【菜科解读】

昨天是24节气的小暑。

俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”。

时至盛夏，不知大家的身体可还好？

　　因为天气、饮食起居等影响，不少人的身体或多或少会出现一些问题，比如脾胃不适、精神萎靡、口干咽痛、烦热躁动、失眠多梦、便秘等等。

　　此时，饮食上选用一些有食疗作用的靓汤来缓解不适，再好不过，譬如以下3款~

　　脾胃不舒服，喝谷麦芽山楂瘦肉汤

　　夏天的空气里，充斥着火锅、烧烤、小龙虾、凉皮、凉面、冰西瓜、冰饮料、冰淇淋......的美妙滋味！

　　可以说，炎炎夏日，大伙口舌最满足，但脾胃也最累。

　　中医认为，脾是人体的后天之本。

饮食代谢、营养吸收，免不了脾的参与，若脾胃出问题，食欲不振、消化不良等症自然找上门。

　　对于这种情况，建议大家的饮食应减油少盐，减少辛辣、生冷食物的摄入，给脾胃减减压。

　　同时，辅以一款健脾胃、消积滞的靓汤，帮脾胃恢复生机，比如谷麦芽山楂瘦肉汤，也是极好的。

　　中药麦芽

　　谷麦芽山楂瘦肉汤

　　原料：谷芽、麦芽、山楂各10克，茯苓20克，陈皮3克，蜜枣1个，生姜3片，猪瘦肉300克。

　　做法：药材稍浸泡，洗净；

瘦肉洗净切大块，与生姜一起放进锅中，武火滚沸后，改为文火煲1.5小时，调入适量食盐便可。

　　功效：谷芽和麦芽均能消食健胃、化米面、薯类积滞；

山楂能消各种饮食积滞，尤其是油腻肉积；

茯苓和陈皮加强了健脾祛湿、行气的作用，对于腹胀、湿气重的人群更为对症。

　　气血虚、睡不好，喝西洋参乌鸡汤

　　盛夏气温持续走高，人体代谢活跃，需要消耗更多气血。

此时雨水也多，湿气增大，容易影响气血流畅，阻碍阳气升发。

　　再加上现代人工作压力大、精神紧张、时常熬夜，也容易消耗身体气血。

　　心藏神，血养神，气血不足，神失所养，人体就容易出现心神不宁、烦躁不安、精神抑郁、眼涩神昏、失眠等不适。

其中最明显的症状，当属“白天老瞌睡、晚上睡不着”。

　　此时，食疗上一般主张补气补血同时进行，大家可以试试西洋参乌鸡汤。

　　西洋参乌鸡汤

　　原料：西洋参5克，乌鸡200克，陈皮5克，淮山20克，食盐适量。

　　做法：西洋参和陈皮浸泡半小时，所有材料洗净一起炖至熟透，放少许盐调味即可。

　　功效：西洋参性凉，有补气养阴、清热生津之效，它补而不腻，绝无温燥上火之弊端，有“无火参”之称，夏天吃也不怕上火；

乌鸡可补肝肾、益气血、退虚热；

淮山、陈皮均能健脾。

四者一起炖汤，可以补益气血、清热生津、健脾、养颜。

　　火气大、易便秘，喝绿豆海带汤

　　夏天暑热袭人，“烧”得不少人目赤肿痛、口干咽痛，有些还伴有口臭、便秘等。

　　再加上很多人“热气”的东西吃多了（如“夏日标配”烧烤等），肠胃消化不了，排出不畅，积郁化热。

　　如此“内忧外患”，可不得“上火”啊！

　　在中医看来，环境燥热、过食煎炸之物，容易招惹“实火”。

而性寒凉的绿豆，能把这“火情”降下来。

　　而且重点是，很多清热降火之品，性味多“苦寒”，苦寒伤胃。

　　而绿豆为“甘寒”，用的是“清润”之法，即降火的同时还“润燥”，从而起到滋养脾胃的作用。

这正是“甘”之精华所在：能补、能和、能缓。

　　下面推荐一个绿豆食疗方：

　　绿豆海带汤

　　原料：绿豆、干海带、姜片、红糖各适量。

　　做法：干海带泡发后，洗净切丝；

锅内放适量清水，放入绿豆、姜片，大火煮开后，转小火煮至绿豆开花，加入海带，待海带煮软后，加入红糖即可（喜欢咸口的，可换成少量盐）。

　　功效：海带有清热、缓解便秘之效。

和绿豆同煮，可清热、降火、通便。

　　注意：绿豆整体性凉，但具体来说，它肉平、皮寒。

　　因此，如果你需要更强的清热祛火功效，选带皮绿豆，煮到刚开花连着皮吃最好。

但体质寒凉者食用绿豆，应选去皮的，或是加一些粳米煮粥，以缓和绿豆的寒性。

男人肾亏补肾必喝的五道汤！

补肾已经成为众多男士养生的必修功课，随着加班熬夜等原因，十个男人中有九个人是肾亏的。

那么肾亏该怎么办呢？试试下面的五道汤吧。

现在各种补肾广告充斥报纸版面及大街小巷，在一片“男人要加油”、“补肾圣品”等广告宣传攻势下，工作压力加大、生活节奏加快的男人们总觉得自己“肾虚”。

十个男人九个肾亏吗？许多人往往认为肾脏是影响男性性功能的最主要器官，肾虚就会性功能不好，吃了补肾药就能补肾壮阳。

实际上不是这样的。

补肾不是一朝一夕的要循环渐进，那么男人补肾喝什么汤海参鸡丝汤：海参400g、竹丝鸡500g。

先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里。

放入姜片，杞子红枣。

再将切成小块的发泡海参加入。

温中益气、补肾益精、滋阴养血，阴阳双补之品。

杞子虫草百合炖肝汤：枸杞子30克，冬虫夏草10克，百合50克。

洗净后加水炖开，文火慢煮约20分钟，加入猪肝或羊肝100克及调料适量，再煮约30分钟即可，吃肝喝汤。

适用于肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利、烦热、盗汗等。

冬虫夏草淮山鸭汤：虫草15克，淮山20克，鸭1只。

将鸭洗净和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加调料即可。

每星期1-2次。

滋阴补肾，适用于肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等症。

羊肉汤：羊肉400g羊骨1根。

将羊骨斩成小段放入锅中，锅中水开将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净，羊肉切成片。

锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开，转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。

重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

蘑菇海虾萝卜汤：白萝卜200g、蘑菇80g、海虾100g。

准备好食材。

萝卜去皮，洗净切块，蘑菇洗净切块，虾洗净。

取小砂锅，放适量水，放下萝卜，加一点油，大火煮开，小火20分钟。

放下蘑菇，大火煮开，小火5分钟。

放入海虾，加料酒，姜，大火煮开5分钟。

幸福夫妻“三碗面”

甜蜜的婚姻没有固定的模式可参考，但是夫妻间却有"三碗面"，吃了这三碗面你的婚姻也会变的更加幸福了。

第一碗面是"脸面"，也就是通常说的面子。

夫妻间的矛盾再大，也要牢记顾及对方的面子。

许多人都会在与别人相处时照顾到别人的面子，但在家里有的人就忘记了这一点。

尤其是对配偶，错误地认为夫妻间应有什么就说什么，都是家庭私事对方会理解。

其实什么事都有个度，面子问题也是如此，即使是夫妻单独相处时。

在公共场合，夫妻间更要注意面子，否则好心也得不到好结果。

第二碗面是"情面"，就是要适时地表露自己的情感。

许多人都说自己是老夫老妻了，不可能像谈恋爱时那么多甜言蜜语。

这也确是实话，但是，夫妻生活如果不经常注入新的情感，也会从平淡走向遗忘，甚至变成相互厌倦，由此而分道扬镳。

因此，夫妻应经常别忘了关心对方，要常说声"谢谢"，以暖人心。

还要记住在结婚纪念日、妇女节、母亲节、父母节等特殊日子给对方一点小礼物，至少有一声问候，别忘了婚后也要"谈恋爱"，感情也是有付出才有收获的。

第三碗面是"门面"，夫妻要经常注意对方的衣着打扮，营造活泼舒适的家庭氛围。

衣装整洁会给对方情绪上以感染，家庭居室的摆设也能影响人的精神状态，所以夫妻间应在穿着打扮上，为对方提出好的建议。

夫妻感情和睦能促进肌肤的保养，反过来夫妻外表的整洁美观也会增进感情的融洽，家庭是人生近一半时间要呆的地方，居室的清洁也很影响人的情绪，试想忙碌了一天回到零乱的家里，心情绝对不会好起来，总是坏心情怎么有好感情？一个聪明的女子，总是能把事情考虑的周到，既能在内做的好，在外也是如鱼得水。