排骨闷什么好吃
【菜科解读】
排骨闷什么好吃
猪排骨是营养成分非常高的一种食材，由于猪排骨上边不但有很多猪瘦肉，并且也有一些筋，因此在吃猪排骨的情况下，一定要将猪排骨煮开，要不然这种筋会十分不易嚼碎，并且猪排骨和我们平常啃的大骨不一样，它吃起來更为便捷，猪排骨除开能够烧菜，还能够用于打汤，那麼猪排骨焖哪些较为美味呢?
箩卜龙骨汤
关键点:水不容易过多，不然会淡化了汤的味儿。
这家常小菜能清热润肺，止咳化痰和美容护肤的功效。
主要材料:箩卜300克，猪脊骨500克
调味品:葱葱郁郁姜食用盐 米酒
作法:
1.箩卜切割成2厘米尺寸小块。
2.猪骨头斩成坨，红枣5个。
3.将猪骨头放进锅中，添加约4500ml水，火灾烧开后，去掉上边的血污，改成低火炖开。
4.大蒜拍开，葱切割成葱段。
5.把箩卜和大蒜
红枣资金投入锅中，低火持续煨约两个小时。
6.喝的情况下依据本人爱好天赋加点盐调料。
排骨炖土豆的制做原材料：
主要材料：猪大骨500克，马铃薯500克;
调味品：麻椒3克，酒5克，姜10克，香莱5克，葱10克，盐10克，鸡精5克;
教排骨炖土豆如何做，怎样做排骨炖土豆
制作方法：
(1)将猪排骨剁碎5公分长的段，土豆去皮切割成块;
(2)生姜切成片、葱切条、香莱清洗切条;
(3)锅内放进水，煮沸后将猪排骨烫一下，清洗白沫子;
(4)锅内加底油烧开，用葱、姜炝锅，放进猪排骨爆锅，随后添加料汁和调味品，放进马铃薯，拣去葱、姜后盛出;
(5)撒进切完的香莱段就可以。
炖骨头放点醋，能够使其易熟。
可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。
炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使汤味儿更美味。
清炖以后 捞出来 用生抽 醋 糖 清炖 不错啊那样脆骨就更美味了
白萝卜炖排骨
萝卜有赛山参之美誉，由此可见其营养丰富，且有滋补养生润心、换气活血化瘀之作用，小孩风寒感冒、咳嗽咳痰，吃此菜(或喝粥)后，可立见作用。
原材料：
鸡排1000克，萝卜500克，葱段、生姜片、米酒、麻椒、胡椒面、盐各适当。
制做：
1、鸡排剁碎一小块，入沸腾中焯一下，捞起来用冷水清洗干净，再次入沸水锅中，放葱、姜、米酒、花椒粉，用低火煮炖90分钟，捞出来骨;萝卜削皮，切条，用沸水焯一下，去生味。
2、锅内煮的骨头汤再次煮沸，资金投入猪排骨和罗卜干，炖15分鐘，肉烂、箩卜软即成。
特性：
有箩卜香味儿，排骨血美味，汤鲜好吃
酒精的发酵原理，酒精的制作方法
发酵不仅赐予了我们美酒，更让我们享用到松软可口的面包，酸酸甜甜的酸奶和滋味浓厚的泡菜。
酒精是所有酒类的基础，酒精是如何产生的?下面小编将带你了解一下酒精发酵背后的基础知识。
发酵所需要的最基本原料是糖分。
糖分包括葡萄糖和麦芽糖，果汁中通常含有大量的葡萄糖，可以直接发酵。
谷物中含有大量的淀粉，淀粉进行工艺处理后可以转化麦芽糖。
酶是整个发酵过程的执行者。
发酵大抵可以分为两种，第一种是乳酸发酵，是糖分转化为乳酸的过程。
另外一种发酵就是能够让我们飘飘欲仙享用美酒的酒精发酵。
这种发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物，产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，这个神奇的过程就称为酒精发酵。
酒精发酵过程总体的化学式表达如下： C6H12O6+Zymase2C2H5OH+2CO2 果糖+酒化酶乙醇+二氧化碳 在整个发酵过程中，糖分首先变成磷酸酯，分割为2分子的丙糖磷酸，与其氧化相关连，生成2个ATP而产生丙酮酸，放出二氧化碳后转化为乙醛，依靠补偿以上氧化的还原，以产生酒精而告完成。
酒精的制作方法 原材料：酒精，工业级（93%）；氢氧化钠，工业级（92%）；硬脂酸，工业级（90%）；石蜡，工业级（90%）；硝酸铜，化学试剂级（98%). 一般制法： 向装有回流冷凝管的250mL的圆底烧瓶中加入9.0g（约0.035mol）硬脂酸、50mL酒精和数粒水沸石，摇匀。
在水浴上加热至约60℃，并保温至固体溶解为止。
将3.0g（约0.074mol）氢氧化钠和23.5g水加入250mL烧杯中，搅拌溶解后再加入25mL酒精，搅匀，将液体从冷凝管上端加进含有硬脂酸，石蜡和酒精的圆底烧瓶中，在水浴上加热回流15min，使反应完全，移去水浴，待物料稍冷而停止回流时，趁热倒进模具，冷却后密封即得到成品。
生产方法改进： 在装有搅拌器、温度计和回流冷凝管的1000mL三口烧瓶中加入14.5g（约0.051mol）硬脂，4.0g石蜡，300mL酒精，在水浴上加热至70℃，并保温至固体全部溶解。
将2.5g（约0.062mol）氢氧化钠和10g水进入100mL烧杯中，搅拌，全部溶解后再加入200mL酒精，搅匀，将液体在一分钟内从冷凝管上端加进烧瓶中（要始终保持酒精沸腾）。
在水浴上加热，搅拌数分钟后加入0.2g硝酸铜，再回流15min，使反应完全，移去水浴，趁热倒进模具，冷却后密封即得到成品。
最佳配比、工艺为硬脂酸14.5g,石蜡4.0g，酒精500mL，氢氧化钠2.5g，水10g，回流温度70℃。
方法二 固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是－117.3℃，常温下不可能是固体），而是醋酸钠与酒精形成的凝胶。
醋酸钠易溶于水而难溶于酒精，当两种溶液相混合时，醋酸钠在酒精中成为凝胶析出。
液体便逐渐从浑浊到稠厚，最后凝聚为一整块，就得到固体酒精。
药品：醋精（30%CH3COOH溶液），工业酒精（95%C2H5OH溶液），食用纯碱（Na2CO3) 制法： ⑴将纯碱制成热的饱和溶液 ⑵将醋精慢慢加入碳酸钠溶液中，直到不再产生气泡为止醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水、二氧化碳 ⑶将所得溶液蒸发制成饱和溶液 ⑷在溶液中慢慢加入酒精注意：一开始酒精会剧烈沸腾，需慢慢倒入酒精 ⑸待溶液冷却后，即可得到固体酒精 ⑹将所得固体酒精盛放到铁罐中，使用时点燃即可 方法三 在一个容器中先装入75g水，加热至60～80，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，搅拌均匀。
在另一容器中，加入75g水，加入20g氢氧化钠，搅拌使之溶解，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入125g酒精，搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。
方法四 在常温下将甲醇溶入硝化纤维素中，再加入水即可，但是具体的比例需要你自己试验。
以上过程详细地解释了酒精的发酵过程，酒精发酵被广泛地应用于酒精饮料、燃料、食品加工等方面，人类受益于酒精发酵的历史已超过了一万年。
甜面酱是什么原理做的？甜面酱的制作方法
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱的制作方法油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！小诀窍1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。
等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。
2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
甜面酱有什么作用众所周知，甜面酱的味道品尝起来是比较可口的,而且营养也是比较丰富的,也可以起到美容养颜的功效。
甜面酱主要是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
甜面酱最经典的吃法就是用它来做炸酱面，吃起来也是非常的好吃，也让人回味无穷。
对于甜面酱的保存可以存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，或者置于冰箱冷藏室内保存。
甜面酱的用途：对于过期的甜面酱一般通常是可以做肥料的。
甜面酱是发酵食品吗甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
