【菜科解读】

香辣海螺片的做法主料海螺2个 辅料油适量盐适量青椒适量干辣椒适量酱油适量红辣椒适量麻椒适量蒜适量姜适量 步骤1.将海螺用刷子清洗干净；

2.放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净；

3.将海螺肉切成小薄片；

4.将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝；

5.锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；

6.倒入切好的海螺片大火爆炒；

7.加入酱油翻炒；

8.倒入所有辅料一起煸炒；

9.加入盐一起炒两分钟即可。

材料

海带丝200g，红椒1个，小红辣椒1个，干辣椒3个，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖适量，盐少许，辣椒酱1袋，香油少许

做法

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和盐

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10.香味溢出后放入花生碎

11.充分炒匀，即可关火

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13.再加入少许香油，充分拌匀即可

先将海带丝洗净。

锅里放水烧开，加少量的盐，将洗净的海带丝放进煮1分钟左右，捞出来沥干，这样吃起来不会那么硬，对胃好一点。

沥干后放进碗里，加少量香油、盐（因为煮的时候已经放了点盐了，所以要注意量噢）、醋、辣椒、生姜、大蒜、少量糖、味精，搅拌后放置五分钟左右就OK了。

吃的时候上面加点葱，好看又好吃。

1.海带丝洗净，蒜切末，干辣椒剪成段。

2.放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加入生抽1勺、醋2勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。

主料

海带300克

辅料

油2ml

生抽2ml

蒜1个

红辣椒2个

香醋3ml

1. 准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；

2. 海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。

PS：如果是干海带要泡发。

3. 洗净的海带，切丝，沥干水；

4. 煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；

5. 海带捞出，过冷水；

6. 热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；

7. 过冷水的海带装入一个大盘子里；

8. 煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；

9. 开胃酸辣凉拌菜就好了。

海带切丝洗净，锅放水烧熟海带捞起，加五味，香油，辣油

准备干海带 、 蒜瓣 、 麻油 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 醋 、 糖、 花椒 、 干辣椒。

1，干海带泡软洗净切方片，放沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。

2，蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。

3，热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。

4，香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。

— 食材清单 —

主料:海带片500克

辅料:蒜2头，小米椒50克，柠檬2片，味达美初榨原酿生抽260克，味达美臻品蚝油2大勺，味达美清香米醋150克，盐1大勺，白糖2大勺，泡椒100克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，其中泡椒可以根据自己的口味需求自行选择是否添加。

2· 海带片洗净切成菱形片。

3· 锅中水开后放入海带片焯水2~5分钟，具体的时间要根据海带片的软硬口感调节。

4· 焯水后放入可饮用的冷水中浸泡冷却。

5· 调料汁，碗中加入生抽、米醋、盐、白糖和75克清水搅拌均匀。

6· 再将料汁全都倒入锅中，熬开后自然冷却。

7· 大蒜、小米椒和柠檬分别洗净后擦干水分，再切成蒜片、辣椒圈和柠檬片。

8· 料汁完全冷却后加入蚝油搅拌均匀。

9· 再把切好的蒜片、辣椒圈、泡椒和柠檬片全部放入料汁中拌均匀。

10· 海带片沥干水分后放入料汁中翻拌均匀。

11· 再装入密封的容器中冰箱冷藏3个小时以上就可以吃啦。

主料

带鱼两条（中等的）

辅料

盐适量

料酒适量

香醋糖适量

豆瓣酱适量

生姜适量

干辣椒适量

香辣带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。

2.用油炸至两面金黄。

3.炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。

4.把调料下锅翻炒。

5.放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。

6.起锅装盘，我还撒了点熟芝麻

皮辣红的做法一：

　　原料：青椒一个，红椒一个，皮芽子半个，西红柿一个，盐，鸡精，酱油，醋各适量。

　　做法步骤：

　　青椒、红椒，皮芽子切丝，越细越好。

西红柿洗净切片，然后将所有食材和调料拌在一起即可食用。

皮辣红的做法二：

　　原料：洋葱半个，辣椒1根，西红柿1个，醋1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，味精1/4茶匙，香油1/4茶匙。

　　做法步骤：

　　1、将洋葱去掉外皮，切成细丝。

辣椒去蒂去籽后，切成细丝。

　　2、西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。

内心部分，自己吃掉吧哈，别浪费了。

　　3、将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀即可食用。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理