教您制作美味的粉葛煲鱼汤
健康
2026-06-17
菜科探索
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简介：教您制作美味的粉葛煲鱼汤:中国食物的种类数不胜数，各种烹饪手法将食材加工成样式各异，口味独特的食物。
在这
【菜科解读】
教您制作美味的粉葛煲鱼汤
中国食物的种类数不胜数，各种烹饪手法将食材加工成样式各异，口味独特的食物。
在这些烹饪方式之中，有一种加工方式，通过用大量的水将各种蔬菜、肉类以及其他的作料，用文火慢慢熬炖。
让食物之中的味道彼此融合交织，混杂成滋味复杂，口感多变的料理。
这种料理，便是汤。
汤的种类极其丰富，所用原料同样多种多样。
上到山珍走兽，下到海味鱼虾，似乎所有可做食物的食材皆可入汤。
烫的营养十分丰富，长时间的熬煮，将食材中的营养成分充分融入底汤之中，不仅滋味十足，更利于人体吸收。
今天，小编给大家介绍一款营养丰富的汤品，制作简单。
粉葛鲫鱼汤：
粉葛鲫鱼汤属于粤菜系，是广东一带的汉族名菜。
1、材料：
粉葛、鲮鱼、胡萝卜、姜、陈皮等。
2、制作：
（1）洗净宰杀好的白鲫，抹上少许盐，腌制5分钟。
（2）粉葛和胡萝卜都去皮洗净，分别切成块;陈皮用水泡软，刮去白囊。
（3）烧热锅内的油，炒香姜片，放入白鲫煎至双面金黄色，注入适量清水，加盖开大火煮沸。
（4）取一瓦煲，倒入白鲫鱼汤，放入粉葛、红萝卜和陈皮，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成
3、功效：
健筋骨，行气活血，祛水利湿
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