【菜科解读】

每个人都可能得癌，因为我们身上有一种"原癌基因"，只要受到外因刺激，也许就会被激活。

防癌方法：生活中十二种最省钱的防癌小处方

而这种外因，往往来自于我们的生活。

国际抗癌联盟曾发表报告称，全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原来可以在生活中防住。

和得了癌症后高昂的医治费用相比，以下12种堪称世界上最廉价的防癌处方。

喝豆浆可防"女性癌"

美国癌症研究协会指出，常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。

营养专家告诉记者，这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫"大豆异黄酮"，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。

它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。

不过，营养专家提醒，已经患有这些癌症的人，最好不要喝豆浆，以免对癌细胞形成刺激。

此外，患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝。

豆浆最好喝自己磨的，街上卖的很多是用豆浆粉冲的，大豆异黄酮的含量很低。

每天走路1小时

美国《读者文摘》杂志曾告诉大家，每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。

哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。

这是因为胰腺癌和身体热量过高有关，走路可以消耗热量，可直接预防胰腺癌。

此外，运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外，从而起到防癌作用。

每天喝6杯水

世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明，每天喝6杯水 每杯240克的男性，患膀胱癌风险将减少一半，女性患结肠癌风险将降低45%。

这是因为喝水可以增加排尿、排便次数，把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质，如尿素、尿酸等排出体外。

不过，40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜，如果有息肉，早点发现能减少其癌变几率。

就着葱蒜来吃饭

在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。

长江以北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。

防癌方法：生活中十二种最省钱的防癌小处方

这和大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。

因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

晒15分钟太阳

在最廉价的防癌处方里，晒太阳算是做到了极致，不用任何花费，就能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。

专家说，维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。

为幸免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

每天四杯绿茶

爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查，发现每天只要喝四五杯茶，就能将癌症风险降低40%。

有关专家对茶叶的防癌作用进行过17年研究，发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。

其中，包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显著，其防癌成分是其他茶叶的5倍。

不过，茶水最好不要喝太浓太烫的，否则会影响其防癌效果。

最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右，茶水浸泡5分钟后，其中有效成分才干溶在水里。

最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。

它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。

本来，只要每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

另外，天然气燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。

用干毛巾擦背

日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。

东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。

对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。

防癌方法：生活中十二种最省钱的防癌小处方

或者用干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

一口饭嚼30次

有调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。

而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。

此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的"灭毒"作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。

因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

睡够7小时

美国癌症研究会调查发现，每晚睡眠时间少于7小时的女性，患乳腺癌的几率高47%。

这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素，它能减缓女性体内雌激素的产生，从而起到抑制乳腺癌的目的。

最好夜晚10点半前就开始洗漱，做好睡前准备工作，保证11点前入睡，早上6-7点起床。

此外，德国睡眠专家指出，中午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰，这时打个小盹，也能增强体内免疫细胞的活跃性，起到一定的防癌作用。

少吃点糖

癌细胞最喜欢的"食物"就是糖。

日本《如何样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。

《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

国际上一般认为，每人每天糖的摄入量应在50克内。

吃肉时喝杯红酒

用来酿造红酒的葡萄皮中，含有一种物质叫白藜芦醇，对消化道癌症有一定预防作用。

另外，美国癌症研究协会对猪肉、牛肉、羊肉等红肉的推荐食用量是每周500克左右，吃得过多，就会增加患结肠癌的风险。

不过，最近一项研究发现，如果吃肉的时候喝杯红酒，其中的多酚就可以防止肉在胃里分解为有害物质。

科学防癌，这些常识请掌握

关于癌症，人们常有一些疑问：得了癌症就是绝症吗？发现结节就意味着得了癌症吗？肿瘤标志物升高就能确诊癌症吗？如何科学认识这些问题？又该如何预防癌症？听听专家怎么说。

——得了癌症就是绝症吗？ “随着医疗技术的不断进步，许多癌症已经成为可以治愈或长期控制的慢性病。

”西安交通大学第二附属医院副院长、肿瘤内科主任医师郭卉介绍，早期发现是提高癌症治愈率的关键。

以肺癌为例，早期发现并治疗的患者五年生存率可达70%以上，而晚期肺癌患者的五年生存率则不足5%。

结直肠癌在早期（特别是Ⅰ期）发现并进行规范治疗后，五年生存率可超过90%。

因此，定期体检、早期筛查至关重要。

应该以科学理性的态度看待癌症，既不过度恐惧，也不掉以轻心。

积极的心态、规范的治疗、科学的康复，都是战胜癌症的重要因素。

——发现结节就意味着得了癌症吗？ “结节只是影像学检查中发现的组织异常增生，绝大多数结节是良性的。

”郭卉说，例如肺结节检出率虽然高，但恶性率仅为5%至10%左右。

发现结节后，应根据医生建议进行进一步检查，如CT、病理活检等，明确结节性质。

即使是恶性结节，早期发现、早期治疗，往往也能改善预后。

因此，发现结节不必过度恐慌，应在专科医生指导下定期随访观察或采取适当处理措施。

西安交通大学第二附属医院副院长、肿瘤内科主任医师郭卉查看患者检查结果。

新华社发 ——肿瘤标志物升高就能确诊癌症吗？ “肿瘤标志物是辅助诊断工具，而非诊断癌症的唯一依据。

”西安交大二附院肿瘤内科副主任医师张寅斌指出，许多良性疾病、炎症、感染，甚至生理状态变化都可能导致某些肿瘤标志物升高。

例如，前列腺特异性抗原(PSA)升高可能仅仅是前列腺增生，并非前列腺癌。

同样，肿瘤标志物正常也不能完全排除癌症的可能。

肿瘤标志物检查应结合临床症状、影像学检查等综合判断。

如果体检发现肿瘤标志物异常，应按照医生建议进行复查或进一步检查。

——如何科学预防癌症？ 张寅斌表示，癌症是一类可防可控的疾病，大约40%的癌症可以通过控制癌症危险因素、改变生活方式等避免。

预防癌症，可以从以下几方面着手。

第一，践行健康生活方式。

戒烟限酒、适量运动、合理膳食、保持健康体重。

第二，预防相关感染。

注意预防与癌症相关的感染因素，比如幽门螺杆菌、人乳头瘤病毒、肝炎病毒等，适龄人群应该尽早接种乙肝疫苗和HPV疫苗。

第三，保持环境健康。

注意保持生活与工作环境健康，避免环境致癌因素。

减少紫外线过度暴露，做好职业防护，避免接触职业致癌物。

第四，定期体检筛查。

定期体检筛查是早期发现癌症的最有效手段，我们应积极参加癌症筛查和规范的防癌体检，以尽早发现潜在的肿瘤，及早干预。

第五，保持良好心态。

长期精神压力、情绪抑郁可能影响免疫功能，保持乐观心态有助于维护健康。

来源：新华网

这几种食物竟是防癌高手 健康好处多！

有一些食物味道不讨喜，防癌抗癌的功能却是实打实的。

快来看一看3种被嫌弃的防癌菜：韭菜韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。

春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

葱香葱也有防癌抗癌的效果。

香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。

大蒜大蒜也具有预防某些癌症的功能。

它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。

调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。

长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。

大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。

日常饮食中我们要注意哪些问题来预防癌症呢？吃鲜多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。

世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。

相反，久放霉变的食物千万别吃。

花生、大豆、米、面等发霉后，可产生强致癌物黄曲霉素，可导致肝癌、胃癌等。

另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多含量越多。

吃淡高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。

建议大家每人每天吃盐别超5克。

烹调时还要注意隐性盐的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐，需要控制用量。

除少吃盐，清淡饮食还应控制吃肉量。

美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。

世界癌症研究基金会建议，每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品。

吃粗食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。

各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。

所以人们最好刻意吃点粗。

富含膳食纤维的食物包括：黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。

膳食纤维进入体内后，可刺激胃肠道蠕动，促进排便，减少肠道吸收致癌物，预防大肠癌。

吃苦多年研究发现，柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

美国研究发现，食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。

柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素，也有防癌作用。

美国研究还发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定保健作用。

比如柠檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及红酒和巧克力中的多酚，它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分。

苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖。

所以，防癌饮食必须吃点苦。