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制作美味的猪肚烧山药
制作方法
2026-01-04
菜科探索
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本文介绍了制作猪肚烧山药的详细步骤和注意事项。
材料：猪肚1个，山药500克，姜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，水适量。
做法：1. 将猪肚清洗干净，切成块状备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片爆香。
4. 放入猪肚块煸炒，加入料酒煮至无味。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮至猪肚软烂。
6. 加入山药块，再加入适量生抽、盐、鸡精调味。
7. 煮至山药软烂，汤汁收浓即可出锅。
技巧与细节：1. 煮猪肚时可在水中加入少量姜片和料酒，去除腥味。
2. 煮山药时需注意火候，煮至软烂即可。
3. 调味时需适量，以免影响原味。
营养分析与热量：本道菜肴富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，热量约为200千卡/100克。
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合贫血、易疲劳、消化不良等人群食用。
饮食忌讳：无特殊忌讳。
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