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食谱
2026-01-12
菜科探索
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谷雨时节注意饮食，保养好身体对顺利过渡到夏季有重要意义。
下面介绍几种适合这个季节的饮食。
海带银耳羹 海带50克，银耳20克，冰糖适量。
将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。
1日内服完，可常服。
能疏肝、补脾肾。
玉米须大枣黑豆粥 玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。
有健脾益肾、利湿的功效。
山药内金鳝鱼汤 黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。
活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。
鸡内金，淮山药洗净。
起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮沸即可食用。
能健脾消食、调和肝脾。
山楂枸杞焖兔肉 山楂、山药各30克，枸杞15克，兔肉500克，红枣4个。
红枣去核、兔肉切块，去油腻，用开水脱去血水。
诸料共入砂锅，加清水煮沸后改小煲2—3小时，调味放温服用。
枸杞子滋补肝肾明目，山药健脾益肾，山楂活血化瘀，红枣健脾益血，兔肉补益中气，其蛋白质含量丰富而低脂肪、低胆固醇。
该食物可滋补肝肾、补气养血、活血化瘀。
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