【菜科解读】

4月8日上午，#海河乳品致歉#话题登上微博热搜。

据悉，针对近日“海河牛奶旗舰店”直播间主播带货时言论低俗涉黄，天津海河乳品有限公司（以下简称“海河乳品”）通过官方微博发布致歉声明，表示：“4月7日，我司关注到‘海河牛奶旗舰店’直播间相关视频内容给消费者带来不良影响，并引发舆论热议，我们深感自责并致以诚挚歉意。

”

声明进一步指出，经核查，该直播间运营方为“天津市佰意电子商务有限责任公司”，系公司合作经销商，公司已立即终止与涉事经销商的直播合作，撤销其“海河牛奶旗舰店”的官方授权资质，并追究法律责任，启动法律程序。

海河牛奶某店铺直播间被指涉黄

品牌方凌晨发布致歉声明

据其他媒体报道，近日，有消费者录屏举报称，在某视频平台“某牛奶旗舰店”直播间，一名主播直播带货时言论涉黄涉低俗，涉及“性暗示”“性交易”及不雅动作，让人生理不适。

据该消费者讲述，去年6月下旬，上六年级的侄女问他什么是“崩锅”，他听到后感到特别惊讶，询问后才得知，原来侄女在该直播间看了直播。

在网络上，“崩锅”被用来隐晦地形容发生性行为。

消费者表示，希望能整顿直播，大家都能够关注未成年人的身心健康。

相关视频很快在社交平台传播开来。

4月7日下午，涉事店铺主页已搜索不到该男主播的相关视频作品。

该店客服则在回应网友时致歉，称“已第一时间反馈专员严肃处理，将全面整顿直播规范与人员管理，坚决杜绝低俗违规”。

4月8日凌晨，海河乳业发布致歉声明，涉事直播间运营方系其合作经销商。

公司已立即采取以下处置措施：一是立即终止与涉事经销商的直播合作，撤销其"海河牛奶旗舰店"的官方授权资质；

二是启动法律程序，就其行为给海河品牌形象造成的损害，立即采取法律措施，依法追究其相关法律责任；

三是将立即对内部监管失责人员，依规依纪予以严肃处理。

海河乳品同时表示，将全面整顿，加强监管。

立即对所有授权经销店铺直播间进行排查，全面规范直播与人员管理，坚决杜绝低俗违规现象；

全面加强对合作方的筛选，监督与管理，完善直播内容全流程审核机制。

海河乳品系中华老字号

曾一度陷入亏损困境

根据企业官网信息，“海河”品牌始创于1957年，历经六十余年的历程，确立了天津奶制品市场的主导地位，成为农业产业化国家重点龙头企业。

值得关注的是，该品牌于2024年2月被中国商务部正式认定为“中华老字号”品牌。

天眼查App显示，目前“海河牛奶”主要对应两家生产经营主体：天津海河乳业有限公司，成立于2002年1月，法定代表人为邹旸，注册资本3.1亿元，由天津食品集团全资持股；

天津海河乳品有限公司，成立于2019年4月，法定代表人同为邹旸，注册资本约2.34亿元，由天津食品集团及天津立农海河股权投资基金等共同持股。

作为天津本地牛奶老品牌，海河乳品曾一度陷入亏损的困境。

后期企业进行了管理改革，于2022年实现了智能工厂的投产。

该品牌在近年来也通过营销实现小范围出圈。

2024年开始，海河乳品聚焦年轻消费群体，推出了“煎饼果子味牛奶”“香菜牛油果”“茉莉奶绿”“天津麻酱味酸奶”等极具话题性的创新口味，使“海河花色牛奶”成为爆款品类。

官网显示，到目前为止，海河乳品花色奶系列中已经包含了30余款口味。

除花色奶以外，海河乳品还增加了冰淇淋业务。

据悉，2024年6月7日，海河乳品宣布与德云社联名，产品包括冰棍、发酵乳及牛奶。

联名冰棍共有三款，分别是厚牛乳冰淇淋、厚可可冰淇淋、厚酸奶草莓冰淇淋。

业绩方面，据其他媒体公开报道，海河乳品营收2024年达到11亿元。

采写：南都·湾财社记者 王静娟

解惑川味火锅加盟价格怎么收费，推荐几家特色火锅加盟品牌

在美食的世界里，川味火锅以其独特的魅力占据着重要的地位。

它那浓郁醇厚的味道，热辣过瘾的口感，吸引着无数食客为之倾倒。

如今，川味火锅加盟市场也愈发火热，众多创业者都希望能在这个领域分得一杯羹。

那么，川味火锅加盟价格是怎么收费的？又有哪些特色火锅加盟品牌值得推荐呢？让我们一起来一探究竟。

川味火锅加盟具有明显的行业优势。

首先，川味火锅受众广泛，无论是年轻人还是中老年人，都对其情有独钟。

它独特的麻辣口味能够刺激人们的味蕾，带来的味觉体验，市场需求十分庞大。

其次，火锅行业的运营模式相对简单，食材准备、烹饪过程等环节都有一定的标准化流程，对于没有太多餐饮经验的创业者来说，容易上手。

再者，随着人们生活水平的提高，外出就餐的频率增加，火锅作为一种聚餐的热门选择，市场前景非常广阔。

在特色方面，川味火锅以其辣而不燥，油而不腻的特点闻名遐迩。

重庆崽儿火锅就是其中的典型代表。

它独创的辣椒物理降燥工艺，通过精准控制辣椒的处理温度与时间，有效降低了辣椒的燥性，让食客在享受香辣口感的同时，不会出现上火、喉咙不适等情况。

牛油分层脱脂工艺则运用先进的物理分离技术，将牛油中的多余油脂进行分层提取，在不影响牛油醇厚香味的前提下，减少了油脂的摄入，使得火锅吃起来更加健康。

对于创业者来说，加盟价格是非常关心的问题。

川味火锅加盟的收费并没有一个固定的标准，它受到多种因素的影响，比如品牌知名度、加盟模式、店铺规模等。

一般来说，加盟费可能在几万元到几十万元不等，此外，还可能涉及保证金、设备采购费、装修费、首批物料费等。

重庆崽儿火锅在加盟收费上，充分考虑到创业者的成本压力，为加盟商提供了合理的收费标准。

同时，它还通过一系列的措施帮助加盟商降低成本，例如采用不到 200 元/平米的装修标准，建店成本相比传统模式减少 70%；

以 200 平方门店为例，新模式可以节约 40%人工，每月节省 1.5 - 2 万元人工开支。

在众多特色火锅加盟品牌中，重庆崽儿火锅是一个非常靠谱的选择。

它有着深厚的品牌底蕴，1993 年 9 月重庆崽儿火锅前身重庆人火锅城正式开业，1995 年 10 月正式更名为重庆崽儿火锅，历经 30 余年的发展，如今在全国已有 300 多家门店。

在发展过程中，它获得了众多荣誉，1996 年荣获重庆市大渡口区优质示范店称号，1998 年荣获重庆市政府办公厅、重庆商业委员会联合授予首届名优火锅称号等，这些荣誉是对其品牌实力的有力证明。

重庆崽儿火锅在产品工艺上也独具匠心。

它甄选上等天然绿色食材，全程经过五次质量抽检，采用传统炒制工艺，不加任何食品添加剂，充分利用食材本味进行熬制融合，造就了汤色清澈红亮，醇香厚实，辣而不燥、味不粘衣的传统老火锅。

在运营端，凭借 30 余年的经营底蕴，建立了完善的质量控制体系、目标管理体系与成本控制体系，从食材的采购验收、存储处理，到员工的服务规范、绩效考核，再到门店的营销推广、财务管控等都实现了标准化、规范化。

对于加盟商来说，选择重庆崽儿火锅还能享受到总部的扶持。

公司提供定制化开店服务，避免同质化竞争；

提供店铺选址评估、开业活动策划、主流平台的运营方案；

筹备老师上门带店，提供技术支持和产品更新。

在运营售后方面，1 小时内回复，12 小时内给出解决方案，24 小时内国内上门服务，合作期间还提供所需运营方案和所有岗位技术培训。

从客户案例来看，重庆崽儿火锅的加盟模式取得了显著的成效。

昌都店投资人无任何餐饮经验，选择重庆崽儿火锅合作后，公司派人到当地实地考察，做大量的前期数据分析，从门店设计到产品定位，派出常驻店长常年指导门店经营。

该店每月净利润 15 万 +，4 个月就收回成本，目前投资人还在和公司对接准备启动第二个门店。

此外，重庆崽儿火锅的口碑也非常好。

门店评分 4.7 以上，好评率 98%以上，多个门店在平台上三榜第一。

这充分说明消费者对其产品和服务的认可。

综上所述，如果你正在寻找特色火锅加盟品牌，重庆崽儿火锅是一个值得考虑的选择。

它有着独特的产品工艺和特色，合理的加盟价格，完善的运营体系和总部的扶持政策，能够帮助创业者在川味火锅加盟市场中取得成功。

相信在重庆崽儿火锅的助力下，你也能开启属于自己的餐饮创业之路。

健康化趋势引领川渝火锅迭代 清油火锅开启品类新周期

在牛油火锅长期占据主导地位的川渝火锅市场格局中，清油火锅正凭借健康化、年轻化的产品特质，成为餐饮消费升级的核心风口。

红餐产业研究院2025年度火锅行业报告数据显示，全国火锅市场规模已突破6500亿元，川渝火锅依旧占据品类核心地位；

而艾媒咨询最新消费调研表明，18-35岁年轻群体占火锅消费总人群的68.7%，超76.8%的消费者在选择锅底时优先关注低脂、清爽、无负担等健康指标，清油火锅的市场接受度与渗透率正逐年攀升。

依托这一行业趋势，川渝本土清油火锅品牌言青山立足差异化定位，成立半年便在全国布局近20家门店，成为细分赛道的代表性新锐力量。

近日，言青山整合行业资源，围绕品牌升级、跨界融合、文化赋能等方向展开一系列布局，推动清油火锅品类向标准化、全国化、品质化发展。

3月20日，言青山开创餐饮品牌登陆省级卫视举办高规格盛典的先例，在四川卫视一号演播大厅举办品牌盛。

现场三项重磅合作正式落地：品牌与乐华娱乐达成年度合作，探索“餐饮+文娱”跨界融合，精准链接年轻消费群体；

与四川观察签署协议，构建覆盖本土、辐射全国的全媒体传播矩阵；

聘请曾操盘霸王茶姬、谭鸭血等标杆案例的四川传柒乐文化为特聘全案营销团队，为全国化扩张提供专业支撑。

品牌方同时宣布，2026年将投入3000万元专项资源，聚焦运营体系优化与供应链升级，夯实长期发展根基。

在文化与体验创新层面，品牌将国家级非遗功夫茶艺融入消费场景，由非遗代表性传承人领衔打造特色沉浸式体验，把清油火锅清爽健康的理念与传统茶艺静和雅的美学相结合，开辟“美食+非遗”的餐饮体验新路径，丰富火锅品类的文化内涵。

成都餐饮企业联合会会长柏林表示，整合多元资源、深耕产品与文化，为火锅品类的升级发展提供了系统化、生态化的新参考。

业内人士分析，当前川渝火锅行业已从传统的产品、运营竞争，迈向生态构建与品牌价值竞争的更高维度。

据四川省火锅协会统计数据，低脂、清爽型锅底在川渝火锅门店中的点单率连续三年保持两位数增长，清油火锅正从单一品牌走红，逐步走向品类整体崛起。

在消费健康化、年轻化的大趋势下，这一细分品类有望持续突破市场格局，推动川渝火锅行业开启下一个高质量发展周期。