生蚝是整个都可以吃的吗？生蚝是整个蒸还是撬开
【菜科解读】
生蚝的吃法也有很多，最常见的就是蒜蓉的吃法，当然还可以蒸吃，也可以做汤喝，那么生蚝是整个全部都可以吃掉吗？
生蚝是整个都可以吃的吗不是，壳和内脏团都不能吃。
在吃生蚝的时候一般都会将生蚝的壳和内脏团去除掉，所以不是整个都可以吃的。
生蚝的壳质地较为坚硬，主要成分为碳酸钙，直接食用的话，难以被人体吸收，而且生蚝壳清洗不干净的话会含有大量细菌和微生物，食用以后容易造成人体不适。
除了壳，生蚝内部的黑绿色内脏团也最好不要食用，因为这里面主要是生蚝的内脏和肠腺，含有食物残渣和各种细菌，所以不建议吃
都可以。
生蚝既可以整个蒸也可以撬开了蒸，一般都是依据个人的制作习惯来决定。
只是将生蚝整个蒸的话，由于其外壳较坚硬而且缝隙较小，热气较难渗入，所以生蚝难以跟水蒸气充分接触，因此蒸的时间一般要久一些。
一般整的生蚝在蒸的过程中会由于高温的刺激将壳慢慢张开，如果生蚝蒸好之后还是没有开口，那么建议用刀将其破开。
生蚝煲鸡，滋补又鲜美，增强免疫力。
做法一
【准备食材】：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉。
【制作过程】：
1、在生蚝里加入一勺生粉，洗掉表面的黏液和脏物质，这样的操作要多次操作，才能够将生蚝清洗干净，如果家里没有生粉也可以用淀粉来代替，主要是为了吸附生蚝表面的脏物质。
2、在选择鸡肉的时候，我们一定要选择肉质比较嫩的土鸡，不要选择冷冻时间过长的鸡肉，将鸡肉洗干净之后，然后再开小火，将鸡肉焯水一分钟左右，然后再加鸡肉，捞出来之后再用凉水清洗掉表面的浮沫，沥干水分。
3、然后再将沙姜清洗干净，用刀拍扁放到碗中备用，把蒜苗也清洗干净，切成小段，放入盘中备用。
4、然后再将砂锅中放入花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒钟左右，倒入鸡肉翻炒均匀就可以出锅了。
5、将鸡肉沙姜倒入砂锅中，加入温水开小火慢炖30分钟，然后再加入蒜末，生蚝，最后加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。
做法二
【准备食材】：鸡半只、生蚝500G、盐1.5茶匙、油1茶匙、姜5片、胡椒一小勺、葱段1把。
【制作过程】：
1、把胡椒压扁、姜片冷水下锅！煮开。
2、把烫过水的鸡块放入（虾头可有可无），这是今天我帮儿子做辅食多余的！
3、沸腾后，把蚝也倒进去！
4、上锅前，把油、盐、葱段撒上去！出锅！
做法三
【准备食材】：鸡1只、生蚝10只、枸杞20颗、红枣10颗、小米椒5g、姜末5g、香茅1根、姜片8片、葱段5段、生抽30g、柠檬汁5g、料酒15g、玉米淀粉15g、盐5g。
【制作过程】：
1、生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。
2、加一点点料酒，放置在一旁备用。
3、鸡洗净剁成小块。
4、准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。
5、另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味。
再把鸡块一起放进去翻炒一分钟。
鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。
6、接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸。
沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁。
7、鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火。
别煮太久，生蚝肉会老。
牡蛎与生蚝的区别？同一种生物，学名都叫牡蛎。
各地俗称不一样。
北方人称之为海蛎子，南方人称之为生蚝。
我想你问的意思是：海蛎子与生蚝的区别。
…
区别他们最简单点方法是，因为生长环境，水文，气候等因素，海蛎子单体个头比较小，生蚝较大。
如生蚝带壳一斤重比较常见，而海蛎子带壳要一斤极为罕见。
如果你在内陆市场上见到大的牡蛎一定是生蚝，小的就是海蛎子。
#p#分页标题#e#口感上的区别是：显而易见，因为生蚝大就肥美，鲜嫩，多汁，而海蛎子相对就差点。
但这里要强调的是，无论生蚝还是海蛎子，生长环境不同口感上还会有略微的差异。
如海水的盐度，有的地方盐度高有的地方盐度低，还有的地方位于河流的入海口，海水为半淡半咸。
还有就是生长环境的浮游生物多与少。
我们称之为肥水与瘦水的区别。
还有就是海里面养殖和圈里面养殖的不同。
我们称之为活水与死水的区别。
但是这种口感上的差异，不是海边长大的人，或专业的人，或美食家很难区别。
尤其内陆的朋友，每个月吃几次炭烤生蚝，每次吃10几个，还放蒜蓉辣椒等佐料，根本就吃不出差异。
价格上的区别：生蚝价格贵，海蛎子便宜
蒸生蚝需要去壳吗
蒸生蚝需要去壳吗一般不需要去壳。
生蚝在开壳中蒸的时候加热很快，蒸的速度也很快。
很容易观察到生蚝是否未煮熟。
筷子可以立即插入；很难观察不开口的生蚝的内部。
他们只能看到生蚝张开嘴的时候。
判断方法不够明确，但不开口的生蚝保留了更多的果汁，这使它们尝起来很好。
扇贝和生蚝哪个壮阳 生蚝吃多久增强性功能
为何呢？因为海鲜中含有丰富的锌元素，而锌元素是男人雄激素的主要组成部分，所以吃生蚝的话，可以补充体内的的雄激素，而且还能促进睾丸酮的分泌，让男人更有力气。
所以，如果你想要变得更强壮，不妨多吃一些生蚝吧。
不过，要注意的是，吃生蚝的时候一定要注意量，不要吃太多。
否则，很容易导致身体肥胖，影响处于良好的状态。
因此，男人平时尽量少吃生蚝，以免对身体造成伤害。
希望你能及时改正。
1、烤生蚝扇贝什么程度才算熟了？一.烤生蚝扇贝什么程度才算熟了？生蚝把肉里的汁儿烤出来了，肉变小了，那就熟了，吃起来肉就像豆腐一样，而且带上生蚝自身的汁儿，配合烤生蚝的蒜蓉酱料的味道，简直就是鲜美至极。
扇贝重要是看肉变小，看汁水溢出来就不好看了。
如果是肉变硬了，就说明烤老了。
二.烤生蚝扇贝的营养价值1.生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。
”生蚝其重要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。
食用方法五花八门，可当作开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后当作主食享用，，即买即食，味道更佳。
2.扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。
中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是主要的经济种。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
三.常见的烤生蚝扇贝的做法炭烤生蚝的做法：1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精或鸡精拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。
听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可酥香烤扇贝原料：扇贝8只调料：盐1/4茶匙1克白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙15ml黄油80克 蛋黄1个 面粉4茶匙20克做法：1将扇贝放在室温中自然解冻后洗净，去除内部杂质。
将扇贝肉和外壳用小刀削开。
2把扇贝肉放入碗中，用白葡萄酒或红葡萄酒和少许盐腌制5分钟。
外壳用刷子清洗干净沥干备用。
3将黄油放入碗中微波炉专用用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。
稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后，加入面粉搅拌至无颗粒。
4把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后，放回壳中，淋上黄油面糊。
5烤箱预热后，用180度，烤7分钟即可。
生蚝把肉里的汁儿烤出来了，肉变小了，那就熟了，吃起来肉就像豆腐一样，而且带上生蚝自身的汁儿，配合烤生蚝的蒜蓉酱料的味道，简直就是鲜美至极。
扇贝重要是看肉变小，看汁水溢出来就不好看了。
如果是肉变硬了，就说明烤老了。
所以一定要好好观察汁水状态。
2、哪种海鲜是适合老年人吃呢？老人适合吃的五种海鲜。
一，海参增强免疫力及体质。
二，虾类补脑健肾。
三，鲍鱼。
四，鱼翅类。
五，带鳞的鱼类买点脂肪比较低的就可以了，我爷爷也很喜欢吃海鲜食品，我都是买乐渔的鱿鱼丝给他吃，爷爷也很喜欢，都说味道很正宗呢。
哪种海鲜是适合老年人吃呢？大家好，这个问题我来回答一下。
为海鲜。
其中以贝壳类蛤蜊、扇贝等和肢节类虾、蟹等所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率最高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有主要关系的。
而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然处于良好的状态”闻名。
哪种海鲜是适合老年人吃呢？小编在这里简单介绍几种：海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
全球有900多种，我国约140种。
其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量 海参 远远高于其它氨基酸。
另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。
氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。
维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
老人吃海参有很多好处的，可以降低三高，对于老年人来讲经常出现的问题就是三高的问题，而海参就可以降低老年人的三高，坚持食用的话，就可以明显的防止此类疾病的出现及发生。
老年人吃海参同时还可以延年益寿。
海参和人参类似，都具有延年益寿的效果，因为海参中含有多种有益成分，这些成分的食用可以起到延年益寿，修复老年人的机体。
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。
此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。
蛤蜊的营养是很全面的，可以预防老年人慢性病，并且还有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对处于良好的状态极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！3、常吃的带壳海鲜有哪些？人们常吃的海鲜有虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、海螺、蛤、海虹、鱿鱼、鲅鱼、带鱼等。
1. 虾虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极洲红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
2. 螃蟹农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
3. 蛤一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蛎、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。
已知12 000种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖。
通常栖于砂质或泥质的水底。
4. 带鱼带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
5. 扇贝扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地主要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
很多扇贝当作美食食用。
4、补精固肾最快的食物有哪些？补精固肾最快的食物有哪些目前并没有发现哪些食物补精固肾最快，平常生活中常见的食材如黑豆、牡蛎、扇贝、韭菜、秋葵等，有一定的补肾固精作用。
黑豆味甘、性平，入脾、肾经，能甘润肾燥、益精明目、健脾利水，适用于肾虚阴亏烦渴、血虚头晕目昏、阴虚多汗，以及肾虚腰痛、水肿尿少等症。
牡蛎性微寒、味咸，归肝、胆、肾经，有滋阴潜阳、补肾涩精的功效。
蔬菜中的韭菜对补肾助阳生精也具有一定的作用，可以多吃韭菜鸡蛋，补充蛋白质又能起到生精的作用。
还可以常吃秋葵，对男性前列腺有很好的养生作用，还可以补肾气，有利于提高精子活力。
本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核点这里，查看医生回答细节5、最生精的水果是什么？最生精的水果是什么吃任何水果或食物均达不到明确的生精作用。
对于无精子症患者，吃什么都无明确生精效果。
对于具有功能的睾丸并可以正常产生精子、可以正常排出精子，但是精子质量或者数量不够多的患者，生精药物或某些食疗有助于发挥一定的辅助改善作用，达到精子质量提高或数量增多的目的。
男性增强繁殖功能建议适量多吃些富含优质蛋白质、精氨酸和锌元素的食物，有助于雄性激素分泌、提高精子数量及质量，如花生、大豆、牡蛎、扇贝、虾等。
此外中医认为，男性还可适量多吃核桃、韭菜、山药、枸杞子、桑椹、黑芝麻、秋葵、海参等食物，有助于补肾固精。
对于无精子症，目前单纯依靠食物是很难医治的，建议患者及时就医，遵医嘱用药医治，饮食或食疗仅可当作辅助医治方法。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核点这里，查看医生回答细节6、扇贝的营养价值及功效是什么？扇贝的营养价值及功效是什么？扇贝富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、锌、铁、镁、硒、酮等，功效是其中某些成分可以滋阴补肾、调中下气、明目健脑等。
中医认为，扇贝味咸，性寒，入肝、胆、肾经，有滋阴补肾、调中下气、明目健脑、利五脏之效，适合头晕目眩、虚劳咳血、咽干口渴之人食用。
扇贝营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、锌、铁、镁、硒、酮等营养物质，且脂肪含量低。
扇贝蛋白质含量高，但不宜过量，否则容易造成消化不良、腹胀等不适症状，还可能引发皮疹；扇贝富含锌，后者可以促进胰岛素合成和葡萄糖的利用；扇贝含有的铁对于促进血液循环，预防缺铁性贫血有帮助。
尽管扇贝的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。
食物及食品不用于疾病医治，不能代替药物。
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