大厨分享鱼香肉丝经典科学做法，肉丝必须不油不腻，配菜更要清脆爽口
今天阿飞分享的这个版本，是我们河南东部一带的烹饪方法。
步骤清晰，做法简单，新手也能做。
【食材清单】： 主料：里脊肉 配料：鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳（提前泡发） 调料：食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒
【菜科解读】
鱼香肉丝，我们经常能吃的到，但不同地区，有其独特的做法与口感。
今天阿飞分享的这个版本，是我们河南东部一带的烹饪方法。
步骤清晰，做法简单，新手也能做。
主料：里脊肉
配料：鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳（提前泡发）
调料：食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒油
【步骤一】：把里脊肉洗干净后，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
加入一勺食盐、一勺鸡粉，用筷子搅拌均匀。
之后打入半个蛋清，顺着一个方向拌匀。
蛋清能使肉丝更加的滑嫩，而且更容易粘上淀粉，不容易脱浆。
蛋清搅匀后放入淀粉10克，让淀粉也均匀的裹在肉丝表面，锁住肉丝中的水分。
最后再倒入一点植物油拌匀，防止滑油的时候肉丝粘连，静置腌制10分钟备用。
把大葱切成葱花，生姜切成小粒，大蒜拍散后切成末，再准备几粒泡椒切成小段，全部放在一起备用。
取一根胡萝卜，削过皮后切丝，搭配一点青红椒丝为菜品增色。
再准备一把蒜苔，洗净切成段，泡发好的木耳，切小一点备用。
锅内烧油，当油温大约四成热，油面平静无烟时，把肉丝和配菜入锅滑一下油。
先把肉丝依次撒入锅中，用筷子快速的翻动，防止肉丝粘在一起。
等肉丝定型以后，把配菜倒进去快速滑油10秒钟，然后倒出控油。
锅内留少许底油。
倒入葱、姜、蒜和泡椒一起翻炒出香味。
之后加入豆瓣酱10克炒香，再加入蚝油5克提鲜、陈醋5克，再少倒一点料酒去腥。
从锅边淋入一点清水，搅拌均匀后开始调味。
加入白糖10克、鸡粉2克，快速翻炒化开调料，然后把肉丝和配菜倒入锅中。
颠锅翻炒均匀后，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面。
最后淋一点辣椒油，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酸甜美味的鱼香肉丝就做好了。
阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
鱼缸水藻治理 鱼缸里长水藻办
虽然可以手动去除藻类，但是直接用生物相互牵制，确实是一种省时的处理 *** 。
今天的文章不仅告诉你什么鱼能对付藻类，还介绍了其他能有效对付藻类的生物。
所谓多种 *** 协同作用，效果更好。
海藻克星:鱼如果养鱼主要是为了对付藻类，那么一般我们就成了工具鱼，工具鱼应该是养来除藻的。
首先必须和原鱼缸的鱼兼容，可以混养在一起。
主要问题是大小，其次是水质能不能互相适应。
如果养中大型鱼，还是首选清道夫鱼，因为它们的鳞片已经进化成了类似盔甲的保护壳，可以保护自己不受攻击。
比如养金龙鱼、罗汉鱼攻击性强，在鱼缸里搭配1-2条普通的清道夫鱼，或者豹纹、皇后清道夫鱼都是不错的选择，可以很好的控制藻类的生长。
如果你养的是小巧精致的水生水族箱或者原生水族箱，那么小型的工具鱼是不错的选择，因为体型较大的清道夫鱼肯定会破坏精致的水生景观。
这时候比如精灵鱼和胡子鱼都是非常好的选择。
他们可以进入一些角落，因为他们很小，清理藻类。
泥鳅吸鱼另外，一种中国特有的本土鱼类——吸吮泥鳅也是非常不错的选择。
虽然体型小，但身体上的线条比较一般，观赏价值没有热带鱼那么强。
但它们是中国本土的鱼类，在野外环境下相对耐低温，所以如果室外鱼缸水温不是很高，或者冬天，用吸泥鳅对付藻类也是很好的。
但需要强调的是，泥鳅虽然能承受低温，但如果能提供15度以上的水温，仍能保持良好的生命力，不易生病。
你可以看到，上面的鱼都有特殊的嘴，可以吸附缸壁上的藻类。
但是，你会发现鱼缸里有一些漂浮的藻类，比如丝状藻类，黑色角毛藻，需要另外一种中国本土的鱼类，鳜鱼来处理。
藻类克星:虾我们在上一篇文章中说过，目前水族市场上虾的主要大气是米虾和澳洲坚果虾，而澳洲坚果虾是不能除藻的。
它们不吃东西，吃水生植物，所以不要放澳洲坚果虾。
米虾是藻类的克星，但它们的“切割”能力有限，只能对付一些褐藻之类的软藻和苔藓。
一些刚毛藻，丝状藻类，这些米虾是不能处理的。
因此，我们必须寻找中国的本土鱼类——鲳鱼。
所以，它看起来相当强大，虽然它的体色没有热带鱼那么艳丽。
黑壳虾虾除藻的更佳选择是黑贝虾或草虾。
因为这些都是原产于中国的虾，数量丰富，容易养殖，主要是价格便宜，除藻效果好。
如果你是经常看我们“养鱼”视频的朋友，你应该知道，基本上我家鱼缸里除藻用的工具虾都是黑壳虾，俗话说:黑壳出，不生藻。
藻类克星:蜗牛蜗牛的除藻效果更好，比鱼虾好，但总是被忽视。
因为藻类只是鱼虾食物来源的一部分，不是全部，最多50%。
在蜗牛的饮食中，藻类至少占80%，甚至有些蜗牛以藻类为食。
别看蜗牛速度慢。
当你盯着它的时候，你会想，这么大的鱼缸，要多久才能吃完？中国有句古话:“小心的工作导致缓慢的工作”，意思是不急于求成，而是力求完美。
我觉得用蜗牛除藻来形容很合适。
它们吃得很慢，但如果我们仔细观察，会发现它们比鱼虾嚼得更干净。
其实鱼虾是不含藻类的，有时候吃了就跑了，还会留下一些手和尾巴。
有强迫症的人大概是受不了了，后来只好手动剃了。
但是，蜗牛很少有这个问题。
反正把蜗牛扔鱼缸里。
过几天，或者鱼缸小一点，过一夜，你会发现鱼缸有了全新的感觉。
然后，顺便告诉你哪些蜗牛好养。
根据我自己养的，斑马蜗牛是目前更好的。
虽然是苏打螺，但是经过人工脱盐后还是很好养的。
此外，鲍鱼螺除藻能力好，容易饲养，但抓到就不容易抓到。
洋葱也是不错的选择。
同时值得一提的是，金螺，有些其实是福寿螺的幼苗，不建议大家养金螺。
斑马蜗牛这里是养鱼。
如果你也喜欢养观赏鱼，不妨指点一下。
所有养鱼的需求都在这里。
皖南川藏线自驾地图，看完这篇就懂了，分享实用
这条自驾线，囊括险峻的悬崖山路，惊险云端峭壁，江南乡村，这么多看点，你会是哪个来打卡的吗?皖南川藏线路图路线：青龙乡—港口湾—方塘乡—板桥村—桃岭村—苏红村—汀溪乡—爱民乡—蔡村镇皖南山区的“川藏线”又称“江南天路，皖南318”，东起宁国市青龙镇，西至泾县蔡村镇，核心地段约120公里。
标注4个点，然后按照这4个点去走。
怎么自驾第一个点是宁国青龙乡/储家滩，作为起点，可以直接航行。
第二站是红树林景区，菜叶说说，在这里你可以停留一晚，第二天早上就可以看到日出和飘浮在雾中的红树林。
但是最好的季节在11月中旬左右。
三是六道湾，也称桃岭公路，是皖南川藏线最重要的组成部分。
川藏线上流传最为广泛的照片便是从这个角度拍摄出的，也是皖南川藏线最精华的部分。
第四点是水墨汀溪或月亮湾，你可以根据自己的喜好选择。
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CN如果你想走这条川藏线，直接导航青龙乡，青龙乡政府所在地，所以最好找一些。
从这个路口走进去，不远处就是乡政府。
航行时一定要看清楚的是宁国镇里的青龙乡，不要随便选一个青龙乡。
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CN导航是断断续续的，所以最好是分段导航。
如果自宁国出发，就按照这个顺序来导航。
青龙乡——方塘乡——板桥村——桃岭——苏红村——汀溪乡——月亮湾风景区。
