覆盆子、蓬蘽、蛇莓、高粱泡区别？偏偏蛇莓不能吃
【菜科解读】
覆盆子、蓬蘽、蛇莓、高粱泡有什么区别？为何偏偏蛇莓不能吃？
自打进入5月份以后，好多山里的野果也陆续成熟了。
那说起山里的野果，大家最先会想起什么呢？
其实在五月份期间，最让农村娃回味的野果，估计就是酷似草莓的蓬蘽了，在民间也叫它三月泡、插秧泡，因为多数是在南方插秧的季节才成熟。
那你可知道蓬蘽和覆盆子、高粱泡、蛇莓的区别吗？为何它们长得都是如此的相似，单单就剩下蛇莓这种野果不能吃呢？让我们就一起来了解一下，顺便也回味一下童年吧！
覆盆子、蓬蘽、蛇莓、高粱泡的区别
估计很多人见到这四种野果，也是傻傻分不清的。
尤其是覆盆子和蓬蘽更是太相似了。
覆盆子，在民间多叫它树莓、悬钩子、覆盆莓、木莓和乌藨子等。
它是蔷薇科悬钩子属的一种木本植物。
这也是在我国南北方都有分布的一种植物，在过去农村娃到了夏季就爱去山里采摘它来吃，味道一点不输现在的草莓，酸酸甜甜的吃起来很容易上瘾。
但是覆盆子好吃却不好采摘，因为它的植株长得较为高大不说，而且茎干、枝条上都有像钩子一样的刺，采摘的时候很容易被刺划伤。
这种植物的开花一般是在五六月份，果期在八九月份。
再来看看和覆盆子极其相似的蓬蘽（ lěi ），之所以它们长得这么像，是因为蓬蘽也是蔷薇科、悬钩子属的，只是它是灌木植物，其实从这一点也能看出两者的区别了。
蓬蘽是学名，而在民间多叫它三月泡、割田藨、陵蘽、阴蘽、插秧泡等，因为它的花期是在每年的三四月份，果期是在五月份，这个时候南方正是插秧季节。
相比于覆盆子，蓬蘽的个头要大很多，并且它的内部是空心的。
记得小时候就爱去采摘这种野果来吃，但是大人都会招待，一定要用盐水浸泡一会儿，这样里面的虫子就会爬出来了。
这种果实虽然大，但是越大的里面往往越容易有蚂蚁或者是小虫子。
可能和它们植株矮小，果实大，尤其是内部空心有很大的关系。
然后就是高粱泡了，它同样是蔷薇科、悬钩子属的植物，只是它属于半落叶藤状灌木植物。
相比于覆盆子、蓬蘽，高粱泡的区分就简单多了，首先是它的植株就有明显的区别，而且花期也要晚很多，一般都是七八月份开花，果实往往要深秋以后成熟。
其次是高粱泡的果实更为细小，它有点像是葡萄，果实是一串串的，并且是有少数的核果聚成的，熟了以后是红色的，吃起来味道酸甜。
既可以直接鲜吃，也可以制成果酱或者酿成酒，在民间也常用它来酿酒。
虽然高粱泡的个头在这些野果中是最小的，可是它是一串串的，一采摘就是一大串，因此吃起来很过瘾。
最后就是蛇莓了，这也是几种野果中唯一一种没有刺的野果了。
蛇莓是蔷薇科蛇莓属植物，它和前面几种仅仅是同科却不同属，也就不奇怪会有如此大的区别。
相信很多人都知道它，也认识它。
在小时候父母就叮嘱我们蛇莓是毒蛇爬过，并且吐过口水的果实，它是不能吃的。
它和前面几种野果，无论是植株，还是果实都是很好区分的，尤其是果实差别很大。
蛇莓的果实就如同是一个浑圆的红色肉球，在表面长出一个个红色的小突起，形状很像是吐信子，而里面则是白色的。
为何偏偏蛇莓不能吃？
蛇莓是一种有毒的果实，这是很多人从小就知道的事情。
也是因为从小父母就叮嘱蛇莓有毒，蛇莓不能吃，所以很多人即便是长大了，依然对这种野果是避而远之，也会告诉自己的孩子不要采摘来吃。
#p#分页标题#e#那蛇莓这种野果真的有毒吗？蛇莓为什么不能吃呢？
关于蛇莓是不是有毒，这个是可以肯定的。
只是它不像民间常说的那样是剧毒，而是一种小毒的野果，它的毒性甚至可以忽略不计。
爱较真的李时珍就在听闻了民间蛇莓有毒的传说以后，更是亲自尝试了。
它发现蛇莓的毒性没有传闻那么可怕，并且在《本草纲目》中记载：俗传食之能杀人，亦不然，止发冷涎耳。
意思是蛇莓的毒性虽吃不死人的，但吃了会有恶心想吐的感觉。
除了蛇莓有小毒这个原因以外，各地都不建议吃蛇莓这种野果，还有一方面的原因就是它的生长环境所致。
前面几种野果，都不是贴近地面生长的，可是蛇莓是一种匍匐在地面生长的植物，果实也是贴近地面。
而且这种植物就喜欢生长在阴湿的环境，尤其是一些阴暗潮湿的地方，更是会成片的生长。
再加上果实成熟的时候，正是蛇结束冬眠出来活动的时候。
它们也喜欢在一些阴暗潮湿的地方活动。
所以有些蛇就会在蛇莓生长的地方出现，古人认为人们蛇莓一定是被蛇爬过也是有一定道理的，这样去采摘就容易被蛇咬到，毕竟以前山里的毒蛇可多了。
尤其是蛇莓长得确实有点另类，颜色异常的鲜艳，看起来就有点吓人。
就算没有被蛇爬过，这样的环境生长的果实，也不太卫生的，上面可能有各种虫子、蚊虫爬过，有没有受到太多阳光的照射，可能像猫狗，或者是农村的牛羊孩子旁边拉屎拉尿呢，所以为了健康也不建议吃，从这些角度来说，蛇莓不能吃也并不冤枉。
结束语
不知道大家有没有吃过蛇莓，小时候我就偷吃过这野果，它的味道和前面几种果实比起来差远了。
果子虽然大，水分也足，但却没有什么味道，既不太甜，也不是酸酸的，吃起来是寡淡无味。
再加上外面的凸起，更是让人感觉很不是滋味，总之就是 一次很糟糕的体验。
不过，蛇莓虽然不好吃，但价值却不小。
这种植物全株都能入药，有清热解毒、活血散疚、收敛止血作用。
尤其值得一提的是还对毒蛇咬伤有效果，只要捣碎了敷在患处就可以了。
看来古人说的毒蛇出没的地方，都会有解药，这个是有道理的。
当然了其他几种野果也有很高的药用价值的。
各位网友，现在你们知道覆盆子、蓬蘽、蛇莓和高粱泡的区别了吧。
你们最喜欢吃哪一种呢？欢迎留言讨论。
南通十大特色美食有哪些
南通十大美食一、天下第一鲜(文蛤)南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。
文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
二、醉生鲜南通的依靠起优越的自然条件，生产河鲜、江鲜，加上独特“醉”法使得其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特，醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞更是其中精品。
三、文峰双竹主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。
竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。
近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
四、白汁鮰鱼鮰鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。
南通狼山一带江段出产的鮰鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。
此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。
五、海门提汤羊肉海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。
当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。
六、糖醋黄鱼产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。
黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。
七、金钱萝卜饼创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。
一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。
八、芙蓉藿香饺藿香味清凉芳香，是良好的中药材。
南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香，味道不错。
食后口胃清凉，余香良久，是夏暑适令小吃。
九、狼山鸡以南通南部的狼山命名，原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”。
原产于如东县境内，以马塘、岔河为中心，菜叶说说，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布。
狼山鸡羽毛多为纯黑色，少数白色的已逐渐被淘汰。
成年公鸡体重约3.5～4公斤，母鸡2.5～3公斤。
十、河豚鱼河豚具备“长江三鲜”的鲜明特点：食肉性、江海洄游、肉嫩味鲜是鱼中极品，其历史渊源和文化内涵亦相当深厚。
古名：鯸鲐。
河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。
河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。
常州有哪些美食推荐
1.天目湖砂锅鱼头推荐食材：天目湖灰鲢鱼头天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，江苏省汉族传统名菜，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。
天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。
天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。
鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。
以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。
1985年，邓小平到南京，菜叶说说，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，邓小平品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”;有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香”。
2.溧阳清炒白芹清炒白芹，在常州特别是溧阳地区，是家家户户都会做的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。
碧玉般白嫩的一盘，带着浓浓乡土味道，那是烟火气和清新感的绝妙结合。
3.溧阳扎肝扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。
扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。
以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。
4.天宁焦溪香糟扣肉香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。
5.金坛儒林羊糕儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。
6.武进寨桥老鹅寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜，红烧的，煲汤的，干烧的，虽然做法大同小异，却各有自己的风味。
挑选生长2至3年的优质老鹅，切块放入油锅不断煸炒，再加入少许水，放入秘方调料，焖至鹅肉酥烂，大火收汁即可出锅，味浓肉嫩，香气扑鼻。
7.武进芙蓉螺蛳芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名，爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。
常州人都是吃螺蛳的高手，手指撮起往嘴里送，唇齿之间轻轻一嘬，螺肉便应声入口了。
带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆，鲜美入味。
8.武进横山桥红汤百叶横山桥百叶早于明清时就已出名。
因其独特的制作方法，卖相极佳，口感上乘，乃百叶中之上品。
常州人宴请会客总会点上一份红汤百叶，肥厚细嫩、口感滑弹、质地柔软、味香汤鲜。
