香椿在春季的时候就可以食用了，而且在清明前就可以发芽，在谷雨后可以采摘顶芽，在食用香椿的时候可要注意吃香椿的禁忌，要注意哪些人不能吃以及不能和什么一起吃，注意有5类人不宜吃，有3种食物不宜和它一起吃，以免对身体健康有影响。

吃香椿时需特别注意禁忌人群和食物搭配，以下为具体说明：5类不宜食用香椿的人群过敏体质者香椿含挥发油等致敏成分，易引发皮肤瘙痒、红疹等过敏反应，食用前需少量试吃。

孕妇及产妇香椿可能刺激子宫收缩，增加流产风险；产妇食用易导致回奶，剖宫产者可能引发伤口发炎。

慢性病患者（如糖尿病、肝病、肾病）糖尿病患者属阴虚燥热体质，食用香椿可能加重肝火；肝病患者代谢能力弱，香椿中的亚硝酸盐易增加肝...

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