韭菜的特点有哪些,不能和什么一起同食
简介:说到韭菜,大家肯定都不陌生。从中医角度来说,韭菜性温、味辛,有辛散之效。这种辛香可驱逐体内的寒气。且韭
【菜叶百科解读】
说到韭菜,大家肯定都不陌生。从中医角度来说,韭菜性温、味辛,有辛散之效。这种辛香可驱逐体内的寒气。且韭菜入肝经,可充肝气。另外,韭菜还是补阳温肾的好食材。再者,它还有温中行气、散瘀、解毒之效。从营养学角度来说,韭菜哪些特点呢?韭菜不要和哪些一起吃?还有不能吃韭菜的人又有哪些呢?今天我们就来了解一下。
一、韭菜的特点有哪些?
1、含有较多膳食纤维
韭菜中,含有的膳食纤维能增进胃肠蠕动,保持大便通畅,可预防便秘和肠癌。这些膳食粗纤维还可以把消化道中的残渣包裹起来,随大便排出,所以韭菜素有“洗肠菜”之称。
2、含有皂苷、黄酮类物质
这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,可以帮助提高免疫力,还可以降低血脂。
二、韭菜不要和这些一起吃
在实际生活中,吃韭菜时不注意一些细节,挺“要命”的,例如,一些不合适的搭配,会造成不少不良后果:
1、不要和蜂蜜同食
蜂蜜,性味甘平,有健脾消食、润肠通便等通肠之效。而韭菜富含膳食纤维,有“洗肠草”之称,易引起腹泻。如果这两者同食,极易导致泄泻。泄泻严重了可导致脱水,从而产生生命危险。
2、不要和酒同食
《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”实际上,韭菜和酒皆味辛,有辛散之效。因此,两者都可以助火,易引起胃炎、溃疡病发作。
三、哪些人不能吃韭菜?
除了不能和以上食物一起吃,韭菜还有一些禁忌人群:
1、胃不好的人
韭菜富含膳食纤维,虽然有利于通便,但膳食纤维不好消化。如果食用的人肠胃功能弱或有胃肠道疾病,反而容易增加胃肠道负担,出现泛酸、烧心等不适,甚至加重病情。
2、易上火的人
韭菜性温味辛,有温阳之功,对于一些易上火的人来说,吃多了容易加重上火的症状,如上火、嗓子疼、黄痰等。
3、缺钙人群
韭菜中含有草酸,它易和一些矿物质发生反应,影响这些矿物质的吸收。因此,缺钙的老人、小孩要尽量少吃或不吃。
温馨提示:韭菜类的粗纤维成分比较多,人如果本身存在消化不良问题,或者肠胃功能方面状态不佳,食用过多的韭菜容易出现腹泻情况,韭菜虽对人体健康有益,但也不能乱吃。
韭菜加这些食材常吃能疏通肠道大肚腩也会变小
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