九大蔬菜防便秘

空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有医治便秘、便血、痔疮的作用。

韭菜：有"洗肠草"之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。

性温，味甘辛，具有温中行气、健胃提神、温肾阳、暖腰膝、散淤解毒、活血止血、通便止泻、调和脏腑等功效。

做主料可单炒，也可水焯后凉拌。

韭菜不宜多食，以免上火，胃虚有热、阴虚火旺者忌食。

夏天的韭菜纤维过多，不易被消化吸收，易引起胃肠不适，胃病及大便稀溏者慎食。

竹笋：性微寒，味甘，具有利肠通便、利膈爽胃、清热消痰、消渴益气等功效。

单独烹调味道不够鲜美，且带有涩味和麻舌感，应与荤食合烹。

脾虚便溏及消化道溃疡者忌食。

绿豆芽：现代医学研究表明，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素C 干绿豆不含维生素C。

关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。

适用于热病烦渴、大便秘结等症。

绿豆芽宜用旺火快炒，炒时加点醋，既可减少B族维生素的流失，还可除去豆腥气。

与韭菜同炒或凉拌，对便秘的医治功效更好。

绿豆芽应市时，注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的，那种可能是化肥催化而成的。

此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

芹菜：芹菜性凉，味甘苦，具有醒脑健神、润肺止咳、破淤散结、消肿解毒、通便降压等功效。

脾胃虚弱、消化吸收不良、大便稀溏不成形及消化性溃疡患者宜少食芹菜。

低血压者也不宜多吃芹菜。

魔芋：又称作韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品。

从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。

其中重要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。

华西医科大学有关研究表明：便秘者食用魔芋能增加粪便含水量，缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间，增加双岐杆菌 肠道有益菌的数量。

此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。

值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才干食用，且每次食用量不宜过多。

乌塌菜：又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。

重要分布在我国长江流域。

乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为"维生素"菜 。

其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

祖国医学早在《食物本草》中记载："乌塌菜甘、平、无毒。

能滑肠、疏肝、利五脏。

"常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。

乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。

空心菜：空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有医治便秘、便血、痔疮的作用。

白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。

另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

莴苣：莴苣具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。