煲牛肉萝卜汤的科学做法家常

先把牛肉焯水放入锅中，里面加入卤料包和配料，然后开火炖一个小时，最后准备好的配菜炖熟就可以了。

1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。

2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。

3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：牛肉萝卜汤怎么炖白萝卜炖牛肉原料：白萝卜、清汤牛肉、牛肉原汤、纯净水、黑胡椒粉、盐、小米辣、香葱叶。

做法步骤：第1步、白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切成方块，大小与萝卜差不多。

煮牛肉原汤300克。

第2步、小米辣一个切圈，香葱叶一根切碎。

第3步、将牛肉原汤300克，200克的纯净水加入炒锅烧开。

第4步、下入白萝卜块煮开。

第5步、加入一点黑胡椒粉，尝尝汤味加入适量的盐，萝卜软硬度依自己的习惯决定。

第6步、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

第7步、盛出洒上小米辣和香葱叶。

第8步、萝卜软白，牛肉红嫩，低脂又健康萝卜煮牛肉汤的做法 　　萝卜素有赛人参的说法，和强身健体的牛肉煲成汤，既暖身又滋补。

下面我来和大家分享萝卜煮牛肉汤的做法，供大家参考。

　　萝卜煮牛肉汤的.做法 　　一、食材 　　主料：牛肉、白萝卜、蒜、姜、葱、花椒各适量。

　　辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。

　　二、方法/步骤 　　1.牛肉洗净，切成块。

　　2.葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　3.白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

　　5.在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

　　6.在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的牛肉、白萝卜块，加入适量盐和花椒后，用中火炖炖至萝卜软烂。

　　6.然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。

牛肉炖萝卜汤的做法所需食材牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

制作方法做法一1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜；2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。

做法二1、电压力煲放3000ML水加热。

牛腩切成3CM*3CM的大块。

小锅放清水，加入牛肉。

加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。

开火加热。

待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟；3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。

做法三1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；3、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。

烹饪技巧1、牛肉要先拍打几下，更能入味。

再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎，入口即化且外表完美。

3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。