【菜科解读】

在出现胃疼的时候，很多人的胃口就直线下降，基本就就选择吃些流食。

而在流食中，酸奶算是一款大家都会比较喜欢吃的，并且有些人认为喝酸奶可以缓解胃疼的情况，那么这个是真的吗？日常还有哪些食物养胃呢？下面和一起来看看吧。

胃疼能否喝酸奶

当我们出现胃疼的时候千万不能喝酸奶，因为这样做的话可能会导致胃疼情况加剧。

为什么说胃疼喝酸奶会导致病情加重呢？这个是因为出现胃疼的情况基本都是因为胃病因为的，而胃病基本或多或少都有胃粘膜出现破损的情况。

而酸奶算是一种酸性的食物，非常容易刺激胃粘膜的分泌，加重病情。

养胃的食物

牛奶

牛奶跟酸奶是不一样的，因为酸奶是合成的，牛奶是天然的，不算是酸性物质。

根据中医介绍，牛奶具有润大肠，补肺胃的效果，其缓解胃疼的效果很不错，不过在喝牛奶的时候最好选择喝温牛奶，这样起到的效果是最好的。

南瓜

根据“本草纲目”的记载，南瓜是具有养胃的效果，因为其含有的果胶可以吸附我们身体里面的细菌跟有害物质，能起到排毒的效果，并且果胶还可以帮助我们保护胃部不受到刺激的伤害。

在平时的时候可以通过把南瓜跟大米一起煮成粥来进食，其养胃效果很不错。

苹果

很多人都认为苹果是属于一种酸性的食物，其实这个是错误的想法，因为苹果是性平的。

并且苹果里面所含有的大量果胶所出现的作用是跟南瓜原因的，不仅可以帮助我们排毒身体里面的毒素，也可以保护我们的胃部不受刺激。

板栗

板栗性温，是一款非常利于脾胃肾的食物。

在平时的时候吃板栗可以起到养胃的效果，并且板栗里面的营养非常的高，在平时吃几个板栗还能起到充饥的效果，不会让胃部因为许久没进食而引发胃病。

红薯

养胃吃红薯，这个算是大家都比较知道的事情，因为红薯里面岁含有的纤维素可以中和身体里面的有害物质，保护我们的胃部不受刺激并且。

红薯不仅仅可以养胃，还可以帮助我们清理肠胃，因为纤维素是可以帮助我们促进肠胃的蠕动，所以说吃红薯是可到养胃排毒的效果。

如果说你在吃红薯的时候发现自己会出现放屁的时候，这个算是比较正常的事情，因为这个是我们身体的肠胃在蠕动所导致的。

养胃食谱

桑椹三明治

材料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。

制法:

1、将桑椹罐头打开，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。

2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

功效:不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。

砂仁黄芪猪肚

用料:砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

制法:猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

功用:益气健脾，消食开胃。

适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。

可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效:砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。

临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

猪肚能健脾胃、补虚损。

木瓜鲩鱼尾汤

用料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法:木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用:滋养、消食。

对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。

番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。

木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。

鲩鱼，味甘，性温。

功能暖胃和中、消食化滞。

黄芪内金粥

用料:生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。

制法:将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。

功用:消食和胃。

用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。

食物功效:黄芪能补气固表，敛疮生肌。

薏米健脾渗湿，除痹止泻。

赤小豆能利湿退黄，清热解毒。

鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。

糯米能补中益气。

淮山蜂蜜煎

用料:淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。

制法:淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。

日1剂，分两次温服。

功用:健脾消食。

用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。

食物功效:淮山能健脾补肺，固肾益精。

用于消化不良，小儿厌食症。

淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。

蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。

早晚养胃粥

材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法:

1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

3、根据个人口味调味后早晚食用。

功效:养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

清晨养胃汤

材料:红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法:

1、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。

3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

功效:汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

健胃营养早餐

1、准备材料:小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。

也可以用干百合。

干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。

2、洗净:将小米和玉米糁洗净，备用。

3、加水:锅内加水1500ml，放入小米和玉米糁。

4、煮粥:用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。

期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。

5、加百合:加入百合，再煮10分钟。

将粥盛在碗里就可以食用了。

黄精粥

原料:

黄精30g、粳米100g，冰糖适量。

做法:

黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。

加冰糖适量吃。

用法:

每日食二次，以3~5天为一疗程。

功效:

适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。

本方重用黄精以滋养脾肺。

用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。

注意事项:

对于平时痰湿较盛，口粘，舌苔厚腻，以及脾胃虚寒，大便泄泻的病人，不宜选用。

食用后，一旦出现胸满气闷时，即应停服。

配合白杨梅酒一起饮用效果更好。

疙瘩汤

做疙瘩汤时，把面拌成像绿豆粒一样大小的细粒，这样有利于消化吸收。

老年人推荐食用白面汤，因为其容易消化吸收，还暖胃，经常腹泻的人可以常喝。

此外，感冒发烧或体质较弱的人，在恢复期喝白面汤，有利于康复。

养胃 养生 营养食谱 胃病 鸡内金

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近日，记者走访北京多家商超、市场发现，仍有部分经营者违规使用“生鲜灯”等变色照明设备。

“生鲜灯”禁而未绝？ 记者实地探访 部分市场灯光仍给生鲜“美颜” 在房山区华冠购物中心牛羊鲜肉销售区，记者看到，多家摊位的肉类存放于冰柜内，冰柜内嵌红色照明灯具，在灯光加持下，肉类色泽鲜亮红润，观感优于食材本色。

商户坦言，红色灯具为市场统一配备，并非商户自行安装，设备和灯光效果均由市场统一设置。

走访中记者了解到，部分商户依靠偏红光源提升食材卖相，也有商户刻意区分经营方式，称自身摊位使用常规光线，售卖食材为新鲜现货，并非依靠变色灯具美化品相。

随后，记者在各大电商平台检索“生鲜灯”“猪肉灯”等关键词，依旧检索到大量在售商品及商家。

多款产品标注“新国标”“隐形红”，支持灯光色彩自定义调节，可实现全红至全白多模式切换。

同时，平台产品细分品类齐全，针对卤味、猪肉、水果、牛羊肉等不同生鲜品类，匹配专属变色照明设备，商家可根据经营品类按需选购。

事实上，早在2023年，北京多家大型批发市场便已启动生鲜灯整改工作。

海淀区市场监管局介绍，此前市场普遍使用红灯照射肉类、蓝灯照射海鲜、绿灯照射蔬菜等变色灯具，后续统一更换为合规白色日光灯。

位于北京海淀区的锦绣大地市场，据工作人员回忆，市场曾耗时100天加班加点，完成场内所有商户摊位生鲜灯具的统一采购与更换，全面淘汰违规变色生鲜灯。

时隔三年，市场整改成效是否持续？记者再次探访锦绣大地批发市场。

在场内猪肉摊位看到，灯具开启与关闭状态下，肉类色泽基本一致，无明显色差，不存在灯光美化食材的情况。

摊位商户介绍，市场早年统一配备的红色生鲜灯已全部更换完毕，按照国家规定，红色美颜灯具已全面禁用，这类灯具虽能让肉类观感红润，但无法还原食材真实品质，容易误导消费者。

前来采购的消费者表示，统一更换白光灯的整改方式十分便民，能够直观看清生鲜食材的真实品相，有效守护群众饮食安全。

让生鲜产品回归“真本色” 北京深入开展“生鲜灯”专项整治 北京市市场监管局面向全市经营者发布风险提示与告诫通知，同步启动生鲜灯专项整治行动。

近日，北京市朝阳区市场监督管理局持续在辖区农贸市场、商超等场所开展“生鲜灯”专项整治行动。

朝阳区市场监管局食品市场科副科长李堪勇介绍，本次专项整治旨在杜绝灯光美化食材的误导性经营行为，向消费者呈现生鲜农产品最真实的外观与品质。

执法人员说明，本次整治聚焦农贸市场、商超、生鲜门店等重点经营场所，紧盯肉类、水产、水果等高频使用美颜灯具的生鲜品类，全面排查整治违规使用生鲜灯、灯光美化食材等问题，让各类生鲜产品还原天然本色。

北京市市场监管局表示，目前已通过发布工作提示、发放告诫书、上门普法宣讲等方式，引导商户诚信合规经营。

后续将持续保持高压监管态势，常态化开展排查整治。

监管部门提醒，消费者若发现商户违规使用生鲜灯，可通过12315、12345政务服务热线投诉举报。

商户违规使用美颜照明设施误导消费、拒不整改的，将处以5000元以上3万元以下罚款，情节严重的，将依法吊销经营许可证。

识破“美颜”生鲜灯 教你避开灯光陷阱 整治之下，经营者逐步做到禁用、慎用违规生鲜灯。

对消费者而言，掌握简单的辨别技巧，也能有效避开灯光“美颜”陷阱，理性选购生鲜食材。

消费者只需掌握基础方法，即可快速甄别违规生鲜灯，避免被美化灯光误导。

最直观的辨别方式，是对比灯光下与自然光下的食材成色。

合规照明贴近自然光，呈现标准白光，能够还原食材真实样貌。

若摊位灯光泛红、发粉，让肉类、果蔬看起来色泽异常鲜艳、观感失真，即为典型的违规生鲜灯。

朝阳区市场监管局食品市场科副科长李堪勇演示，可现场取出肉类食材进行对比观察：以鸡胸肉为例，对比食材在摊位灯光与自然光下的色泽，颜色保持一致，即可判定摊位灯具合规。

除此之外，普通A4白纸也是简易有效的检测工具。

将白纸放置于摊位灯光下，若纸张保持纯白，说明灯具原色还原度高、符合规范；

若白纸被映衬出红色、粉色等偏色调，则代表灯光刻意调色，属于误导消费者的违规生鲜照明设备。

业内专家分析，想要彻底杜绝生鲜灯违规使用问题，还需细化行业标准、压实市场主体监管责任，引导商户转变经营理念。

此外，相关部门需进一步细化合规灯具的色温、显色指数等技术参数，填补行业标准漏洞，消除监管灰色地带。

同时针对屡教不改、违规经营的商户及摊位，依法落实处罚措施，强化监管震慑力。

来源：BRTV新闻（记者 白雪微 郝欣） 监制：于津津 编辑：刘腾

植物与帝国：大西洋世界的殖民地生物勘探

基本信息 作者: [美]隆达·施宾格 译者: 姜虹 出版社: 中国工人出版社 出品方: 万川 出版年: 2020-11 页数: 358 定价: 78.00 原作名: Plants and Empire:colonial bioprospecting in the atlantic world 丛书: 全球视野与物质文化史丛书 内容简介 在战争与和平的宏大史诗中，很少出现植物的身影。

甚至在对日常生活的叙述中，也十分鲜见。

但其实，植物常常有非常重要的作用。

18世纪，欧洲皇室资助了一批科学航海家，让他们去探索新大陆丰富的自然资源，挖掘土著居民与植物之间的秘密。

这些生物勘探家从新大陆为他们的君主和国家带回了药物、奢侈品和当地的主要物产。

他们冒着生命危险去勘探异国的植物，与他们的君主一起创造了植物学的全球文化。

本书解释了植物学与奴隶制、好奇心与资本主义之间的隐秘关系，讲述了混杂着残酷和勇气的殖民历史，展现了植物在历史进程中的重要作用。

作者与译者简介 作者：隆达·施宾格（Londa Schiebinger），斯坦福大学历史系教授，著名的女性主义科学史家，著有《奴隶的秘密疗法：18世纪大西洋世界的人、植物与医药》（Secret Cures of Slaves: People, Plants, and Medicine in the Eighteenth-Century Atlantic World,）、《女性主义改变了科学吗？》（Has Feminism Changed Science?）、《自然之体：现代科学发展中的性别》（Nature’s Body: Gender in the Making of Modern Science,）、《心智无性别吗？现代科学起源中的女性》（The Mind Has No Sex? Women in the Origins of Modern Science）,其著作被译成德、日、韩、西等多种语言。

译者：姜虹，四川大学文化科技协同创新研发中心助理研究员，北京大学科学技术哲学博士，科研兴趣为博物学史、性别与科学研究、科学编史学等。

目录 导论 第一章 远航 旅行植物学家 玛丽亚·西比拉·梅里安 生物盗窃 谁拥有自然？ 远航的植物学助手 克里奥尔博物学家与常住居民 足不出户的植物学家 搜寻亚马孙女战士 英雄叙事 第二章 生物勘探 西印度群岛的药物勘探 生物接触地带 秘密与垄断 国内的药物勘探 跨国知识的掮客 第三章 异国堕胎药 梅里安的孔雀花 欧洲的堕胎 西印度群岛的堕胎 堕胎与奴隶贸易 第四章 金凤花在欧洲的命运 动物实验 自体实验 人体实验 性差异实验 种族的复杂性 堕胎药 第五章 语言帝国主义 帝国与自然王国的命名 命名的难题 特例：苦木和金鸡纳 其他命名方式 结论 无知学 注释 参考文献 索引 译后记