首先能够补充身体所需要的营养。

芹菜含有很多水分、纤维素、蛋白质以及糖分，其次还含有丰富的维生素、磷的等元素。

莲藕的主要成分是淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素及多种身体所需要补充的微量元素。

两者一起食用不仅可以补充营养和热量，还能维持身体的生理功能。

芹菜和莲藕同吃还能降低血脂，因为芹菜和莲藕都含有维生素C，适量同吃可以预防心脑血管疾病。

适量同吃芹菜和莲藕还能改善皮肤，延缓皮肤衰老，因为莲藕和芹菜都有不少的维生素和胡萝卜素等营养，对皮肤具有改善和调节的作用，同时莲藕还是五大生津食物之一。

芹菜和莲藕两者的所含的成分不相克，可以搭配一起吃。

但是两者都属于寒性的食物，同吃会产生大量的寒气，对于体质偏寒凉的人来说不适宜多吃，需要适量食用。

还需要注意，芹菜是高钾低钠的蔬菜，那些不宜食用过多钾的肾脏病患者还是尽量少食用芹菜;莲藕本身含有的淀粉量是很高的，对于那些身材肥胖或者正在加肥的人，最好少吃莲藕，如果过量食用莲藕会导致体重上升。

对于烹饪的方式怎么好吃，可以选择最家常的方式——清炒。

清炒的时候不需要添加太多的调料，制作的口感以清淡为主，因此清炒芹菜莲藕很适合清淡饮食的人。

芹菜和莲藕清炒的时候可以加入胡萝卜或者花生进行调和，可以减轻两者同吃产生的寒凉。

芹菜和土豆、肉、蛋、香干、木耳肉丝、牛肉末、粉丝、虾仁、腊肠、五花肉等一起炒好吃。

<1 />一、土豆炒芹菜<1 />用料<1 />芹菜350g;土豆中等大小三个<1 />做法<1 />1、土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿。

<1 />2、芹菜切成一寸长左右。

<1 />3、油开后放入土豆炸至金黄色。

<1 />4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐。

<1 />5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。

<1 />二、芹菜炒肉<1 />用料<1 />香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)<1 />做法<1 />1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。

生姜切成细条或丝，随便。

泡椒切成喜欢的形状。

<1 />2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。

<1 />3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

喜欢加味精的最后加一点。