【菜科解读】

早餐是要吃的，否则经常不吃早餐会对胃有伤害，身体不适，不过可供选择的早餐有很多，就有白米粥、油条以及面包，这三类食物是常见的早餐，但是并非所有人都适宜在早上食用，血糖高的人最怕三种早餐就有它们呢，吃了的话小心血糖升高。

血糖高最怕三种早餐

1、白米粥

对于血糖高的人来说，是不宜食用粥类食物的，在早上可能会吃一些比较清淡的食物，但是对于患有糖尿病的人来说，是不宜喝粥的，特别是白粥，它可以让血糖在短时间内迅速身高的，是不利于病情的，这是需要注意的一点的，血糖高的人是不建议喝粥的，也不要喝大米粥、玉米粥。

2、油条

在早上的时候，大家或许会将油条配豆浆或者是白粥，事实上，对于血糖高的人来说，是不建议早餐这样吃的，油炸可是油炸食品，它的含油量是比较高的，虽然吃起来好吃，可是却不利于病情的，小心导致血糖的升高的，血糖控制比较平稳的时候，实在要吃也不要多吃。

3、面包

对于血糖高的人来说，在早上是不宜食用面包的，在面包中是含有糖及脂肪等的加入的，热量多，还会有肉松等口味的，虽然好吃但是不建议，吃了可能也不耐饿，小心引起血糖的升高，甜面包，咸面包都不建议吃，实在要吃面包的话，最好是尽量选择全麦面包，也可以食用馒头，有助于控制血糖的。

血糖高最怕三种早餐，上面的三种早餐或许不错，但是却不适宜被血糖高的人食用的，以免引起血糖升高的情况，糖尿病人可以看看在下面的一日三餐食谱。

一周糖尿病人一日三餐食谱图表

早餐：花卷、拌菠菜、牛奶或豆浆，鸡蛋；

早点：苹果半个；

午餐：棘蓉油麦、紫馨饭、鸡丝豆芽、西红柿鸡蛋汤；

午点：琵琶一个......【查看详情】

血糖高的人吃什么主食最好

荞麦的营养价值很高，作为主食吃的是荞麦面，含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且蛋白质中的20种氨基酸组成平衡，脂肪含量为3%，高于小麦、大米及薯类，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高......【查看详情】

16种降血糖的蔬菜

毛豆中含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘，帮助降低血压和胆固醇，且毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，所以它还能帮助大脑发育.....【查看详情】

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听