【菜科解读】

潮汕地区主要包括汕头，潮州，揭阳，汕尾等市，有着非常灿烂的美食文化。

同时，潮汕美食也可以称为美食界的一座灯塔，非常适合吃货来这里游玩。

那你知道潮汕美食有哪些比较出名？现在小编为大家介绍去潮汕必吃的6道美食：油泡鱿鱼上榜，潮汕生腌位列第一，快来了解一下吧。

去潮汕必吃的6道美食1、潮汕生腌

潮汕生腌又被叫做“海鲜毒药”。

[bai]潮汕作为一个滨海的城市，当地人民自然不会放弃大海的馈赠。

将新鲜捕捞出来的生腌便横空出世。

在当地人眼中，这是一道每日不可或缺的美食。

甚至许多来潮汕旅游的游客也会慕名的打卡这道美食。

这道菜的种类繁多，其中最常见的便是将皮皮虾，梭子蟹等食材配以各种调味料腌制而成。

成菜虽然看上去比较生猛，但是若尝一下便会发现他吃起来十分的鲜美，毫无腥味可言，而且爽滑嫩弹的口感也让许多人欲罢不能。

2、油泡鱿鱼

在笔者看来，我国有很大一部分人都喜欢食用鱿鱼这道食材。

潮汕人民更是如此，当地出产的鱿鱼品质十分的好，就算是生吃也能感觉到鲜美十足，回口甜蜜。

但是当地人吃鱿鱼却流行着油泡的方式。

大家或许会认为油泡就是油炸，其实不然，当地油泡的烹饪方式是结合了西餐的加工方法。

即在用热油往鱿鱼身上淋的时候要精准的控制油温。

只有这样做出来的鱿鱼吃起来焦香软嫩，不老不柴，可以最大程度的保留鱿鱼体内的汁水。

3、玻璃白菜

这道菜和四川名菜“开水白菜”有着异曲同工之妙。

它将潮汕菜注重食材的健康滋补，和对五味调和的精致追求展现得淋漓尽致。

这道菜外表看起来比较简单，但是他的背后却暗藏乾坤。

这道菜在制作的时候光是白菜的加工处理就要经过白灼，蒸制，炖煮三道工序。

可谓是慢工出精品的绝佳代表菜。

另外这道菜的灵魂也在于他那用各种食材长时间炖制出来的汤底。

因此成菜吃起来异常的鲜美多滋，是一道不可多得的好菜。

关键字： 美食

潮汕女孩喝嗨后被迷奸抛尸 现场打捞照曝光

　　近日，一则《潮汕女孩喝嗨后被迷奸抛尸》的帖子在微博和朋友圈上被广泛转发，帖子绘声绘色的说，"在本色酒吧，醉酒后俩女被色狼迷奸，并投入河中，不幸丧命，喜欢夜蒲的美女们，酒可以喝，不要醉酒后让坏人有机可乘哦。

"帖子中还说煞有介事地说，两个女孩都为潮汕籍，一个21岁、一个22岁。

　　事实上，这是5月30日发生在湖南韶山青沟里水库的一起溺水事故，两名初中女生与同学郊游，在水库游野泳不幸溺亡。

　　目击者"韶山红叶"称，当地一中学初二年级五名女学生因其中一人心情不好，正好下午放假，相约出来散心野炊。

在堤上的一个平台上还残留了一箱空啤酒瓶，四五条黄瓜及一些熟食的空袋子。

酒能壮胆，于是相继脱了衣服到水中戏水。

其中只有一人会游，恰好有一不会水的滑到了水中间，会水的便出手相救，被缠住无法脱身而一并沉入水底。

贴秋膘必吃4道硬菜

眼下秋意正浓，是贴秋膘的好时候。

美食达人食尚小米教你分别用羊肉、牛肉、猪肉和大虾做几道应景的贴秋膘硬菜，我们不妨在家试着做做，伴着爽爽的秋风，大口喝酒，大块吃肉，好不惬意！手抓羊肉原料：羊排、洋葱、大葱、生抽、盐、老抽、料酒、砂糖、花椒、孜然。

做法：1.羊排洗净剁小块、大葱洗干净，斜切成长片、洋葱切小粒。

2.羊排放入冷水锅中，加入花椒和洋葱粒，开大火。

大火煮开撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟捞出。

3.花椒、孜然用清水浸泡清洗一下，控干水分待用，锅烧热放入油，油热后加入葱片和洋葱粒，炒出香味。

4.加入羊排，中小火煎至两面焦香，加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味加入少许砂糖，生抽和老抽，翻炒均匀后加入少许羊汤或清水，盖上锅盖煮一会儿，出锅前加入少许盐即可。

咖喱牛肉原料：牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、咖喱块。

做法：1.牛肉用凉水浸泡几小时吐净血水后洗净切块，凉水下入锅中，小火慢慢煮开，将牛肉的血沫慢火煮出来。

2.焯煮完的牛肉捞出，用温水洗净控干水分。

锅内坐水，水热倒入洗好的牛肉，放入葱姜蒜，开大火，撇去剩余浮沫，转小火炖一小时左右。

3.将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块。

将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中。

4.煮5分钟左右，用筷子插下胡萝卜已经烂了即可。

5.关小火，放入准备好的咖喱块，稍微收汁即可。

芋头烧肉原料：五花肉一块、芋头一个、葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。

做法：1.芋头洗净去皮切成小块;五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块。

2.锅内坐水，凉水下锅放入肉块。

水开后煮一小会儿，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

3.取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块，将芋头煎得微微有点焦即可，放入盘中待用。

4.锅内倒油，油热后放入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒、葱、姜、蒜等调料，将这些调料煸炒出香味。

5.倒入焯好的肉，煸炒一会儿，肉炒出香味后倒入红烧酱油。

6.倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。

小火慢炖，所有汁都收在肉和芋头里即可。

油焖大虾原料：鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱。

做法：1.鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线。

2.锅内倒入油，放入葱姜，炒出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色。

3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱。

4.加入少许糖、盐调味。

5.出锅前倒入香葱末即可。