【菜科解读】

丝瓜猪肝汤是一种好吃的汤类，平时的时候在家做一点丝瓜猪肝汤，美味可口，营养丰富，家里人也会爱吃，经常吃丝瓜猪肝汤可以起到预防疾病的作用，丝瓜是一种绿色植物，是一种清热解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃丝瓜来防治中暑。

猪肝是肝脏类食物，多吃猪肝对眼睛有好处，可以预防近视眼疾病。

用料：

1、猪肝三两。

2、丝瓜一斤。

3、化猪油一大匙。

4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。

5、淀粉一大匙。

6、香葱一棵。

7、料酒一大匙。

8、盐、味精适量。

做法：

1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块.

2、香葱切碎。

3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。

4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟。

5、放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。

是不是一种很好做的菜肴，好吃还有营养，平时多吃猪肝可以有美容养颜的功效，可以使皮肤变得更加光滑，还可以预防肝脏疾病，俗话说的好吃什么补什么都是有一定的科学依据的。

肝脏有问题的人群可以多吃一点丝瓜猪肝汤，可以减轻肝脏疾病。

使疾病快点好起来，恢复健康。