家常骨头炖酸菜的科学做法家常科学做法集
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：工
【菜科解读】
1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：工具／原料：大骨棒、大料、花椒粒、酸菜、香菜、小葱、盐、生抽、盘、锅。
1、准备好大骨棒，跺开洗干净。
2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、配菜切碎待用。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、再放入蚝油、生抽。
13、再放入一些豆腐。
14、最后放上一层酸菜。
盖盖儿炖煮10分钟。
15、放入两勺盐。
16、盖盖儿炖煮10分钟。
17、骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽。
棒骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃主料棒骨2根 酸菜2袋 油50g 盐2勺 醋1茶匙 葱1颗 八角4粒 大骨头炖酸菜的做法步骤1.新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水2.冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净3.棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开4.大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时5.酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用6.锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味7.加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）8.将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟9.美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。
小贴士1.棒骨焯水后用冷水冲洗干净熬出来的汤汁味道鲜美。
2.滴入几滴醋去除腥味还可以促进钙磷融入汤里更好地促进人体吸收。
3.酸菜炒一下比较好吃，爱吃清淡的可以不炒，去掉油和葱花炒香这一步直接洗净攥干水分放入汤锅中味道一样鲜美。
4.不要放太多盐。
掌握不好可以分次少加直到自己喜欢的咸度，因为这道菜不光吃菜和肉，汤也是很鲜美的，放太多盐会影响汤汁的口感。
特别注意买棒骨的时候挑选两头都是圆圆的那种，不要扁的那种，还有注意有的人拿肘子骨头冒充，这样的骨头肉多，骨髓少做起来不好吃，别问我怎么知道的。
酸菜吃油，也可以放入一些硬肋的肉一起炖煮，味道棒极了。
大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：主料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。
辅料：姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：1、猪骨用开水焯好切小块。
2、酸菜用水洗净。
3、金针菇撕开洗净。
4、地瓜粉洗净备用。
5、准备姜片、酱油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。
6、猪骨冷水下锅，加姜片、花椒八角等配料。
7、加酱油，大火煮开，转中火。
8、放酸菜。
9、酸菜打散。
10、放金针菇和粉条。
11、放盐和鸡精。
12、炖熟出锅。
揭秘月坨岛巨型骨头之谜，竟有人说是白骨精的原型？脑洞真大
人类熟知最出名的要属上个时期的霸主恐龙，它们当时在地球称霸，现今只留下了一具具化石。
而月坨岛巨型骨头是考古界的一大发现，这个举行骨头达到2.6米，非常像是恐龙的骨头，到底是怎么样的，下面去看看吧！月坨岛巨型骨头很多人猜测月坨岛巨型骨头是恐龙骨，还有人猜测这是鲸鱼身上的骨头。
最夸张的是，有人说这是阿凡达的骨头（脑洞真大，电影脑残粉），对于这个巨型骨头人们众说纷纷，但至今也没有确切的证据，证明这是什么动物。
说起《西游记》中最令人印象深刻的妖精，应该就是白骨精了。
在电视剧中白骨精小妖众多，但其实它的来历非常可怜。
今天我们就来说白骨精可伶的来历以及白骨精的前世怨恨，在原著中白骨精其实就是一人，并且还是一个单干尸。
火星作太阳系中与地球最相似的星球，一直被认为是最有可能存在生命的星球，而美国在探测火星方面走在了世界的前列，两个火星探测器被发射到火星的大地上，探测器每天会把照片传回地球，而火星人头骨之谜就是在这些照片中发现的。
用白菜做酸菜？烫白菜做酸菜
2、好啦,这样就可以把白菜装进密封罐子啦,装好了,把泡椒罐子里的水,倒点在白菜里。
这样腌制3～5天就可以吃了,随吃随取,又酸又脆,夏天特別开胃,开罐直接就可以吃,也可以用它做酸菜土豆丝,和酸菜炖粉条,酸菜饺子,味道都很赞。
3、超简单自制酸菜 大白菜的做法-美食杰 静妍(来自微信.)教你怎么做家常自制酸菜 大白菜好吃,自制酸菜 大白菜的做法步骤图解,把大白菜稍微晒干点水分,然后装进玻璃瓶 用自来水,加盐和醋,盐不宜太多,调好后。
酸菜是我国的一种传统食物，从北到南，都深受人们的喜爱。
酸菜也是过冬必备的一种重要食物，它的诞生源于人们想要延长食材的保存时间，然而却意外地发现，经过发酵而来的酸菜，别具一番风味，令人吃过之后就难以忘怀。
持续走低的气温，呼呼作响的北风，给我们的生活带来了很多的影响，同时也为我们腌制酸菜创造了天然的优势。
低温是乳酸菌发酵的有利条件，同时可以抑制杂菌的生长繁殖，温度过高容易失败。
腌好的酸菜，可以直接生吃，当然更多地是用来炖菜，包饺子，大冷天里，煮上一大锅的酸菜排骨，或是涮一顿酸菜火锅，在袅袅升腾的热气中，寒冷被驱散到九霄云外，剩下的就只剩酸菜带给人们的欢畅淋漓。
2、在开始腌制前，我们需要准备干净的案板，菜刀，盆，缸（或罐子），这些器皿以及工具都要保持绝对干净，不能沾油。
为了方便酸菜的腌制，在食用的时候拿取方便，我们最好将白菜改刀切开。
先对半一分为二，再分成四份，最后分成八份，但是白菜的根部不要切开，以免白菜散掉。
3、盐可以增加酸白菜的风味，可以加速白菜中水分的析出，但并不是腌酸菜的必备品，所以盐的用量也不必太多。
另外我们腌酸菜用的盐也最好选择专用的泡菜盐或是无碘盐，这样腌出来的酸菜不容易发黑。
将盐均匀地撒在白菜之中即可。
接着我们腌制三四个小时，白菜中的水分会析出，其质地会变得柔韧，我们在码放的时候就不容易断裂了，也更容易压实。
4、接着我们将白菜一层一层码放到大缸中，每码放一层，就用力压一压，将白菜空隙间的空气尽可能排出，为乳酸菌的发酵创造条件。
全部放进去之后，我们把腌白菜析出的水分到进去。
5、接着我们淋入一些白酒进去，最后准备一些重物，压到白菜上，以免白菜浮出水面。
然后将把缸密封好，最好用保鲜膜封住，放到低温阴凉处进行发酵。
一天左右，白菜会进一步析出大量的水分，那么我们最好将重物再用力往下压一压，或是再增加一些。
然后继续封好，等待发酵即可。
6、一般来说，经过两个星期左右，白菜的颜色就完全变为金黄色了，这说明酸菜已经腌好了。
不过腌制食物普遍存在亚硝酸盐，好在随着时间的延长，它的含量会慢慢降低，40天以后，我们就可以食用了。
这时候我们需要根据温度来决定酸菜是否需要取出，若是温度高于8度左右，那么我们最好将其取出，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏保存。
【小茉莉有话说】1、腌酸菜时，需要先进行晾晒，这样可以使白菜中的水分散失掉，更容易腌透，在保存的过程中不容易坏。
2、想要腌出的酸菜不发黑更好看，我们最好选择专用的泡菜盐，没有的话我们也要选择无碘盐来盐。
3、将白菜码放到缸里之后，还需要淋入一些白酒进去，有助于消灭杂菌，降低失败的可能。
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如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。
2把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，看个人爱好。
平铺在坛子，撒上呀，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。
切忌盐不要多。
3干净的煮水锅，烧开一锅水，约4-5升。
烧开后，白开水浇到白菜上，白菜烫后变成绿色。
盖上盖，放一晚上。
#p#分页标题#e#4往坛子加凉水，没过白菜，盖上盖密封。
先在室内放置3-5天，然后可以转移到阴凉的阳台存放。
发酵。
1个月左右酸菜就可以腌制完成。
可以制成各种美食了。
