【菜科解读】

秋季最佳美食当属“素三宝”

饮食讲究荤素搭配，素多荤少。

那么，在干燥的秋季吃什么才最养生呢？专家推荐，秋季要多吃地瓜、芋头、莲藕，俗称“素三宝”。

“素三宝”之红薯

又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。

《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。

经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

注意：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

而且，红薯含糖量高，如果吃太多，容易烧心。

“素三宝”之芋头

又称香芋、芋艿。

中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。

常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

注意：

1. 生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

2. 芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，过多食用芋头会导致腹胀。

“素三宝”之莲藕

中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；

熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。

由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

注意：

1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。

脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

女人坐月子可以喝红薯汤吗

相信大家肯定都知道坐月子对于女性朋友的重要性吧，女性朋友在生了小孩后身体是比较虚弱的，这个时候身体的免疫力和抗病能力都没有平时那么强，如果这个时候出现了问题，不但容易影响到自己的身子而且也容易影响到宝宝的喂养，所以女人在坐月子时候要注意饮食，下文我们介绍一下女人坐月子可以喝红薯汤吗？产妇是可以吃红薯的。

因为怀孕时，直肠由于受到压迫，容易导致便秘，而红薯富含纤维，吃了可以促进产妇肠蠕动，有助于改善产前和产后的便秘症状。

加上产妇生产后需要休养进补，大量进食容易上火的食物，加上长期卧床，便秘的情况会更加严重，这时候吃可以吃点红薯，促进排便。

红薯是一种富含多种维生素及人体所必须的多种营养食品，经常食红薯能帮助人体身体排毒美容，有助于产妇产后修复。

产妇吃红薯时可以将红薯直接煮或蒸熟吃，也可以用红薯和其它食材搭配做成美味的菜肴进食。

红薯富含多种糖类和纤维素，不仅能够补充营养，而且对于癌症有很好的预防作用，产妇吃红薯对于促进产后恢复、预防疾病能起到积极作用。

但是产妇吃红薯要注意不要一次多吃，几天吃一个是可以的，因为红薯产妇吃多了消化不好的，再加上刚刚生产完，产妇的消化道很敏感，产妇要多补充营养，所以要多吃些有营养的，比如说消化好的水果和蔬菜。

产妇在产后应该多休息，避免感染，另外增加营养就可以促进身体恢复的。

在上面的文章里面我们介绍了坐月子对于女性朋友的重要性，我们建议产妇在生了小孩子后要注意做好自我保养工作，要注意饮食的结构，上文为我们详细介绍了女人坐月子可以喝红薯汤吗。

女性在坐月子的时候可以吃红薯汤吗

红薯我们也叫做是番薯或者叫做是红芋。

红薯不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，红薯里面含有丰富的营养，常吃红薯可以起到减肥和预防便秘的作用，此外红薯还有预防肠癌的效用呢。

很多女性朋友都希望知道自己在坐月子的期间是不是也可以吃红薯，下文我们介绍一下女性在坐月子的时候可以吃红薯汤吗。

坐月子可以吃红薯。

因为红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

红薯，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。

含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

红薯属于碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。

红薯含有丰富的食物纤维，有助于滑肠通便。

红薯中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。

红薯的维生素C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的红薯，就能提供一日所需。

红薯富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

此外，红薯的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿。

哺乳期营养是提供婴儿生长发育需要的物质，同时促进母亲的健康，但也提倡均衡膳食，各种营养搭配合理，吃红薯对奶水完全没问题，吃多些粗粮更好。

所以哺乳期可以适量吃，但不要吃太多，以免引起腹胀。

在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯，我们知道红薯不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃红薯可以起到减肥和保健等功效，上文为我们详细介绍了女性在坐月子的时候可以吃红薯汤吗。