除了含有可以促进人体代谢的营养成分以外，还含有多种天然的药用成分，他收敛止痛的功效十分明显，平时人们出现烧伤烫伤以后，可以直接把新鲜的车厘子建军以后取出果汁，然后直接涂抹在受伤的部位上，就能快速止痛，而且能防止起泡化脓，加快伤口愈合。
二、车厘子和樱桃的区别 （1）两者有区别吗 车厘子和樱桃之间并没有明显区别，其实它们都是樱桃家族的重要成员，属于同一种水果，只是车厘子是一种译音，它主要出产在美国，在国内市场上看到的车厘子是进口水果，他个头比普通樱桃要大一些，但两者的营养成分，以及含量都差不多，只是车厘子需要经过长途运输才能到达国内，使得它在市场上的售价比较高。
（2）两者有哪些区别 车厘子和樱桃这两种水果的区别主要存在于它们的口感和颜色上，车厘子这种水果的外表，颜色比较深，是一种黑红色，它口感细腻的果汁量大，味道以甜为主，而樱桃这种水果的外表颜色比较浅，多以浅红色为主，而且它的味道酸味比较重。
除此以外，车厘子和樱桃在上市时间上也略有区别，樱桃的上市时间比较早，在每年5月份前后，而车厘子上市时间比较晚，多在6到7月份之间。
（3）营养价值比较 车厘子和樱桃除了在外观与口感上略有区别以外，在营养价值与营养成分的含量上并没有明显区别，它们都含有丰富的微量元素铁和多种对人体有益的维生素与矿物质，除此以外，车厘子和樱桃中还含有大量的糖类和多种酸性物质，平时人们食用以后能促进消化，健脾养胃，也能补益气血。
另外，车厘子和樱桃的果核还可以入药，它入药以后能清热透疹，是治疗人类麻疹的常用药。
上面为大家介绍了吃车厘子的一些好处，车厘子的营养是不是很不错呢？大家平时可以买些车厘子食用，对身体好处有很多，车厘子中富含铁元素，能够帮助人体补铁，有效预防缺铁性贫血，对于孕妇来说，需要补充多种营养，也可以适当吃些车厘子。
