【菜科解读】

牛肉含有高含量的铁元素，对女性来说能补充铁元素，是补血的好来源，多吃牛肉能预防贫血，让女性皮肤变得红润有光泽，牛排是最好吃的做法之一，下面5号网小编带大家来看一下肋眼牛排是哪个部位？

肋眼牛排是哪个部位

它取自牛肋脊部位，由于形状比较像眼球，所以就被叫做肋眼。

它的肉丝含筋，油脂丰郁，嫩肉部分入口即化，带筋部分又非常有嚼劲。

肉中有油又有筋的特点能为你带来更丰富的口感，咀嚼之中还可以尝到牛肉的甜味呢。

肋眼牛排和战斧一样吗

根据牛肉切法的不同，肉眼还衍生出一个名叫战斧的“亲兄弟”。

战斧和肉眼同样取自牛肋脊部位，不同的是战斧连带着一根长肋骨，并因形似战斧而得名。

从外观上看，战斧可以说是牛排中的炫酷担当了。

它和肉眼有着差不多的口感，但因为连带着牛骨，所以吃起来更有肉香。

肋眼牛排怎么做

材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克

做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。

如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上；

6、切开吃吧，很牛排很美味！

牛肉适用人群

一般人群均可食用。

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

韩式牛排汤做法有哪些

韩式牛排汤可以有效的帮助我们达到养生的目的，同时是一种非常美味的食物，可以营养充足，而且其中的很多物质是一种非常有营养的物质，长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的，这种汤可谓说是浑身是宝，但是很多人对于韩式牛排汤做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下韩式牛排汤做法吧。

做法一：主料：面条(标准粉)500克辅料：牛肉(肥瘦)100克，调料：植物油20克，蚝油10克，香油5克，味精2克，盐4克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，青蒜20克，辣椒(红、尖)10克1. 面煮熟后盛放碗中备用;2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用;3. 蒜苗(青蒜)洗净切丝;4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒;5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。

做法二：首先把韭菜和葱切细;红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料然后倒入沸水，下面(一定要用鲜面)，煮面至熟，嘿嘿，应该不用多说啦，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和饭馆的不大一样，我们好看的在下面，叫心里美！拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了！做拌面的关键是牛肉要掌握火候，要不会炒老;还有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一团了，放油拌也不行。

要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！以上内容为我们介绍了韩式牛排汤做法，我们可以很好的学习一下拌面牛肉汤的做法，自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的汤，我相信大家一定会喜欢上这道汤的，心动不如行动，赶快备足原料，自己动手尝试一翻吧。

牛排的做法 拌面 美食 菜谱

牛排玉米汤的做法

每到秋冬季节经常吃些汤类能对我们的身体很好的调理，尤其是在外面回来吃上一碗热气腾腾的汤也能让我们觉得特别的温暖，其中牛排含有大量的蛋白质能提高身体的免疫力，同时还有很好的暖胃作用，其中牛排搭配玉米煲汤味道鲜美不油腻，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下牛排玉米汤的做法。

牛排玉米汤的做法材料澳洲牛排.玉米.鲜奶油.盐.面粉.黑胡椒.火腿肉.黄油做法1. 先做牛排顺序是解冻把盐和黑胡椒放点油腌制牛排一个小时开始煎我喜欢七分熟两面一共煎四分钟一面两分钟 只翻一次锅时间拿捏准 起锅 ok2. 玉米浓汤步骤开始先把玉米一颗一颗拨下来 玉米埂留来煮汤（十分钟）火腿肉切小备用锅里放黄油 小火烧融 两勺面粉入锅炒炒炒玉米火腿入锅炒炒炒倒入玉米水煮十分钟～倒入鲜奶油 盐 黑胡椒～起锅 汤好营养价值玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值，属粗粮中的保健佳品。

牛排补充蛋白质 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比 猪肉 更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

能够亲自动手给自己最爱的家人坐上一些美味的食物是一件非常幸福的事情，上面就是对牛排玉米汤的做法介绍，尤其是在秋冬季节天气比较寒冷的时候我们可以经常做些这样的汤来食用，能提高身体免疫力的同时还能补充维生素