【菜科解读】

美国发现一种新型疫苗在未来可能会更加有效的预防流感。

在最近两年流感相对来说会比较让人害怕，尤其是今年年初的甲流，或许稍不注意就会让自己非常难受，不过大家也没有太好的办法可以预防甲流，只能够在出门的时候戴上口罩回家多多消毒，但是大家也更加希望能够有一种疫苗可以更大程度上的预防流感。

预防流感

在前几天美国哈佛大学以及加拿大的某个大学的多个科学家经过研究发现了一种新型的疫苗注射的话可以有效的防止未来的多种流感，根据大学放出来的研究报告可以看出这个疫苗的总体是以蛋白质为主，只不过和我们人体日常所需渠道的蛋白质有所不同，这种名叫RIG-I的蛋白质可以在我们人体的免疫系统当中起到一定的特殊作用，现在已经到了动物的临床实验阶段。

预防病毒变异

当前大家最为害怕的就是可能会有着病毒变异，光是在前两年的新冠疫情就已经经过了多次变异。

根据医学家所说，甲流在未来也会经过变异，一旦发生了变异，可能以往的流感病毒疫苗就会发生变化，美国与加拿大联手的这个新的预防流感的疫苗是可以应对不同的流感病毒所发生的变异。

研究阶段

当前这种研究还是处于实验室阶段还没有进行下一步的研究与测试，也就是说安全性还有待提高，当前也只是在动物的身上进行了测验，相比下一步就会进行人体测验，如果真的能够研究成功的话，那么就一定能够更大程度上的去预防流感，为我们人类进行保驾护航，只不过到时候的疫苗可能价格会更高一些。

在墨西哥发现了与著名的蝾螈有关的新化石物种

图片来源：戴安娜·古兹曼-马德里据Science X Dialog（豪尔赫·A·埃雷拉-弗洛雷斯）：墨西哥钝口螈（Ambystoma mexicanum）因成年后看起来像长大的幼体或蝌蚪，成年后仍保留幼体特征，并能惊人地再生失去的肢体或尾巴。

墨西哥国立自治大学的新研究揭示了一种与这种生物体相关的新物种。

在我们的研究中，我们基于来自墨西哥城以北约100公里的伊达尔戈州的几个标本，确定了一个新物种。

该论文发表在《古电子学》期刊上。

这种新物种被命名为Ambystoma quetzalcoatli，致敬了阿兹特克神祇“Quetzalcóatl”，这是一条与墨西哥文化相关的神话中带羽毛的蛇。

我们研究中使用的所有标本均在上新世沉积物中发现，该沉积物曾是一个古老湖泊。

我们仔细准备了标本，并用计算机断层扫描（CT）图像进行了比较，并准备了墨西哥现存大多数物种的骨骼。

经过深入审查，我们发现伊达尔戈的化石具有幼体发育，这与墨西哥钝口螈类似;然而，它们的头骨形态在软口科中非常独特，足以被命名为新物种，这也得到了地理和地质年代的支持。

Ambystoma quetzalcoatli的正模标本。

图片来源：豪尔赫·A·埃雷拉-弗洛雷斯拍摄这一发现的另一个重要方面是，尽管在加拿大、美国和墨西哥发现了安氏蝾螈的化石，但这些是首批完整且关节化的标本，这非常罕见，因为这些蝾螈的骨骼非常薄且脆弱。

此外，这是墨西哥首个被命名的化石蝾螈物种，也是该国已知最早的记录。

另一个相关方面是，这一发现为现存的蝾螈科蝾螈的早期辐射和进化提供了新的见解，尤其是分布在墨西哥横贯火山带的种类。

需要考虑的是，墨西哥是世界上生物多样性最高的国家之一;然而，这一新发现表明墨西哥现有的生物多样性历史悠久，因为在发现新化石蝾螈的地区，还发现了多种新的化石植物、昆虫和微脊椎动物，如淡水鱼、无尾犬和蛇类。

作者进行的进一步研究表明，圣玛丽亚阿马哈克地区曾有两种青蛙，与A. quetzalcoatli共存，并将很快发表。

出版信息Jorge A. Herrera-Flores 等，Ambystoma quetzalcoatli sp. nov.，一种来自墨西哥伊达尔戈圣玛利亚阿马雅克上新世的化石钝口螈（Caudata： Ambystomatidae），《古生物学电子学》（2026）。

DOI：10.26879/1644

古中国酿造配方因密封青铜瓶的发现而被揭示

（a）古代酒精饮料发掘遗址;（b）延村墓地的古老酒精饮品;（c）善家堡墓地的古酒。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738据Science X Network（桑朱克塔·蒙达尔）：在中国善家堡墓地边缘的一座墓穴深处，研究人员发现了一个密封严密的青铜瓶，瓶口独特，呈大蒜形状。

容器内有一种神秘液体，沉积了两千多年未被触碰，结果发现是一种基于谷物的酒精饮料。

化学分析揭示了以下线索：液体中含有高浓度的乳酸和草酸，但几乎没有酒石酸。

这告诉研究人员，这种酒精液体并非果酒，而是一种由谷物酿造的饮品。

当他们用高分辨率显微镜仔细观察液体时，发现了数十万个微小的谷物颗粒，其中一些被鉴定为扫帚玉米、小米、小麦和大麦。

他们还在液体中发现了酵母细胞，表明该液体长期以来一直被用来启动酿造过程的发酵。

这些发现发表在《考古科学杂志：报告》上。

中国的酿酒习俗可以追溯到石器时代。

迄今为止发现的最早酒精饮品证据出现在浙江省上山遗址，距今约9000至10000年。

结合现存的习俗、文献和考古证据，中国酿酒师主要采用两种方法：以发芽谷物为发酵剂的聂氏法，以及以发霉谷物或草药为原料的曲氏法。

北方偏好的粮食是扫帚粟，而南方则偏爱稻米。

古老土壤中识别的有机化合物通过非靶向代谢组学检测到的控制土壤样本。

（a） 文恩;（b）化合物的类别。

图片来源：《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738多年来，研究古代中国酒精的科学家们只能依赖陶器中残留的淡淡残留物，而非饮品本身，导致许多早期酿造方法和传统的细节不详。

善家堡墓地的发掘中，考古学家发现了183座属于战国时期（公元前475–221年）的墓葬，意外地中了大奖：一个青铜瓶中了3740毫升清澈的淡蓝绿色无味液体，瓶底还沉积着一层沉积物。

研究人员认为，这种液体之所以保存得很好，是因为采用了两层密封方法，使用了纺织和一种叫做泥布的粘性物质。

研究人员采集了部分液体和沉积物，用于化学指纹识别、利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）和质谱技术定量有机酸。

研究人员取了六种现代酒精饮料——两种葡萄酒和四种谷物米酒黄酒——用高温陈酿180天，作为参考样品，观察其化学特征随时间的变化。

科学家们分析了饮料的化学特征，并将结果输入机器学习模型，与超过2000个样本的数据库进行了比较。

结论是，这种古老的液体确实是一种含酒精饮料。

除了检测到谷物中常见的高乳酸和草酸外，化学分析还鉴定出超过2400种有机化合物，包括氨基酸和糖类。

显微镜分析发现了超过10万种淀粉谷物，其大小和形状使科学家能够识别出饮品中使用的作物。

结果显示，它主要用了扫帚粟（92%）酿造，少量小麦或大麦（8%）。

他们还发现了超过8500个酵母细胞，进一步证明该液体已被发酵成酒精。

小麦和大麦谷物显示出物理损伤迹象，表明它们被磨碎加热过。

这表明战国时期的酿酒师采用了qu法，这是一种传统的发酵发酵剂制作方法。

这些发现揭示了具体的菌粒、隐藏在化学特征中的风味特征以及可能的酿造技术，这让我们更接近理解古代中国秦人所使用的酿造技术的完整故事。

在这些发现的指导下，专家们有望找到更好地保护文化遗产的方法，并将古代酿酒知识应用于现代精酿和传统食品。

出版信息陈如如等，《基于考古证据破译战国时期（公元前475-221年）秦国酒类与酿造习俗》，《考古科学杂志：报告》（2026年）。

DOI： 10.1016/j.jasrep.2026.105738