这道糖醋排骨焖豆角口感鲜美，咸甜适宜，营养丰富，猪排骨含有丰富的蛋白质和钙质，豆角则富含膳食纤维和维生素C，热量约为300卡路里/100克。

【口感鲜美的糖醋排骨焖豆角】【所需准备材料】主料：猪排骨500g、豆角250g辅料：生姜、大葱、料酒、白糖、白醋、番茄酱、生抽、盐、水淀粉【做法过程步骤】1、将猪排骨洗净切成小块，热水焯水后捞出备用；

2、豆角去除两端的筋，洗净备用；

3、生姜切片，大葱切段备用；

4、热锅冷油，将姜片和葱段爆香，加入糖、醋、番茄酱、生抽、适量盐和水淀粉，烧开后熄火备用；

5、热锅加油，将焯水后的猪排骨煸炒至变色，加入适量料酒翻炒；

6、倒入步骤4中的调料汁，翻炒均匀后加入适量清水，加盖焖煮10分钟；

7、加入豆角，继续焖煮8分钟，最后淋入生抽收汁即可。

【技巧与细节】1、焯水猪排骨可以去除血水，更加美味；

2、调料汁的比例要根据自己口味适当调整；

3、焖煮时间要掌握好，以免过度焖煮导致口感变差。

【营养分析与热量】糖醋排骨焖豆角营养丰富，猪排骨含有丰富的蛋白质和钙质，豆角则富含膳食纤维和维生素C，营养价值很高。

热量约为300卡路里/100克。

【适合人群】本菜适合一般人群食用，特别是喜欢口感鲜美、咸甜适宜的人。

【饮食忌讳】猪排骨性温，不适宜脾胃虚寒、消化道疾病患者食用，同时注意适量食用，以免影响健康。