家常骨头炖酸菜的科学做法家常科学做法
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：工
【菜科解读】
1.排骨浸泡30分钟，酸菜洗净挤干水分。
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水，煮开换小火炖1小时。
4.油烧热，放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟，放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：大骨头炖酸菜怎么做好吃大骨头炖酸菜好吃的做法如下：工具／原料：大骨棒、大料、花椒粒、酸菜、香菜、小葱、盐、生抽、盘、锅。
1、准备好大骨棒，跺开洗干净。
2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、配菜切碎待用。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、再放入蚝油、生抽。
13、再放入一些豆腐。
14、最后放上一层酸菜。
盖盖儿炖煮10分钟。
15、放入两勺盐。
16、盖盖儿炖煮10分钟。
17、骨棒和食材都已入味后，撒上香菜末，出锅喽。
大骨头炖酸菜的做法1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。
2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。
4、将焯好的腔骨冲去浮沫。
5、冻豆腐切成大小适中的方块。
6、锅中烧油炒姜蒜。
7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。
8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。
9、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。
10、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。
大骨头炖酸菜怎么做家常的食材准备：大骨头两根，酸菜一颗，料酒、花椒、八角、姜片、大葱、红薯粉条。
食材准备好就可以开始了第一步：将大骨头切段（一般购买时让卖家剁开），清洗干净，冷水下锅焯水，等水烧开后，捞出过凉水备用。
第二步：将过水的大骨头洗净，准备高压锅，将大骨头放入高压锅里，依次加入料酒1勺、加入适量清水（高过骨头）、一把花椒、两个八角、适量姜片、大葱段，选择煮肉键，等待，处理其他食材。
第三步：把酸菜洗净，改刀切丝，建议越细越好。
第四步：将切好的酸菜，在水中泡一会，简单搓洗一下，捞出攥干水分，备用第五步：起锅烧油，油温五成热，下入葱花和姜末，爆香后将处理好的酸菜下锅。
第六步：倒入高压锅炖好的大骨头和汤，加入适量凉开水，开大火继续炖约20分钟。
第七步：提前准备100克红薯粉条，放进开水浸泡约15分钟左右（泡软即可）。
第八步：20分钟后倒入粉条，放一勺盐、一勺生抽，继续炖约10分钟.第九步：等到炖透后加一些葱花，搅拌均匀后准备关火出锅。
揭秘月坨岛巨型骨头之谜，竟有人说是白骨精的原型？脑洞真大
人类熟知最出名的要属上个时期的霸主恐龙，它们当时在地球称霸，现今只留下了一具具化石。
而月坨岛巨型骨头是考古界的一大发现，这个举行骨头达到2.6米，非常像是恐龙的骨头，到底是怎么样的，下面去看看吧！月坨岛巨型骨头很多人猜测月坨岛巨型骨头是恐龙骨，还有人猜测这是鲸鱼身上的骨头。
最夸张的是，有人说这是阿凡达的骨头（脑洞真大，电影脑残粉），对于这个巨型骨头人们众说纷纷，但至今也没有确切的证据，证明这是什么动物。
说起《西游记》中最令人印象深刻的妖精，应该就是白骨精了。
在电视剧中白骨精小妖众多，但其实它的来历非常可怜。
今天我们就来说白骨精可伶的来历以及白骨精的前世怨恨，在原著中白骨精其实就是一人，并且还是一个单干尸。
火星作太阳系中与地球最相似的星球，一直被认为是最有可能存在生命的星球，而美国在探测火星方面走在了世界的前列，两个火星探测器被发射到火星的大地上，探测器每天会把照片传回地球，而火星人头骨之谜就是在这些照片中发现的。
用白菜做酸菜？烫白菜做酸菜
2、好啦,这样就可以把白菜装进密封罐子啦,装好了,把泡椒罐子里的水,倒点在白菜里。
这样腌制3～5天就可以吃了,随吃随取,又酸又脆,夏天特別开胃,开罐直接就可以吃,也可以用它做酸菜土豆丝,和酸菜炖粉条,酸菜饺子,味道都很赞。
3、超简单自制酸菜 大白菜的做法-美食杰 静妍(来自微信.)教你怎么做家常自制酸菜 大白菜好吃,自制酸菜 大白菜的做法步骤图解,把大白菜稍微晒干点水分,然后装进玻璃瓶 用自来水,加盐和醋,盐不宜太多,调好后。
酸菜是我国的一种传统食物，从北到南，都深受人们的喜爱。
酸菜也是过冬必备的一种重要食物，它的诞生源于人们想要延长食材的保存时间，然而却意外地发现，经过发酵而来的酸菜，别具一番风味，令人吃过之后就难以忘怀。
持续走低的气温，呼呼作响的北风，给我们的生活带来了很多的影响，同时也为我们腌制酸菜创造了天然的优势。
低温是乳酸菌发酵的有利条件，同时可以抑制杂菌的生长繁殖，温度过高容易失败。
腌好的酸菜，可以直接生吃，当然更多地是用来炖菜，包饺子，大冷天里，煮上一大锅的酸菜排骨，或是涮一顿酸菜火锅，在袅袅升腾的热气中，寒冷被驱散到九霄云外，剩下的就只剩酸菜带给人们的欢畅淋漓。
2、在开始腌制前，我们需要准备干净的案板，菜刀，盆，缸（或罐子），这些器皿以及工具都要保持绝对干净，不能沾油。
为了方便酸菜的腌制，在食用的时候拿取方便，我们最好将白菜改刀切开。
先对半一分为二，再分成四份，最后分成八份，但是白菜的根部不要切开，以免白菜散掉。
3、盐可以增加酸白菜的风味，可以加速白菜中水分的析出，但并不是腌酸菜的必备品，所以盐的用量也不必太多。
另外我们腌酸菜用的盐也最好选择专用的泡菜盐或是无碘盐，这样腌出来的酸菜不容易发黑。
将盐均匀地撒在白菜之中即可。
接着我们腌制三四个小时，白菜中的水分会析出，其质地会变得柔韧，我们在码放的时候就不容易断裂了，也更容易压实。
4、接着我们将白菜一层一层码放到大缸中，每码放一层，就用力压一压，将白菜空隙间的空气尽可能排出，为乳酸菌的发酵创造条件。
全部放进去之后，我们把腌白菜析出的水分到进去。
5、接着我们淋入一些白酒进去，最后准备一些重物，压到白菜上，以免白菜浮出水面。
然后将把缸密封好，最好用保鲜膜封住，放到低温阴凉处进行发酵。
一天左右，白菜会进一步析出大量的水分，那么我们最好将重物再用力往下压一压，或是再增加一些。
然后继续封好，等待发酵即可。
6、一般来说，经过两个星期左右，白菜的颜色就完全变为金黄色了，这说明酸菜已经腌好了。
不过腌制食物普遍存在亚硝酸盐，好在随着时间的延长，它的含量会慢慢降低，40天以后，我们就可以食用了。
这时候我们需要根据温度来决定酸菜是否需要取出，若是温度高于8度左右，那么我们最好将其取出，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏保存。
【小茉莉有话说】1、腌酸菜时，需要先进行晾晒，这样可以使白菜中的水分散失掉，更容易腌透，在保存的过程中不容易坏。
2、想要腌出的酸菜不发黑更好看，我们最好选择专用的泡菜盐，没有的话我们也要选择无碘盐来盐。
3、将白菜码放到缸里之后，还需要淋入一些白酒进去，有助于消灭杂菌，降低失败的可能。
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如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。
2把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，看个人爱好。
平铺在坛子，撒上呀，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。
切忌盐不要多。
3干净的煮水锅，烧开一锅水，约4-5升。
烧开后，白开水浇到白菜上，白菜烫后变成绿色。
盖上盖，放一晚上。
#p#分页标题#e#4往坛子加凉水，没过白菜，盖上盖密封。
先在室内放置3-5天，然后可以转移到阴凉的阳台存放。
发酵。
1个月左右酸菜就可以腌制完成。
可以制成各种美食了。
