【菜科解读】

木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。

1做木耳鲈鱼汤的材料

主料：鲈鱼350克

辅料：木耳(水发) 50克 冬瓜200克 油菜50克

调料：猪油(炼制)100克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 盐8克 味精5克 胡椒粉3克 料酒50克

2木耳鲈鱼汤做法

1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3厘米长的段

4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖

6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.

健康提示

1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明

3. 具有和中补气，利水消肿之功效

4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.

以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。

立冬当进补，这份“养生说明书”请收好

补：温补为主不盲补 “冬令进补，开春打虎。

”冬令进补对身体非常重要。

赵丽介绍，立冬养生饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的原则，随四季气候的变化调节饮食。

冬季需要少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。

这类食物包括牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等，同时也要多吃新鲜的蔬菜，比如萝卜、青菜、豆腐、木耳等，以避免维生素的缺乏。

赵丽建议市民，冬季要多摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。

“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补的方法，万不可盲目“进补”。

养：敛藏阳气潜藏肾气 中医讲究立冬补冬，立冬养藏，滋阴补阳。

赵丽介绍，此时人体代谢处于相对缓慢时期，因此人要在冬季保持精神安宁，要学会调节不良情绪，通过适当方式发泄，以保持心态平和。

同时要多晒太阳，因为冬天天黑得早，光照时间短，易使人产生抑郁情绪，光照可抑制激素的分泌。

赵丽提醒市民，若出现手足冰凉、怕冷、腰酸等症状，很可能是阳虚在“使坏”，应早睡晚起，以养阳气、固阴精，老年人最好在太阳升起后起床。

立冬之后有心血管疾病者尤其要保护好头部、手部、脚部，外出时戴手套、帽子、围巾，穿大衣，避免冷风直吹。

冬季锻炼不可少，适量的运动可以增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。

一指禅 戳标题阅读! 来源：沈阳日报 编辑：崔陶然 责编： 韩宇 审核：杨军 健康过冬不生病 声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。

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鲈鱼小孩吃有什么营养

1、蛋白质：鲈鱼是优质蛋白质的重要来源，蛋白质含量高且易于消化吸收。

蛋白质是儿童生长发育的基础，有助于肌肉、和器官的发育。

对于小孩来说，适量食用鲈鱼可以满足日常蛋白质需求，促进身体发育。

2、不饱和酸：鲈鱼富含欧米伽-3脂肪酸，特别是DHA和EPA。

这些不饱和脂肪酸对儿童大脑发育和视力健康至关重要。

DHA是大脑神经细胞的主要成分，有助于提高认知能力和记忆力。

EPA则具有抗炎作用，支持免疫系统功能。

3、维生素D：鲈鱼是维生素D的良好来源，维生素D有助于钙的吸收和利用，促进骨骼健康。

对于儿童来说，充足的维生素D摄入可以预防，增强骨骼强度。

维生素D还支持免疫系统功能，帮助抵御。

4、钙：鲈鱼含有丰富的钙质，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

儿童在生长发育期需要大量的钙来支持骨骼生长和牙齿发育。

适量食用鲈鱼可以帮助补充钙质，预防骨质疏松和牙齿问题。

5、硒：鲈鱼富含硒，硒是一种重要的抗氧化矿物质，有助于保护细胞免受自由基的损害。

硒还支持甲状腺功能和免疫系统健康。

对于儿童来说，适量的硒摄入有助于提高免疫力，减少感染风险。

在日常饮食中，家长可以通过清蒸、煮汤或煎烤等方式为小孩准备鲈鱼，确保营养最大化。

同时，搭配富含维生素C的蔬菜如西兰花或甜椒，可以促进铁的吸收。

适量的户外运动也有助于维生素D的合成，增强骨骼健康。

注意避免过度烹饪，以免破坏营养成分。

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