秋季最佳美食当属“素三宝”
那么，在干燥的秋季吃什么才最养生呢？专家推荐，秋
【菜科解读】
秋季最佳美食当属“素三宝”
饮食讲究荤素搭配，素多荤少。
那么，在干燥的秋季吃什么才最养生呢？专家推荐，秋季要多吃地瓜、芋头、莲藕，俗称“素三宝”。
“素三宝”之红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。
《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。
经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
注意：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
而且，红薯含糖量高，如果吃太多，容易烧心。
“素三宝”之芋头
又称香芋、芋艿。
中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。
常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
注意：
1. 生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
2. 芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，过多食用芋头会导致腹胀。
“素三宝”之莲藕
中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。
由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
注意：
1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。
脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。
2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。
3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
烤红薯没有厨房纸用什么代替？红薯和米饭哪个热量高
烤红薯的时候垫厨房纸，主要是为了避免红薯在烤熟后粘在烤盘上，其次是为了隔离烤盘上的细菌，更干净卫生，并且将红薯包裹起来烤的话，还可以防止被烤焦，保留更多的水分，使红薯的口感更新鲜，但这些目的使用沾湿的纸巾或者锡纸都可以做到，并且锡纸相对于厨房纸及沾湿的纸巾，所能达到的效果更好。
吃红薯的好处如下①红薯被称为“长寿食品”，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、E等以及矿物质钾、铁、铜、硒等十多种，营养价值很高。
②红薯含有的纤维素是米面的10倍，质地细腻不伤肠胃，有助于消化道加快蠕动，能够清理消化道，缩短食物在肠内的滞留时间。
纤维素还能吸收一部分葡萄糖，使血液中的含糖量减少。
③红薯可以为人体提供大量的热能，1千克红薯产生5317千焦的热量，红薯中的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充的作用，能明显补充米面中维生素B族的缺少。
④红薯中有丰富的黏液蛋白，是多糖与蛋白质的混合物，对人体有保护作用，保持消化道等器官的润滑和弹性。
⑤常吃红薯有助于保持人体正常的叶酸水平。
红薯一般隔水蒸多久可以吃？红薯下水煮多久
红薯下水煮多久依据情况而定。
如果是将红薯直接下水煮的话，那么煮的时间要根据红薯的大小及煮的火候来决定，一般来说，如果将红薯切成1厘米宽的块状入水煮的话，那么水开后煮10分钟就差不多了。
而如果将整个红薯下水煮的话，那么一般煮15-20分钟就能将其煮熟，建议用一根筷子插下看还有没有硬心，如果没有的话基本就熟了。
红薯的吃法红薯的吃法很多，最常见的吃法为蒸红薯、煮红薯、烤红薯，这些吃法也比较健康。
哪些油炸红薯片显然就不够健康了。
有一次，我想换个吃法，就把红薯切成条，在平底锅里放点油，把它给煎熟了，吃起来还不错，就是要多吃到肚里一些油。
要是打算减肥，还是不要煎了。
