但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物
【菜科解读】
生吃蔬菜有隐患 哪些蔬菜农残多?

生吃蔬菜有隐患
生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。
但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。
例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。
花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。
还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。

而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。
将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。
哪些蔬菜农残多?
很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。
但这些蔬菜存在残留的农药,影响了食用的安全。
而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。
另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。
所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。
蔬菜在天下大乱之时,韩信曾在手下当差,项羽任用韩信为郎中,地位不算高,项羽刚愎自用,从没采取过韩信的提议。
无法得到认可的韩信,跳槽到刘邦帐下,殊不知刘邦也仍未看重韩信,韩信,这时,第一位认可韩信的人出现了,他便是。
萧何觉得,韩信领兵的本领无人能敌,在萧何的推举下,韩信官至将军,那,韩信在政治上,都有哪些缺点呢?第一,强行讨封彭城一战中,汉军失利,很多将军投降楚军。
没多久,项羽就包围了刘邦所属的荥阳,刘邦试着突出重围,可是,多次都未能如愿。
这时,在另一边战线上,韩信旗开得胜,战胜了魏王,并将魏地策划为河东郡,那时,刘邦安排郦食其规劝齐王,齐王已计划依附于汉。
殊不知,韩信由于别的目的,竟对齐王宣战,在几个月内拿下50座城池。
齐王觉得郦食其骗了自己,将其投进大锅中煮死。
汉王四年,韩信征服了齐国,韩信给刘邦写了一封信,称觉得齐国人十分奸诈,从没诚心归降汉王,齐人与楚人往来紧密,假若我们不封一个假齐王来整治齐地,只怕齐国百姓会阵前投敌,我愿做那个假齐王。
刘邦见到这封信后,高声骂道,我还盼着你韩信能营救我脱围,现如今你居然趁我有难威胁我,向我追讨封号,而这时,韩信的心腹蒯通便规劝韩信,不如趁之争, 自己扯起旗子单干,韩信没把蒯通得话当一回事。
刚成为了楚王的韩信,朝气蓬勃,在巡查封地的时候,一直带着一帮装备精良的战士。
,楚人对此颇有微辞,没多久,便有人向刘邦报告,说韩信计划造反。
韩信听闻这件事后,才意识到自己的做法有可能会招来祸端,赶忙逼着钟离昧自杀。
刘邦巡游云梦泽,韩信借机奉上钟离昧的脑袋,以表自己对赤胆忠心。
殊不知,刘邦竟命人将韩信捆在车上,押送到。
直至这个时候,韩信才意识到:“天下既定,我固当烹。
”但是,回到未央宫的刘邦,还是心软了,并没有立即杀掉韩信,反而是将其降职为淮阴侯。
韩信觉得自己原是一方诸侯,现如今被降至列侯,与这群东西并列,韩信觉得十分憋屈,韩信越想越气,索性找陈冂密谋大业,汉十年,陈冂终于按耐不住反心,起兵造反。
刘邦御驾亲征,率军平乱,过程中,刘邦想要韩信跟着自己一起上战场,殊不知韩信却一口回绝道:“陛下,臣身染重疾,无力奔波,还请恕罪。
”刘邦离开未央宫以后,韩信觉得时机已到,因此,集结自己的家臣,计划袭击刘邦的巢穴。
只可惜阴谋败露,事先得知了韩信的计划,让萧何将其骗进未央宫,将其诛杀。
笔者觉得褒贬韩信需分角度,从军事才能看来,韩信有着盖世无双的战斗实力,没有韩信就没有刘邦的伟业。
可是,从政治天资看来,韩信便是一个笨蛋。
他不仅政治水平不高,眼光还十分短浅,对于,韩信到底是否有造反,大家各执己见,后人也不能从史籍中,找出准确的答案。
可是,无论韩信造反与否,他的下场都是注定的,以韩信的政治头脑,迟早会死在政治场上,这这一点也是不容置疑的。
《史记·封禅书》记载“禹收九牧之金,铸九鼎,皆尝亨觞上帝鬼神。
遭圣则兴,鼎迁于夏商。
周德衰,宋之社亡,鼎乃沦没,伏而不见”。
秦灭周后第二年即把周王室的九鼎西迁咸阳,但到秦始皇灭六国,巡游天下,至彭城时,九鼎已不知所终。
有一种说法认为九鼎沉没在泗水彭城,秦始皇出巡泗水彭城地方时,曾派人潜水打捞,结果徒劳无功。
九鼎的下落至今仍是历史谜团,其究竟是毁于战火、埋于地下,还是沉于江河湖海,均无确凿证据。
徐福东渡之谜:秦始皇时期,徐福奉命率领数千名童男童女及众多工匠、谷种等东渡,声称是为秦始皇寻找长生不老药。
《史记·秦始皇本纪》记载“齐人徐福等上书,言海中有三神山,名曰蓬莱、方丈、瀛洲,仙人居之。
请得斋戒,与童男女求之。
于是遣徐福发童男女数千人,入海求仙人”。
然而,徐福东渡后一去不复返,其最终去向成为千古谜团。
目前有多种说法,一种认为徐福东渡到了日本,在日本列岛定居下来,传播了中原地区的先进文化和生产技术,对日本的发展产生了重要影响;
另一种说法认为徐福可能到达了菲律宾、美洲等地,但这些说法都缺乏确凿的考古和历史证据支持。
楼兰古国消失之谜:楼兰古国是古丝绸之路上的一个重要城邦国家,位于今新疆罗布泊西北岸。
它曾经繁荣一时,是东西方文化交流的重要枢纽,在公元前176年前建国,到公元630年却突然神秘消失。
关于楼兰古国消失的原因,众说纷纭。
有观点认为是由于气候变迁,罗布泊水源干涸,导致楼兰人无法继续在此生存而迁徙;
也有观点认为是战争因素,外敌入侵或内部冲突使得楼兰遭受毁灭性打击;
还有观点认为是疾病传播,一场严重的瘟疫席卷楼兰,致使人口锐减,最终导致国家灭亡。
但这些说法都缺乏足够的证据来完全证实,楼兰古国消失的真正原因至今仍是一个未解之谜。
和氏璧流向之谜:和氏璧是中国历史上著名的美玉,被誉为“天下所共传之宝”。
它最早由楚国人卞和在荆山发现,后历经波折成为楚国的国宝。
战国时期,和氏璧流传至赵国,引发了“完璧归赵”的典故。
秦统一六国后,和氏璧被秦始皇制成传国玉玺,成为皇权的象征。
然而,在五代十国时期,后唐末帝李从珂携带传国玉玺登玄武楼自焚,此后传国玉玺便下落不明。
有人认为它可能在大火中被烧毁,也有人认为它被秘密保存下来,流落民间或藏于某个隐秘之地,但至今仍未发现其确切踪迹。
明朝《永乐大典》正本下落之谜:《永乐大典》是明成祖朱棣命解缙、姚广孝等人主持编纂的一部大型类书,它汇集了古今图书七八千种,内容涵盖了经、史、子、集、天文地理、阴阳医术、占卜、僧道、技艺等各个方面,是中国古代文化的集大成之作。
《永乐大典》编纂完成后,只抄录了一部正本,副本于嘉靖年间重录。
明朝灭亡后,正本下落不明。
有观点认为正本可能毁于战火,如在李自成攻占北京时被烧毁;
也有观点认为正本可能被殉葬于明成祖朱棣的长陵或其他皇陵中,但目前尚未发现相关证据,其真实下落仍是一个未解之谜。