增强免疫力、预防流感！必吃8种营养素天天保养
【菜科解读】
流感季又来了！根据调查显示，国人缺乏维他命、矿物质等状况仍相当常见，当营养有漏洞，身体保护力也容易有缺口。
统计资料显示，流感潮50~64岁熟龄族，得流感重症的死亡率已超过8%，流感威力不可轻忽！
强化免疫力8个关键营养缺一不可
预防流感感染，最重要就是强化自身免疫力。
即便已接种疫苗仍不能掉以轻心，特别当天气一冷，身体机能、代谢下降，不论平时健康状况再好，都很容易被病毒入侵。
维生素A
维护眼睛、鼻子、口腔、肺部和胃肠道的黏膜，富含维生素A的食物包含：猪肝、奶类、胡萝蔔、南瓜等。
维生素B群
制造抗体及白血球的重要营养素，帮助人体维护神经、内分泌系统并达到情绪的平衡，如全谷类、豆类、坚果类、牛奶、瘦肉、海藻、深海鱼类及深绿色蔬菜。
维生素C
刺激身体制造干扰素及分泌甲状腺素，前者破坏病毒，后者加快防御身体的T细胞活动，维生素C的食物有红心芭乐、释迦、龙眼和奇异果、红皮甜椒、青花菜及芥蓝菜
维生素D
参与免疫细胞功能与代谢，协助免疫细胞正常运作，像是猪肝、鸡肝、鲔鱼、沙丁鱼、小鱼干、鱼肝油，或是藉由蘑菇、蛋、乳制品、干香菇中补充。
维生素E
有助于抗体制造与T细胞活动，以清除病毒、细菌及癌细胞，如坚果、南瓜、酪梨以及植物性油脂中补充。
铁
免疫系统需要铁制造淋巴球和自然杀手细胞以预防感染，铁质富含于蛤蜊、燕麦、坚果类、芦笋、大豆类等。
硒
可以刺激白血球活力，增加抵抗力及甲状腺素分泌，可以藉由海鲜及动物的瘦肉、内脏中摄取高量的硒，也富含于南瓜、番茄、大蒜、洋葱、黄豆、蚕豆或是豌豆。
锌
调节复制基因的蛋白质，使细胞得以正常复制，可以从坚果、蛋或贝类、牡蛎等海鲜食物补充
流感疫苗可以预防什么流感？流感疫苗一定能预防流感吗
如果注射流感疫苗后产生了有效免疫，流感疫苗的保护效果大约维持一年左右。
建议流感疫苗接种最好在高发季节来临之前。
接种的对象最好选择6个月到5岁的孩子。
建议接种疫苗24小时内不要洗澡，以防继发感染。
流感疫苗注射以后可以产生大量抗体，发挥抗流感病毒的功效。
四价疫苗可以预防4种流感病毒（甲型H1N1、甲型H3N2、乙型Victoria系和乙型Yamagata系）。
三价疫苗可以预防3种流感病毒（甲型H1N1、甲型H3N2和乙型Victoria系）。
流感疫苗的接种通常在每年的10-11月份进行，因流感一般在每年12月份开始发生。
流感疫苗可以预防肺炎吗新冠肺炎打流感疫苗不可以预防。
流感疫苗是针对流感病毒的，比如甲型流感病毒、乙型流感病毒，接种流感疫苗后会降低流感病毒感染的几率。
而新冠肺炎是新型冠状病毒感染导致的，这种疾病需要接种新型冠状病毒肺炎疫苗来预防，因为新型冠状病毒肺炎疫苗是将病毒灭活后生产的疫苗，接种到人体后可以产生抗体，能够降低新型冠状病毒感染的几率，接种其他疫苗不会起到预防作用。
煲出好汤，预防流感
要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍：●必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。
砂锅乃煲汤之“缘”。
●应放足够的姜。
姜乃煲汤之“魂”。
●必须使用鲜肉，并须含少量脂肪。
此乃煲汤之“质”。
●必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。
此乃煲汤之“本”。
●必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。
另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。
此乃煲汤之“气”。
●可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。
此乃煲汤之“伴侣”。
要提醒一句煲汤要尽量少放盐，不放或少放味精。
煲汤用水与所选之物的比例是2∶1，可根据食物性能及个人喜好调整入锅顺序。
如无砂锅，可用搪瓷锅代替，也可用电子砂锅解决上班无人看守之难，另需注意搭配禁忌，如萝卜与人参切忌同时入锅。
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