四川土豆烧排骨
简介:四川土豆烧排骨 在中国四川地区有很多非常知名的特色小吃,大部分特色小吃全是四川菜系列产品的,由于四川地区
【菜叶百科解读】
四川土豆烧排骨
在中国四川地区有很多非常知名的特色小吃,大部分特色小吃全是四川菜系列产品的,由于四川地区的气侯较为湿冷,长期性日常生活在这类气侯之中,大家人体内的体内湿气会越来越比较多,因此就需要吃一些可以去湿气的食材,朝天椒是最可以祛除湿气的蔬菜水果,因而四川菜系列产品的特点便是朝天椒,那麼四川的土豆烧排骨怎么做呢?
土豆烧排骨是一道色香味俱全的地区传统式特色美食,归属于川特色菜。此菜颜色鲜红色,美味可口。猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
原材料及提前准备:猪排骨、马铃薯、红萝卜、豆瓣酱
辅材及提前准备:辣椒干、麻椒、八角茴香、盐、老冰糖、生抽、醋
制作过程
1.猪排骨过开水,随后捞起来过滤水。
2.炒菜锅加点油,不必太少,多一些没事儿,烧开后放进豆瓣酱、割开的辣椒干、适当的麻椒、一到2个八角茴香、适当老冰糖、适当生抽和醋煸炒,火小一点,别炒糊了。
3.调味品炒好后,开火灾放进猪排骨充足煸炒至把猪排骨的油释放出来的程度。
4.放水浸过猪排骨,盖锅炖。
5.炖至汤寥寥无几的情况下
6.倒些芝麻油进来,随后放红萝卜和马铃薯充足煸炒。
7.再一次续水未过原材料,盖锅炖。
8.假如郫县豆瓣酱放的多得话,无需加盐,口重得话自身酌情考虑再加。喜欢吃的心狠手辣得话就多放辣椒干,由于郫县豆瓣酱并不是心狠手辣。喜欢吃香辣口感的就多放些麻椒。总而言之,按自身喜爱的口感畅快调料充分发挥吧。
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