牛肉的营养价值与保养功效？

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

4、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。

如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。

这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。

6、牛肉含维生素B12维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。

维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

7、牛肉的食用多样化如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。

牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

炖牛肉怎么做好吃1、炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

2、巧炖牛肉有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。

其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。

选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。

其实这一类向较适于爆炒。

如用做炖食，其肉质则发紧发柴。

适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位。

这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤：锅内添足温水(以没过肉为准，锅种不限)，放适量黄酱，俗称“打底”(500克肉、50克酱即可)，用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。

调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。

汤水量要一次加足，不可中途添水。

若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。

汤调好后，再放适量盐。

放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。

无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。

还可以加些桔皮。

若以2、5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。

将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。

20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了、即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可、总结：亲爱的们有没有对牛肉的养生功效有了一定的了解呢­炖牛肉是有很多诀窍的，比如说火候、调汤、放料，等等。

养生 牛肉 炖牛肉 蛋白质 肌肉

吉娃娃幼犬耳朵几个月立起？

吉娃娃的耳朵应该是立起来的，刚出生的时候会有点塌，长大一点了就会立耳朵了。

那么吉娃娃幼犬几个月会立耳朵呢？吉娃娃幼犬耳朵几个月立起吉娃娃幼犬的耳朵一般会在两个月到三个月大的时候开始立起来。

纯种吉娃娃一般3个月的时候开始立耳，如果血统不纯就会有立耳不完全、甚至完全不立耳的情况。

也有的吉娃娃四五个月了才立耳。

而纯种吉娃娃立耳晚的主要原因一般是发育慢和缺乏钙质。

吉娃娃四个月耳朵还没立起来怎么办吉娃娃耳朵立不起来主要有四个原因：受到了惊吓；

生病了不舒服；

营养不足；

以及缺钙。

吉娃娃四个月了还不立耳朵的例子也不是没有，可以再等等看，一般都会自己立耳朵的。

或者也可以用医用胶布绑一下，也就是药店有售的医用胶布，剪10-20CM长，有粘性的朝外粘成个圈，最好能在准备粘到皮肤的那一面剪个小孔透气，然后对准耳朵上的折痕粘上，两天一换，一星期就可以了。

狗狗可能因为不舒服会挠掉，让它习惯就好了，一般坚持两天就能看出效果。

但如果狗狗很反感，就不要强求了，或者买那种立耳器。

菜科网提示，可以日常饮食就给狗狗补充含钙的食物，多喂蔬菜水果，保证营养均衡。

吉娃娃竖起耳朵是什么意思吉娃娃察觉到某个动静、或是听见在意的声音的时候，就会产生兴趣或者警惕，进而想进一步接收情报，就会把耳朵竖起来，显得非常认真，当它在观察人或者动物的时候、以及听到一些声音的时候经常会做这个动作。

吉娃娃对意想不到的东西产生兴趣则会做出着耳朵、歪着头的动作，比如散步途中看到其它的小动物，或者是主人在对它做令它感到奇怪的事情的时候。

如果耳朵向前倾，露出牙齿的同时发出低吼，百分之百是在威吓对方，如果吉娃娃出现这种反应，一定要试着安抚它。

相反，耳朵往后倾代表愿意听你的话，或是向信赖的人传达陪玩的信号。

吉娃娃 纯种吉娃娃 狗