【菜科解读】

广州，中国南方的美食之都，汇集了广东地区最正宗、最丰富的美食。

广州菜以其独特的烹饪技巧和口味，深受国内外游客的喜爱。

下面小编就给各位介绍下广州美食攻略十大必吃排行榜，快来了解一下吧。

　　广州美食攻略十大必吃排行榜

　　一、广州烧鹅

说到广州美食，首当其冲的就是广州烧鹅！这道经典的广州烧腊，选用肥嫩的鹅肉为原料，经过精心烤制，皮脆肉嫩，口感独特。

搭配上特制的酸梅酱，更是美味无穷。

每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能！

　　二、云吞面

云吞面是广州的传统面食之一，以其独特的制法和美味而闻名。

筋道的面条搭配上鲜美的虾仁和猪肉馅云吞，简直是绝配！每一口都能品尝到面条的弹性和云吞的鲜美，让人陶醉其中。

　　三、糯米鸡

糯米鸡是广州的传统小吃之一，外皮酥脆，内馅香糯可口。

鸡肉、猪肉、香菇等丰富的馅料包裹在香糯的糯米中，每一口都是满满的幸福感。

无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择哦！

　　四、腊味双拼饭

腊味双拼饭是广州的特色饭食之一，以浓郁的腊肉和腊肠为主要原料烹制而成。

搭配上米饭和特制的调料，每一口都能品尝到腊味的浓郁和米饭的香糯。

这道美食的独特口感让人欲罢不能！

　　五、肠粉

广州的早餐怎么能少了肠粉呢？作为广州早餐的首选，肠粉以其细腻的口感和丰富的馅料而备受喜爱。

叉烧肠粉、虾仁肠粉……各种口味应有尽有。

薄薄的一层米皮，包裹着鲜美的馅料，滑嫩可口，让人回味无穷。

　　六、糖水

广州人最喜欢的甜品之一就是糖水了。

椰汁西米露、红豆沙、绿豆沙……各种口味的糖水应有尽有。

甜蜜的口感和丰富的选择，总有一款能满足你的味蕾。

在炎炎夏日里来一碗冰凉的糖水，简直是一种享受！

　　七、状元及第粥

状元及第粥是广州的传统名点之一，以猪肉丸、猪肝、猪肚等为主要原料熬制而成。

这碗粥不仅有着吉祥的寓意，还拥有着美味的口感。

每一口都能品尝到原料的鲜美和粥的香浓，让人回味无穷。

　　八、牛杂

牛杂是广州街头最常见的小吃之一了。

牛肚、牛筋、牛肺等部位搭配上特制的调料炖煮而成，独特的口味让人一吃就停不下来。

而且价格实惠，无论是游客还是当地人都对其爱不释手。

　　九、煲仔饭

煲仔饭是广州的传统饭食之一了。

以米饭和各种肉类、蔬菜等为主要原料在特制的煲中烹制而成。

每一口都能品尝到米饭的香糯和原料的鲜美以及煲底焦香的锅巴。

这道美食的独特制法和美味口感让人欲罢不能！

　　十、广式早茶

在广州的茶楼里饮早茶是一种享受啊！广式早茶种类繁多，包括各种精致小巧美味的点心。

虾饺、烧卖、蛋挞……每一样都让人垂涎欲滴。

叫上三五知己一起去茶楼饮早茶聊聊天吧，绝对能让你大饱口福的同时还能感受到广州的悠闲气息哦！

广州市自来水公司回应南都报道：已取消房产证前置绑定采集

个人信息保护行动派 互联网时代，一次扫码，一次刷脸，一次弹窗的“同意”，指尖轻点间，你的隐私可能正在“裸奔”。

南都大数据研究院“个人信息保护行动派”栏目，紧盯你我身边的隐私泄露“痛点”，拆解隐蔽的侵权“套路”，为个人信息安全筑起一道防火墙。

我们一起，为权益发声。

4月13日，南都报道有市民反映微信小程序“广州自来水96968”线上办理换水表业务强制上传房产证，质疑其过度收集个人敏感信息（），报道引起广泛影响。

4月15日，广州市自来水有限公司回应称，感谢广大市民及媒体的关注与监督，按照用户填报信息最小必要、便民高效原则，已对其小程序做出整改，全力保障用户信息安全。

南都记者回访发现，目前微信小程序“广州自来水96968”已取消首次“业主绑定”要上传房产证的步骤，办理“更换水表”业务时无需上传房产证。

在其他信息无法核实业主身份情况时才需提供产权证明，以确保所申请的业务都由业主本人或其授权人员办理，避免用户信息盗用、虚假办理等风险。

同时，相关业务办理页面补充了个人信息采集用途及妥善保存的说明。

取消房产证前置采集，“绑定”更改为“校核” 此前南都报道，广州市民刘先生家中旧水表损坏，本想通过官方小程序“广州自来水96968”申请更换，实际操作时却发现：必须先完成“业主绑定”，上传身份证及房产证，否则无法继续办理相关业务。

此外，若业主本人在开户时已用房产证、身份证登记，线下营业厅办理换水表时，只需带身份证原件即可，无需房产证；

但线上办理被额外要求上传房产证。

刘先生疑惑，“同样一项业务，线上线下门槛不一，那么线上渠道是否在过度采集？房产证上的房屋地址、面积、权属人等敏感信息会不会被泄露？” 广州市自来水有限公司回应南都记者称，用户首次申请用水时，按相关规定需提供房产证以确认房屋权属关系；

后续办理换表等业务时，若预留手机号、身份证信息已能核实业主身份，则无需重复上传房产证。

该公司有关人士表示，“这是为了在关键环节防止信息盗用或他人冒办，保障业主权益”。

针对市民本次反映的问题，自来水公司已按最小必要原则迅速整改：取消首次“业主绑定”上传房产证的步骤，仅在办理确需核验身份的业务时，再行补充相关资料。

小程序内“绑定用户”相关选项也统一改为“校核”，如“业主校核”“使用人校核”，以突出身份验证的目的性。

4月15日，南都记者登录微信小程序“广州自来水96968”，选择“绑定用户”中的“业主校核”——“个人资料上传”，目前只需上传用户编号、用水地址、用户名称、证件编号、身份证信息，已取消上传房产证步骤。

4月15日，南都记者登录微信小程序“广州自来水96968”，选择“绑定用户”中的“业主校核”——“个人资料上传”，只需要上传用户编号、用水地址、用户名称、证件编号、身份证信息，已取消上传房产证的步骤。

（微信小程序“广州自来水96968”截图） 补充个人信息采集说明，筑牢数据安全防线 针对南都报道中指出的“未明确告知房产证信息后续流向及用途”问题，广州市自来水有限公司表示，已在小程序相关业务办理页面补充了个人信息采集用途及妥善保存的说明，清晰告知用户所提交资料的用途范围及存储方式。

南都记者回访发现，点击进入“换表申请”“水表迁改”“销户申请”等业务办理时，页面最下方补充了文字说明——“温馨提示：该功能相关页面会采集您的证件号码、手机号、邮箱、地址、银行卡或存折号，所填信息会被妥善保护并仅用于办理各项用水业务使用。

” 微信小程序“广州自来水96968”点击进入“换表申请”“水表迁改”“销户申请”等业务办理页面，目前已补充个人信息采集用途及妥善保存的说明。

（微信小程序“广州自来水96968”截图） 此外，点击进入“过户申请”时，小程序会弹出“申请须知”，提醒用户阅读本隐私权政策后，才可点击“开始办理”。

微信小程序“广州自来水96968”点击进入“过户申请”时，小程序弹出“申请须知”，提醒用户阅读本隐私权政策。

（微信小程序“广州自来水96968”截图） 未来将持续接受监督，将个人隐私保护落到实处 广州市自来水有限公司表示，按照用户填报信息最小必要、便民高效原则，将进一步主动融入智慧城市“一张网”，在保障用户信息安全的前提下，争取更大程度的数据共享，持续优化供水业务办理环节、精简证明事项，不断提升供水服务质效，尽可能减少用户材料提交负担。

未来将继续接受媒体和公众监督，欢迎广大市民通过供水热线96968、“广州自来水96968”小程序等渠道的“建议”模块，提出宝贵意见及建议，将个人隐私保护政策落到实处。

出品：南都大数据研究院 采写：南都研究员 麦洁莹

大理全景旅游攻略：风花雪月皆可寻，新手必看的出行指南

大理，一座被苍山洱海环抱的城市，承载着无数人的诗和远方。

这里有“苍山雪、洱海月、上关花、下关风”的绝美景致，有古朴的古镇、地道的白族风情，有舌尖上的鲜香滋味。

无论是独自旅行、情侣出游，还是家庭度假，都能在这里找到属于自己的慢时光。

这份全景旅游攻略，涵盖行前准备、核心景点、美食住宿、交通避坑，全面且实用，新手收藏即可出发。

一、行前准备：细节拉满，旅途无忧 1. 衣物与防护：大理紫外线极强，SPF50+防晒霜、宽檐帽、墨镜必备，昼夜温差大，夏季带薄外套，冬季备羽绒服，风大，建议携带带绳帽子，避免丢失。

2. 交通与预约：直飞大理机场或乘高铁至大理站，出站后打车、公交均可直达目的地。

核心景点（崇圣寺三塔、洱海生态廊道）需提前3天预约，避免跑空。

备好20000mAh充电宝，洱海周边部分村落无共享充电宝。

3. 其他：大理属于高原地区，体质敏感者可提前备抗高反药物，携带少量现金，部分偏远村落不支持移动支付。

学生证、老年证等证件带好，可享门票优惠。

二、核心景点：四大必去，各有风情 1. 洱海：大理的灵魂，环海游玩是必体验项目 推荐清晨前往磻溪S弯，避开人群，独享静谧美景，租电动车沿生态廊道骑行，从龙龛码头出发，途经才村、喜洲，一路欣赏苍山映洱海的绝景。

东线双廊古镇是看日落的绝佳地点，洱海边的咖啡馆、观景台，都是感受浪漫的好地方。

注意环海不随意停车，选择正规停车场，避免违停抓拍。

2. 大理古城：烟火与诗意并存，青瓦白墙的白族民居 蜿蜒的青石板路，藏着大理的古朴风情。

白天逛复兴路、人民路，登五华楼俯瞰古城全景，感受慢节奏生活；

夜晚灯光亮起，酒吧街的民谣、小吃摊的烟火气，构成了古城最鲜活的模样。

逛古城时避开主街高价商铺，巷子里的小店更有特色，地道小吃也更多。

3. 苍山：与洱海相伴，被誉为大理的“父亲山” 推荐感通索道，往返130元，海拔适中，不易高反，能俯瞰整个大理坝子和洱海，沿途经过清碧溪，溪水清澈，空气清新，适合漫步赏景。

上山穿防滑运动鞋，雨天注意安全，切勿穿高跟鞋。

无需购买套票，单独索道票即可满足赏景需求。

4. 喜洲古镇：比大理古城更显宁静 这里的白族民居建筑独具特色，转角楼是必打卡点，百年老宅错落有致，透着茶马古道的遗留韵味。

秋季的喜洲稻田金黄一片，拍照出片率极高；

还能体验手工扎染，30-50元就能制作一条专属小方巾，感受白族传统工艺的魅力。

三、美食攻略：地道风味，不容错过 大理的美食融合了白族特色，每一口都透着烟火气。

必吃美食包括： 巍山耙肉饵丝（非遗美食，耙肉软烂，饵丝细滑）、喜洲粑粑（外皮酥脆，内馅软糯，甜咸可选）、 烤乳扇（大理特色，裹玫瑰酱，奶香浓郁）、凉鸡米线（清爽解腻，夏季必备）、野生菌火锅（6-8月最佳，鲜掉眉毛）。

另外，米凉虾、漾濞卷粉也是本地特色小吃，值得一试。

避坑提醒： 吃洱海砂锅鱼选活鱼现杀，提前问清价格。

乳扇选本地市场现做，拒绝真空包装，避开路边无明码标价的小吃摊，避免被宰。

四、住宿指南：按需选择，住得舒心 1. 古城周边：性价比最高，适合首次来大理、预算有限的游客，距离古城近，交通便捷，晚上可散步逛古城，推荐茉莉客栈、欢雀青旅。

2. 洱海周边：适合追求浪漫、喜爱自然风光的游客，海西才村、龙龛码头性价比高，海东双廊主打无敌海景，推荐大理唯舍·Club观海景美宿、芒澍·陶唐之丘海景酒店，旺季需提前预订。

3. 下关市区：适合商务出行或中转，作为交通枢纽，连锁酒店居多，设施完善，距离机场、高铁站近，推荐大理洱海天域英迪格酒店。

大理的美，不在于匆匆打卡，而在于慢下来的时光。

在这里，你可以吹着洱海的风，看着苍山的雪，尝着地道的美食，感受白族的风情，让疲惫的心灵得到治愈。

收拾好行囊，奔赴大理，赴一场风花雪月的约定吧。