一、千奇百怪的植物世界

从浩瀚的海洋到干旱的沙漠，从炎热的热带到寒冷的极地，植物演化出了千奇百怪的形态和生存策略。

它们没有四肢，不能发出声音，不能看见这个世界。

却以自己独特的方式，演绎着生命的奇迹。

这些看似静默的生命，正在以自己的方式感知世界、适应环境、繁衍后代。

植物的智慧，是自然赋予我们的宝贵财富。

1.寄生植物

寄生植物不含或只含很少的叶绿素，无法自己制造养分，只能依附于其他植物生存，约占世界上全部植物种的十分之一。

菟丝子的种子春天萌发后，遇到大豆、棉花等寄主，便从茎中长出吸盘伸入寄主体内，吮吸养分。

一株菟丝子可以结出3万颗种子，繁殖能力惊人。

肉苁蓉一生中有三到五年埋在沙土中生长，出土后仅一个月就完成开花结果。

它寄生在梭梭等耐旱植物的根上。

2.食虫植物

全球约有500多种食虫植物，生活在缺氮环境中，通过捕食昆虫来补充营养。

猪笼草的叶顶端长着一个“捕虫袋”，袋口有蜜腺引诱昆虫。

昆虫滑入袋中就再也爬不出来了。

茅膏菜的叶片分泌粘液，小虫一旦碰上就会被粘住

水中狸藻叶子有捕虫囊，当小虫触动囊口的触毛，小囊就迅速张开，将小虫连水一起吸入。

真菌中的食虫者少孢节丛孢菌能形成菌网粘住线虫，然后用菌丝侵入线虫体内吸食营养。

食虫真菌约有50多种，它们主要以线虫、轮虫等原生动物为食。

3.旱生植物

在干旱的沙漠中，植物演化出了惊人的抗旱本领。

仙人掌类植物是贮水能手，北美沙漠中一棵高15～20米的仙人掌，可蓄水2吨以上。

一个37.5千克的仙人球放在室内6年不浇水，总共才蒸腾了11千克水。

澳大利亚的瓶子树树干中部膨大，雨季时大量吸水贮存其中，旱季时用水。

梭梭走了完全不同的道路，叶子退化成极小的鳞片，用绿色枝条进行光合作用。

每当夏季干旱，它的嫩枝会脱落以减少水分消耗。

落地的种子只要遇到合适湿度，竟能在几小时内发芽生长。

木麻黄和光棍树也属于这一类，它们用枝条代替叶子进行光合作用，尽量减少水分蒸腾。

4.绞杀植物

在热带雨林中，植物之间也存在着弱肉强食的现象。

细叶榕的种子被鸟吃掉后随粪便排出，落在了红壳松的树干上。

种子萌发后，生出许多气生根，有些贴附在宿主树干上，有些从枝上下垂。

这些气生根逐渐增多并互相融合，把宿主树干团团裹住。

同时，细叶榕的树冠也增大繁茂起来，遮盖了宿主的树冠。

宿主由于见不到阳光、养分被吸干，最终被扼杀腐朽，而绞杀植物则成为独立生活的大树。

5.胎生植物

红树生活在热带、亚热带的海滩上。

它的种子成熟后不脱离母树，直接在果实里发芽，长成30厘米长的胎苗后才脱离母树。

胎苗扎入海滩淤泥，几小时后就长出新根。

它还可以随波逐流漂浮二三个月，一旦漂到海滩就立刻扎根生长。

红树还有发达的支柱根和呼吸根。

支柱根从树枝上生出，直插淤泥，像无数只手支撑着树冠；

呼吸根则从土中伸出地面，吸收空气中的氧气。

正是这些本领，使红树能在潮起潮落的海滩上顽强生存，成为“造陆先锋”。

6.喜火植物

火，对大多数植物来说是灾难，但对某些植物却是生存的必要条件。

北美洲的沼泽松似乎专等发生火灾才成长壮大。

当它的幼苗长到几十厘米高时，在五至七年内完全停止长高，全力发展和巩固根部。

针叶含有很多水分保护。

火灾损害不了它，却能烧光它周围的其他植物。

大火之后，沼泽松迅猛生长。

红杉的木质犹如钢铁，燃烧不起来，纤维质树皮又厚又结实。

更奇妙的是，红杉的种子只有在被火烧透、覆盖着草木灰的土壤上才能发芽。

7.发热植物

臭菘的花序在繁殖期间所散发的热量可比环境高出20多度，不仅使花保持温暖，还能融化周围的积雪。

这种发热一方面有利于花序中带有臭味的化学物质挥发，吸引对热敏感的食腐蝇类来传粉；

另一方面，在寒冷的条件下，花苞内外温度的差异形成空气“涡流”，花粉随着热空气流动，可不必借助昆虫而完成传粉。

8.还魂草

在干旱的岩石缝隙中，生长着一种叫卷柏的植物，俗称“九死还魂草”。

干旱时，它的枝叶卷缩起来，变得焦干，进入“假死”状态；

当得到雨水时，它就大量吸水，枝叶舒展，“苏醒”过来。

有位生物学家曾发现，用卷柏做成的植物标本，在时隔11年之后浸在水里，居然“还魂”复活，恢复生机。

美洲的卷柏更加奇特，它们能在干旱时缩成圆球，随风滚动，遇到有水的地方就伸展生长，被称为“旅行植物”。

9.会跳舞的草

在我国华南、西南的山沟里，生长着一种叫舞草的小灌木。

在阳光照射下，像钟表的指针一样不息地回旋运转。

可以从太阳升起一直舞到太阳落山。

每当夜幕来临，舞草便进入“睡眠”状态，早晨又开始翩翩起舞。

科学家认为，这种运动可能是为了不让动物进食；

也可能是为了使叶片不被强烈的阳光灼伤。

10.含羞草

当你用手轻轻碰一下含羞草的叶子，它就会像害羞一样把叶子合拢、下垂。

11.神通广大的水葫芦

水葫芦是一种漂浮在水面上的草本植物，因繁殖力惊人——一棵水葫芦在两个月内能繁衍出上千个后代，曾在许多国家泛滥成灾，堵塞河道，破坏生态。

然而，人们后来发现水葫芦有转化和消除有毒物质的神奇作用。

它的须根像毛刷子一样把有毒物质洗刷干净，一公顷水葫芦一年可吸收净化污水中的4吨氮和1吨磷，还能从废矿水里获取银，对放射性元素也有明显的吸收净化作用。

它还是敏感的“生物报警器”，能敏锐地指示出砷的污染。

12.不怕盐碱的植物

在盐碱地上，一般植物无法生长。

柽柳的根在从盐碱土中吸水时，能吸收大量盐碱，然后通过茎、叶表皮排到表面，水蒸发后盐碱留在表面，形成白色结晶。

胡杨则从树皮裂口处排出盐碱，形成粘稠的“胡杨泪”，里面含有小苏打、食盐等，当地人用它来发面蒸馒头。

艾蒿的根能阻止盐碱进入体内。

短尾灯心草则把盐碱聚在叶内，等到老叶充满盐分时提前脱落，用新叶接替。

13.眼虫藻

世界上有一种名叫眼虫藻的生物，植物学家将它定为植物，动物学家又把它定为动物。

它为什么身跨两界呢？

在显微镜下，眼虫藻的身体由1个细胞组成，前端有胞口和鞭毛，能自由运动；

有红色眼点感受光线；

有叶绿体能进行光合作用；

但没有细胞壁和液泡。

它的营养方式也有两种：一方面进行光合作用，另一方面又能直接从水中吸收有机物质，甚至吞吃颗粒状有机物。

眼虫藻的存在证明了动植物之间的统一性和亲缘关系，它是进化史上的“活证据”。

14.未来的宇宙植物：小球藻

随着宇航技术的发展，人类进行星际旅行的时代即将到来。

要在飞船中制造食物和氧气，需要一种身体小而轻、繁殖迅速、既能提供食物又能提供氧气的植物。

科学工作者发现，小球藻是最理想的“宇宙植物”。

小球藻是单细胞藻类，直径只有3～5微米，结构极为简单，但营养价值极高。

它的干粉中含有40%～50%的蛋白质、10%～30%的脂肪，还有糖类、矿物质和11种维生素，被称为“植物肉”。

它的光合效率超过陆生植物的10倍，1克小球藻一天可放出1～1.5克氧气，能充分供应宇航员呼吸的需要。

它的繁殖能力也非常强，一昼夜可产生两三代，数量增加几十倍。

15.海藻之王：巨藻

在远航船员中，曾流传着大海蛇的传说——身长1公里，浑身褐绿，在海中游动。

后来人们发现，这传说中的大海蛇，原来是一种海洋中的巨大藻类，名叫巨藻。

巨藻形似海带，但比海带大得多，一般长达100米，大的可达300～400米。

它有类似根、茎、叶的结构，用假根固着在海底岩石上，柄上每隔10～15厘米生着一张扁平的假叶，每片假叶基部都有气囊，使巨藻能漂浮在海面。

成片的巨藻在海底形成“海底森林”，为鱼类和各种海洋动物提供栖息场所，也是天然的防波堤。

巨藻的经济价值很高，体内含有蛋白质、氨基酸、多种维生素，是良好的饲料；

可提取褐藻胶用于造纸、纺织；

还能产生沼气，是一种新型的绿色能源。

二、植物的器官：生命构造的奇妙智慧

植物的每一个器官都是大自然精心设计的杰作，承载着植物生存繁衍的重任。

让我们一同走进植物的内部世界，探索这些器官的奇妙之处。

1.庞大的根系：地下的“隐形森林”

根是高等植物为适应陆地生活而发展起来的重要器官。

当种子萌发时，首先冲破种皮伸出的是胚根，它向下生长成为主根。

随着主根的生长，四周又长出许多侧根，侧根再长出新的侧根，如此反复分枝，便形成了庞大的根系。

一年生的苹果树苗，大约有4万余条侧根。

苹果树的根伸展宽度最大可达27米，比树冠大2～3倍。

一株玉米根系的数量可达1万根之多。

一株冬黑麦平均每天要生长出11.5万条新根和1.19亿条根毛。

把这些新根连接起来，一天要生长5千米，根毛则生长达80千米！ “根深蒂固”“盘根错节”这些成语，正是对根系繁茂的真实写照。

在长期适应环境的过程中，许多植物的根演化出了特殊形态。

呼吸根生长在沼泽和海边淤泥地带，如广东的红树和水松。

它们的根端向空中生长，保证根系的自由呼吸。

攀缘根（附着根）如常春藤的不定根，用来固着在其他植物或墙壁上，支持茎干向上攀缘。

寄生根如菟丝子，把自己的根伸进寄主体内，吸取水分和养料。

贮藏根如萝卜、胡萝卜、甘薯，它们贮藏了大量养分，在地上部分枯死后，在地下渡过严寒，来年再发出新芽。

气生根常见于热带兰科和天南星科植物，暴露在空气中吸收水分。

支柱根如我国南方的榕树，从树干垂下扎入地下，给人以“一树成林”的壮观景象。

板根则是树干基部向四周突出发展成板状，在热带雨林中可高达3～8米，像一堵堵墙壁稳定树干。

2.植物的茎：支撑与运输的生命干线

茎是支撑叶、花、果的器官，也是物质运输的通道。

茎的形态多种多样，常见的有直立茎，但许多植物因适应特殊环境，茎发生了种种变化。

缠绕茎如牵牛花、扁豆，细长而不能直立，必须缠绕在其他支持物上。

匍匐茎如草莓、甘薯，在地面匍匐生长，节上长出叶和不定根。

根状茎如芦苇、藕、姜，像根一样横生地下。

变态茎：形态各异的生存大师

仙人掌的茎是最著名的变态茎。

它肥厚多汁，细胞内充满叶绿体，代替叶子进行光合作用，而叶子退化成针状以减少水分蒸腾。

在墨西哥，有一种强刺球形仙人掌寿命可达500年以上，直径2～3米，重达数千斤；

另一种高大柱形的仙人掌茎高十余米，蔚为壮观。

叶状茎如假叶树、昙花，茎变为叶状代替叶子进行光合作用。

块茎如土豆、天麻，球茎如荸荠、慈菇，鳞茎如洋葱、百合，都变成了埋在地下的贮藏器官，常被误认为是根。

茎内的运输系统：两条繁忙的生命线

植物每形成1千克干物质，需要消耗大量水分：小麦需271～693千克，玉米需239～495千克，向日葵需490～577千克。

这些水分全靠茎的运输系统来完成。

物质在茎内沿两条渠道运输：一条由根吸收的水和无机盐，经导管运送到叶、花、果，无机盐被根吸收后10-20分钟就能到达叶；

另一条由叶制造的有机物质，经筛管送到根等其他器官，从叶到根大约需要30-60分钟。

3.年轮：树木的“历史档案”

把树木锯倒后，横断面上有一圈圈色泽不一的同心环纹，这就是年轮。

年轮由形成层每年的活动产生。

春天，气候温和、雨量充沛，形成层细胞分裂旺盛，新产生的细胞大而明显，导管大又多，木材颜色淡、质地松软。

秋天天气渐冷，形成层活动减弱，分裂出的细胞小、细胞壁厚、导管少，木材致密坚硬、颜色深。

细胞和导管每年一次由大到小、材质由松到密的变化，就形成了色泽、质地不同的一圈圈年轮。

年轮的宽窄还能反映树木的经历和环境气候。

气候优越时年轮较宽，反之则窄。

树木最初几年年轮较宽，表示年轻力壮。

通过研究1900～1960年的年轮变化，发现地球气温冷暖变化有200年的大周期，其中还存在33年、72年、92年、111年的小周期，大多与11年的太阳黑子活动周期相关。

这表明太阳活动直接影响地球气温变化。

如今，有一种专门钻具可以从树皮钻到树心，取出带有全部年轮的薄片，无需砍树就能计算树龄。

年轮研究对超长期气象预报和造林规划都有重要指导意义。

4.叶子：千姿百态的光合工厂

亚马逊河的王莲是巨大的水生植物，叶又大又圆，直径达1.8～2.5米，叶面能承受40～70千克重量，可坐上一个孩童。

亚马逊棕榈的叶子宽12米、长22米，竖起来比六七层楼还高。

叶子的形状多种多样：菱叶如三角，银杏叶像小扇，松叶如细针，还有心形的芋叶、箭形的慈菇叶等。

猪笼草的叶子像运猪的笼子。

豌豆叶适应攀缘生活。

。

一品红靠近枝顶的叶片鲜红夺目，常被误认为是花。

5.叶绿素：太阳能的“工厂”

叶绿体主要存在于叶片的叶肉细胞中，大小只有5微米左右，一个叶肉细胞常包含数百个叶绿体。

每个叶绿体内还有更细小的基粒，由一片片光合膜组成。

当光线通过光合膜时，叶绿素开始工作——利用太阳光结合水和二氧化碳形成碳水化合物，并放出氧气，这就是光合作用。

通过光合作用，植物将太阳能转化为化学能贮藏在身体里，逐渐转化成淀粉、脂肪、蛋白质等各种有机化合物。

6.树皮：树木的“铠甲”

树皮像铠甲一样保护树干不受虫蛀和外伤。

各种树木的树皮颜色、厚度、花纹各不相同。

不同树种的树皮有各种用途。

栓皮栎树皮轻而有弹性，不透水，可制软木塞、软木砖。

构树和桑树皮是造纸原料，青檀是制宣纸的原料。

樟子松、云杉可提制栲胶，黄柏皮可做染料，桂皮可做香料，杜仲皮可提取橡胶，金鸡纳、厚朴是名贵药材。

7.花朵：传粉的广告

盛开的鲜花五彩缤纷，是怎样形成的？

花瓣颜色由细胞内所含的色素决定，主要有三类：

胡萝卜素存在于有色体或叶绿体中，使花瓣呈现红色、橙色、黄色。

花色素存在于细胞液中，约有20种。

细胞液呈酸性时表现红色、粉色、橙色；

中性时为紫色；

碱性时为蓝色。

类黄酮可呈现从浅黄至深黄的各种花色。

细胞液碱性越强，黄色越深；

酸性越强，黄色越浅。

五彩缤纷的花是吸引昆虫传粉的广告。

蜜蜂喜爱蓝色和黄色；

甲虫喜暗淡色、奶油色或绿色；

蝶类喜红、紫等鲜艳颜色；

蛾类喜红、紫、淡紫和白色；

蝇类喜暗淡色、棕色、紫色或绿色；

胡蜂喜棕色。

8.花粉：微雕工艺品

花粉是花的雄性器官，一个花蕊中可包含成千上万粒花粉。

在显微镜下，花粉千奇百怪：有的如灯笼，有的像龟壳，有的似镂空的窗，有的如刺猬。

花粉上的沟、孔和各种纹饰，把花粉装扮得玲珑剔透，不愧是大自然的微雕工艺品。

9.果实：形态各异的“育儿室”

苹果、梨、海棠、沙果、枇杷是花托强烈增大后形成的果实。

葡萄、西红柿、柿子是子房形成的果实。

有些果实由很多花聚生而成，整个花序变成一个果实，如桑椹、菠萝、菠萝蜜。

10.冬芽：沉睡中的生命奇迹

落叶树的枝条上都有冬芽，它们能安然度过隆冬。

每个冬芽外面都包得严严实实。

有的像笋壳般的芽鳞片，坚韧厚实，有的密生绒毛，仿佛披上毛外套。

有些芽鳞分泌粘液防水，还能粘住吃芽的小虫；

有些挂有光滑蜡质，防止水分散失和雨雪渗入。

春天到来时，花朵便竞相开放。

三、认识植物现象

1.葵花向阳：

向日葵的花盘会随着太阳的方向转动，这一现象被称为“向光性”。

这是因为花盘下方茎段两侧生长速度不同所致：背光面生长素较多，生长快。

2.植物也要睡觉

红三叶草的小叶在白天展开，夜晚则折叠下垂；

合欢树的羽叶在傍晚成对闭合；

睡莲的花瓣昼开夜合，因而得名“睡莲”。

这种规律性运动是植物体内生物钟调控的结果。

研究表明，睡眠运动有助于植物保温、防寒，提高生长竞争力，是长期适应昼夜变化的结果。

3.万年青：阴生植物的生存之道

万年青即使在阴暗环境中也能保持翠绿，这得益于它作为“阴生植物”的独特结构：叶片薄、无角质层、栅栏组织不发达，能高效利用微弱光线。

4.秋冬落叶：

温带地区的树木在秋冬之交会落叶，这是为了减少蒸腾、保存养分、抵御寒冷。

5.连理枝与嫁接：

“在地愿为连理枝”不仅是诗句，更是自然现象的真实写照。

两棵树因风吹摩擦，树皮破损后形成层接触，最终愈合生长在一起。

古人从这一现象中获得启发，发明了嫁接技术，用于改良果树品种，延续至今仍是重要的园艺手段。

6.植物的“朋友”与“敌人”：看不见的化学战

大蒜与棉花为伴可驱虫增产；

洋葱能杀菌护麦；

而胡桃树分泌的物质则会毒害苹果和番茄。

这种通过根系、叶片分泌化学物质相互影响的现象，称为“化感作用”。

善用这些关系，可以实现生态种植，提升农业效益。

7.荷花出淤泥而不染：

荷花从污泥中生长，却能保持花瓣洁净、叶片光洁，这得益于其表面一层蜡质保护层，能有效阻挡污浊。

荷花因此成为高洁、纯洁的象征，在中华文化中占据重要地位。

8.树木过冬：靠“睡眠”抵御严寒

树木无法像动物一样迁徙或生火取暖，它们选择“休眠”。

秋冬时节，树木将养分转化为糖分和脂肪，进入生理停滞状态，抵御低温。

那些无法进入休眠的树木，则容易被冻伤，需人工保护。

9.红色的秋天

秋天，枫树、乌桕等树木的叶子由绿转红，形成“霜叶红于二月花”的美景。

这是由于叶绿素在低温和强光下分解，而花青素大量合成，使叶片呈现红色。

10.软木树不怕剥皮：

软木树（栓皮栎）是一种特殊的树种，它的树皮被剥去后仍能再生，且每隔八九年可再次剥取。

软木具有弹性、不透水、不传热等特性，广泛用于瓶塞、地板、绝缘材料等。

葡萄牙因其丰富的软木资源被称为“软木王国”。

11.独木成林的榕树：

榕树的枝条能长出气生根，垂落地面后入土生长，成为支柱根，支撑起庞大的树冠。

广东新会的一棵大榕树树冠覆盖6000多平方米，形成“独木成林”的奇观，成为鸟类的天堂。

12.圆圆的树干：

树干多为圆柱形，这是自然选择的结果。

圆柱形输送养分效率最高，支撑力最强，且能减少外力伤害。

13.植物的变性现象：

印度天南星是一种能改变性别的植物。

体型较大时多为雌株，以利于结实；

环境恶劣时则转为雄株，以减少能量消耗。

这种灵活性使其在复杂环境中更具生存优势。

14.植物的全息现象：

植物的每一部分都蕴含着整体的信息。

例如，叶片的形状、脉序常与植株的整体形态相对应。

15.雨后春笋长得快：

春雨过后，竹笋纷纷破土而出，生长迅猛。

这是因为竹鞭（地下茎）在冬季积蓄了丰富养分，春雨提供了充足水分，使竹笋得以快速生长，一天内可拔高2米。

16.竹子开花后会枯死：

竹子是多年生一次开花植物，开花后即死亡。

1983年，四川等地箭竹大面积开花枯死，威胁到大熊猫的生存，引发了全国范围的抢救行动。

竹子的开花，是生命最绚烂也最悲壮的谢幕。

17.植物的向地性：

植物的根总是向下生长，茎总是向上生长，这是重力作用的结果。

这种“向地性”使植物能更好地吸收水分、养分和阳光，是生存的基本策略。

四、植物对人类的贡献

1.植物是天然的隔音墙

随着城市化进程加快，噪音污染已成为影响人们健康的重要问题。

植物能有效降低噪音。

植物的消音作用不仅来自枝叶的反射和折射，更依赖于树下腐烂的落叶层和粗大树干的传导吸收。

2.植物预报天气：自然的晴雨表

有些植物能感知天气变化。

青冈栎的叶片在久旱时变为红色，雨后转晴又恢复绿色，这是因为叶绿素与花青素的合成受气候影响。

新西兰有一种花随湿度变化而卷缩或伸展，当地人据此判断晴雨

3.“植物猫”驱赶老鼠：

“鼠见愁”散发的气味让老鼠避之不及；

接骨木的挥发性物质对鼠类有毒；

玲珑草、闹羊花等则可制成毒饵或烟熏剂毒杀老鼠。

4.超级水果猕猴桃：

猕猴桃原产中国，因猕猴喜食而得名。

它富含维生素C，比柑橘高5～10倍，比苹果高20～30倍，还含有多种氨基酸和矿物质，被誉为“超级水果”。

近年来研究发现，猕猴桃汁中含有防癌物质，成为航天食品和肿瘤研究的热点。

5.大豆： “植物奶牛”

大豆富含蛋白质（约40%）和脂肪（约20%），含有人体必需的8种氨基酸，且不含胆固醇，被誉为“植物肉”、“植物奶牛”。

大豆原产中国，栽培历史数千年，可制成豆腐、腐竹、酱油等上百种食品。

豆制品种类繁多，全球利用大豆蛋白开发的食品已超过13000种。

6.猴面包树：非洲的“生命之树”

猴面包树树干粗大，可贮水数千公斤，是非洲热带草原的“贮水塔”。

其叶、果、树皮均可利用，鲜叶可食，树皮制绳、入药，果浆消炎。

猴面包树寿命极长，有的可达数千年，常与当地宗教、丧葬习俗相关。

大象喜食其果与枝叶，成为其天敌。

7.能出“乳汁”的树：植物的“奶源”

无花果、牛奶树等植物能分泌白色乳汁，有的可食用。

南美洲的“牛奶树”乳汁味道、营养近似牛奶，煮沸后可饮用。

但并非所有植物乳汁都可食用，如甘遂的乳汁含剧毒，误食有生命危险。

8.会长棉花的树：

木棉树高大挺拔，其果实成熟后爆裂，露出棉絮般的纤维，柔软轻盈，浮力大，可用于制作救生衣、枕芯等。

木棉木材轻软，可制包装箱、独木舟。

9.摇钱树：桑树

桑树是我国古代“摇钱树”的象征。

桑叶养蚕，蚕丝织绸，丝绸曾如黄金般珍贵。

桑树全身是宝：桑椹可食，根、枝、叶、皮皆可入药。

10.皂荚树：天然的清洁剂

皂荚树的荚果中含有皂素，能像肥皂一样产生泡沫，去污能力强，古人常用它洗衣服。

11.水椰：

是一种生长在热带海岸的胎生植物。

它的花序汁液可制糖酿酒，种仁可食，叶可编织，根系能固堤防潮，是我国重点保护的植物之一。

12.银杏：活化石的千年传奇

银杏是古老的裸子植物，已有上亿年历史，被誉为“活化石”。

叶片可作书签驱虫。

银杏树姿优美，木材优良，是我国特有树种，后传入日本、欧洲和北美。

13.银杉：植物界的大熊猫

银杉是我国特有的珍稀植物，被称为“植物中的大熊猫”。

它在第三纪广泛分布于北半球，后因冰川作用几乎绝迹，仅在我国西南山区幸存。

银杉的发现对研究植物演化和古气候具有重要意义。

14.水杉：

水杉曾被认为已在第四纪冰川中灭绝，1941年我国科学家在四川发现活体，轰动世界。

水杉适应性极强，现已引种至全球50多个国家，成为园林绿化和速生用材的优良树种。

15.胡萝卜：

原产中亚和非洲，13世纪传入中国。

它富含胡萝卜素、糖类、维生素B和C，胡萝卜素在人体内转化为维生素A，促进生长发育、骨骼构成和脂肪分解。

16.马铃薯：

马铃薯原产南美， 16世纪传入欧洲后，被誉为“地下苹果”。

它富含维生素C，是蔬菜之冠，常食有助于长寿和抗癌。

但发芽的马铃薯含有毒龙葵素，不可食用。

17.胡椒： “黑色黄金”

胡椒曾是欧洲的奢侈品，甚至用作赎金、嫁妆和军饷。

它生长在热带地区，分为黑胡椒和白胡椒两种。

今天，它已成为全球餐桌上的必备调味品。

18.大蒜：天然的抗生素

大蒜含有大蒜素，杀菌能力超过青霉素，能有效抑制多种病菌。

古埃及、古希腊和古印度早有应用。

现代研究表明，大蒜还能降胆固醇、防动脉硬化、增强免疫力，甚至具有抗癌作用。

19.甜叶菊：

甜叶菊原产南美，甜度是白糖的300倍，热量仅为白糖的1/300，且具有降血压、治糖尿病的功效。

它是理想的天然甜味剂。

20.甘草：中药之王

甘草味甜，广泛用于中药方剂中。

甘草甜素甜度极高，能调和诸药。

现代医学发现它能抑制胃酸、治咳嗽、抗过敏，甚至对高血压有疗效。

21.珙桐：

珙桐是我国特有的珍稀观赏树种，它是第四纪冰川时期的“活化石”，现为国家一级保护植物，已引种至世界各国。