【菜科解读】

今天

农历腊月初八

我们迎来腊月的第一个节日

中国传统的腊八节

俗话说

过了腊八就是年

今天开始

年味一天浓过一天

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

当这首熟悉的歌谣响起时

腊八又来到了我们身边

腊八，是年味的序曲

进了腊月的门

家家户户都要忙着做一件事——

准备过年

人们更为讲究

开始打扫屋子

筹备年货

腊月里的忙碌和欢乐

丝毫不逊色于正月里的春节

一岁之末为“腊”

“腊者，接也”

寓意着新旧交替之意

又有“腊者同猎”

古时人们用猎物祭祀先人

祈求丰收吉祥、福气绵延

腊八，是思乡的滋味

那一碗热乎乎的腊八粥

那碧玉脆香的腊八蒜

那金黄松软的腊八豆腐

都是记忆中家的味道

这种思念就像一只大手

扯着我们的衣角

让我们不论走出多远都能找到归途

无论身在何方

人们在今天总想喝上一碗腊八粥

在一碗碗甜糯的腊八粥里

年味儿也越来越浓郁

腊八粥的讲究真不少

红枣、莲子、百合、栗子、桂圆…

精致的做法要用二十多种食材

人们常常从前一晚便开始忙活

洗米、泡果、剥皮、去核、精拣…

从夜里微火慢煮

一直要熬到腊八清晨

大功告成后

满口香甜，令人难忘！

百合是“和和美美”

桂圆是“团团圆圆”

栗子是“大吉大利”

一碗看似平常的腊八粥

寄托着人们最美好的祈愿

而上一年所有的疲惫和烦扰

也都在这一碗热粥里渐渐消融

仍在外打拼的你

别忘了跟家人联系

了解家中为过年做的准备

听听父母絮絮的话语

任暖意在周身蔓延

无论你身在何处

总会有人惦你冷暖，念你安康

为你立黄昏

问你粥可温

这份牵挂与希冀

就是我们一往无前的动力

今天，你会喝腊八粥吗？

这个春节

你准备怎么过？

综合：人民日报、新华社、央视新闻、新重庆-重庆日报等

来源：新重庆-重庆日报

三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

春节桂林自驾游推荐

春节假期，是阖家团圆、放松身心的绝佳时机。

当传统的年味与“山水甲天下”的桂林相遇，一场自驾之旅便成为连接亲情与自然的完美纽带。

自驾游以其自由、灵活的特性，尤其适合家庭出游，让您能随心探索桂林的秀美山水与深厚人文。

本文将为您推荐一条融合自然风光与文化遗产的春节自驾线路，其中，东漓古村作为深度体验桂林本土年俗文化的核心目的地，不容错过。

一、行程规划与路线亮点 一条合理的自驾路线是愉快旅程的基础。

建议以桂林市区为起点，串联起经典山水与特色村落。

经典山水线：从桂林市区出发，沿桂阳公路前往阳朔，途中可欣赏经典的喀斯特峰林地貌。

阳朔遇龙河畔的田园风光，是自驾途中随时可以停驻的画卷。

文化探寻线：在体验了阳朔的西街风情后，折返或绕行至大圩古镇方向。

这里藏着本次推荐的重点——东漓古村。

它并非一个简单的观光景点，而是一个活态的、深度展示桂北传统民居建筑、生产生活方式及非物质文化遗产的乡村社区。

二、核心目的地：东漓古村的深度年味体验 为何特别推荐东漓古村作为春节自驾游的一站？因为它提供了一个沉浸式体验桂林本土“年文化”的绝佳场景。

活态的古村风貌：村内古建筑群保存完好，青砖黛瓦，古韵悠然。

不同于纯商业化的古镇，这里更像一个依然“活着”的村落，能让人直观感受到桂北民居的建筑智慧与生活美学。

丰富的非遗与年俗活动：春节期间，东漓古村往往会策划一系列富有地方特色的年俗活动。

游客有机会亲眼目睹或参与传统手工榨油、古法打铁、制作桂林米粉、剪纸、写春联等非遗技艺展示。

浓厚的传统手工氛围，让年味变得可触、可感。

静谧的田园意境：古村依山傍水，田园环绕。

自驾至此，可以暂时远离主要景区的喧嚣，享受一份难得的宁静。

带着家人漫步在古村小径，或在河边小憩，本身就是一种惬意的春节度假方式。

三、自驾实用指南与注意事项 为确保旅程顺利，以下几点建议可供参考： 车辆与路况：桂林至阳朔及周边县道路况良好，普通家用轿车即可胜任。

春节期间车流量可能增大，建议提前规划好每日行程，避开高峰时段，并利用导航软件关注实时路况。

住宿与餐饮：住宿可选择桂林市区、阳朔县城或东漓古村周边的特色民宿。

餐饮方面，除了品尝著名的桂林米粉、啤酒鱼，在东漓古村内或附近，往往能尝到更地道的农家风味和传统小吃。

行程节奏：建议安排2-3天的时间，不必过于匆忙。

可以将东漓古村作为一个半日或一日的深度体验点，与阳朔的山水游览有机结合，做到张弛有度。

总结 春节的桂林自驾游，是一次对自然美景的朝圣，也是一场对传统文化与家庭温情的回归。

这条线路的精髓在于，它不仅涵盖了桂林标志性的山水景观，更通过深入像东漓古村这样具有文化深度的目的地，让游客得以触摸到这片土地的灵魂与温度。

在这个阖家欢乐的节日里，驾驶爱车，带着家人，驶入桂林的山水画卷，并在东漓古村的袅袅炊烟与古老技艺中，寻找那份最纯粹、最温暖的中国年味，这无疑将为您的春节假期留下难忘而独特的记忆。