红烧牛肉面可以如何做
【菜科解读】
一)红烧牛肉面可以怎么做
1、准备好炖牛肉的配料：生姜1块、大葱4段、八角2个、桂皮1块、草果1个、冰糖25克、山楂2个；2、把牛肉洗净切成大块儿，将切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来；3、然后将牛肉块、大葱2段、生姜2片和清水放入锅中一起煮开；4、将牛肉块里面的杂质煮出来之后，清洗干净；5、热锅凉油，下冰糖小火炒制冰糖融化，炒出糖色，一定要用勺子不断地搅拌，注意火候；6、把牛肉倒进去快速翻炒，让牛肉也均匀地上色；7、加入生姜、大葱、八角、桂皮和草果一起翻炒出香味8、烹入料酒、生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀；9、将翻炒好的牛肉块倒入电砂锅中，接着一次性添加热水；10、将2个山楂放入砂锅中，放山楂的目的是为了让牛肉快速炖软；11、电砂锅选择“红烧牛羊肉”程序进行炖煮牛肉，想要快速炖好的话可以选择电压力锅;12、牛肉煮好后根据自己的口味添加适量的食盐调味；13、煮好面条、烫好青菜过凉开水备用；14、将煮好的面条放入汤碗中，放上烫好的青菜和炖好的牛肉；15、浇上炖好的牛肉汤，撒上小葱和香菜即可食用。二)红烧牛肉面怎么做好吃
1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
2、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
三)康师傅红烧牛肉面是哪生产的
康师傅红烧牛肉面由康师傅控股有限公司生产，总部设于中华人民共和国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿，2012年3月底，康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准，"康师傅可乐"将现身于众。
2015年1月1日起，康师傅控股有限公司发布公告表示，一手创立康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式从行政总裁的位置上退下。
已任命集团食品事业执行长韦俊贤接替魏应州担任行政总裁，任命自2015年1月1日起生效，魏应州将继续担任董事会主席，他将专注于集团的整体发展策略规划及高阶团队接班计划。
四)美式红烧牛肉面怎么做
1、主料：牛腩500克。2、辅料：白萝卜1/2根、拉面适量、西红柿1个。
3、调料：酱油1/2杯、冰糖少许、葱2根、姜适量、蒜5粒、八角少许、高汤适量、菠菜适量、酸菜适量、豆瓣辣酱3大勺。
4、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
5、煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
6、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
7、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
8、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
红烧猪蹄做好吃？红烧猪蹄科学做法窍门
猪蹄真的是令女性同胞又爱又恨的一个食材，众所周知猪蹄中含有很多的胶原蛋白，会使皮肤变得更加有够光泽，皮肤红润细腻，红烧猪蹄更是亲们的最爱。
本文目录1、2、3、4、1红烧猪蹄怎么做好吃1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。
我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2、炒糖色。
锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。
在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
7、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。
因为我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人喜好吧！3做红烧猪蹄要注意什么1、在做红烧猪蹄之前，猪蹄一定要清理干净。
如果有残余的猪毛之类的，不能刮掉，就用火烧光。
2、猪蹄不好剁开，所以在买的时候就可以拜托卖家提前处理好。
3、炖猪蹄时间比较久，可以选择用高压锅炖好后，再转到炒锅中收汁，在收汁的过程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。
红烧排骨有用啤酒炖好不好？红烧排骨放冷水还是热水
不仅做红烧排骨的时候可以放啤酒，做红烧肉、小龙虾的时候也可以放。
做红烧排骨的时候还需要加入白糖熬煮出糖色。
红烧排骨放冷水还是热水红烧排骨焯水用冷水。
这里的排骨用冷水焯水并不是直接将排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。
而是冷水下锅,待水开后捞出浮在水上面的血泡泡后,再将排骨捞出,用温热水洗净待用。
这样做是为了让存留在排骨中的血水随着水温越来越高慢慢地溢出来。
否则直接用热水下锅,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。
这样做出的排骨汤汁浑浊,卖相不好,让人看着就没食欲。
红烧排骨可以放几天做的红烧排骨,假如说没有汤汁,而且你放了香辛料,放到恒温,可以保存3到4天,如果放到冷冻箱里,负18度的话,可以保存三个月,但如果放到冷冻箱里,一定要包严,不能让水分流失,否则两三月后已经干了。
红烧排骨是甜的还是咸的红烧排骨的味道特点主要是咸香，红烧排骨烧出来的味道是非常美味的，用言语无法形容，还是要自己亲自尝尝才知道。
