白菜煮白豆腐的科学做法家常科学做法
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做白菜炖豆腐？白菜炖豆腐以大白菜和豆腐为原料，在锅中放入清水和生姜，然后放入大白菜煮，最后加入香葱即可制作完成。
主料：大白菜半棵、豆腐辅料：姜3片、白胡椒粉半茶匙、水3碗、葱2根、香油
【菜科解读】
白菜切片，豆腐切块。
锅中放油，葱末，白菜，酱油。
再放入盐，水，鸡精，豆腐，煮熟盛出即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做白菜炖豆腐？白菜炖豆腐以大白菜和豆腐为原料，在锅中放入清水和生姜，然后放入大白菜煮，最后加入香葱即可制作完成。
主料：大白菜半棵、豆腐辅料：姜3片、白胡椒粉半茶匙、水3碗、葱2根、香油1茶匙1、将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。
2、锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。
3、大火烧开，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
4、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，转小火炖煮。
5、撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可。
6、白菜炖豆腐成品图。
注意事项：切大白菜时，可将其平放在案板上，斜刀切成片，这样不仅更易熟，而且避免茎中老筋影响口感；冬天时可将老豆腐冻成冻豆腐，口感更厚实。
白菜炖豆腐，要怎么做才好吃？有什么技巧吗？白菜和豆腐都是最简单最平常的食材，往往越是让人看不上眼的，就越是能出现让你意想不到的效果，白菜炖豆腐就是这样一道可以让你惊讶的菜，平凡的食材照样可以做出不寻常的味道。
这道菜不但食材简单，而且做法也简单。
应该说这是一道北方菜，所以做法也是豪放中带着细致，细致到让南方人也迷恋，话不多说，下面我们就先从豆腐说起吧。
白菜炖豆腐要选用什么样的豆腐更合适？目前市场上的豆腐有北豆腐（俗称老豆腐）、南豆腐（俗称嫩豆腐）、和内酯豆腐这3种。
最硬的是老豆腐，最嫩的是内酯豆腐，而老豆腐是经过特殊制作工艺做出来的，特别适用来炖和炸都不容易烂，而嫩豆腐和内酯豆腐就很难胜任这2样烹饪手段。
所以选用老豆腐来做白菜炖豆腐是最合适的。
白菜炖豆腐的做法：【主料】：老豆腐1块（大约700克）、大白菜1颗、五花肉150克。
【配料】：蒜子5瓣、干辣椒3个、小葱2根。
【调料】：油、盐、蚝油、生抽。
【准备工作】：1、把白菜的根部稍微切去一些，然后用手把叶子撕成大片，叶子撕完后剩下的白菜帮要撕成小片，撕好后用清水冲洗几遍后控水备用。
我们尽量不要用刀来切大白菜，因为大白菜表面比较光滑，用刀切的横切面比较平整，所以会比较难入味，而用手撕的的断面是不规则的，所以用手撕的更入味，口感也会更好。
2、五花肉先清洗一下，然后去皮，再切成薄片备用。
3、豆腐切片0.8厘米左右的厚片，切好后放大碗中，加温水和少量的盐浸泡一下，温水可以去除豆腐的豆腥味，盐可以让豆腐中的蛋白质更凝固，更紧实，不易破。
4、蒜子切片，干辣椒用剪刀剪切成小段备用【烹饪方法】：1、热锅后加入50克油，再往锅内均匀地撒上3克盐，锅内撒盐的目的是豆腐下锅后不易粘锅，同时也可以给豆腐增加一个底味。
改小火后把豆腐依次下入锅内，豆腐下锅后先不要去翻动，先静置10秒后把锅拿起来轻轻地晃动锅面，豆腐就湖随着你的晃动而移动，这样既能让豆腐受热更均匀，也能更好地保持完整度，小火慢煎，把豆腐的底面煎至金黄就翻面，然后煎另外一面也煎至金就出锅备用。
2、把锅烧热后加少许的油，五花肉倒进锅内，用中火把五花肉的油慢慢地煸出来，这样吃起更香，也不会腻口。
3、把五花肉的油煸出来后就倒入干辣椒段和蒜片一起炒出香味，然后从锅边淋入15克生抽调味增色。
4、翻炒均匀后改大火，把白菜倒入锅内一起翻炒均匀，然后加适量的盐调味，3克白糖中和味道，3克味精提鲜，3克老抽增加酱香味和提色，一般加盐后白菜就会开始往外冒水，你买的白菜足够鲜嫩的话是不再加水的，如果买的白菜太老的话，水分一般都不足，那就要另外补水进去。
5、然后把豆腐倒进锅内，轻轻地翻炒均匀就用小火，加盖上锅盖炖上5分钟，在顿足的过程中豆腐会吸足锅内的汤汁，五花肉、豆腐和白菜的味道充分地相互融合。
6、全程小火把白菜炖软一些才好吃，炖好后再滴上几滴芝麻香油出锅了。
技术问题，你问我答：问：煎豆腐的时间比较长，我可以用油来炸吗？要怎么炸？答：是的，用煎的方式耗时比较久，用有来炸那就省事多了，同样的先把豆腐且块，然后起锅加宽油，油温6成热改小火，然后把豆腐轻轻地倒进锅内，豆腐下锅后先不要去翻动，先静置5秒后轻轻的晃动锅面，注意动作不要太大，防止油溅出来伤人。
等豆腐定型后就可以用铲子沿着锅底朝一个方向轻轻地推动，把豆腐炸至两面金黄就可以出锅控油。
特别好吃，很香很入味，全家都会抢着吃的一道菜，用白菜炖豆腐的汤汁来拌饭也是一绝。
白菜炖豆腐如何做第一步准备工作把豆腐切成一块块的把白菜切成一块块的第二步锅中放入油，油热后放入葱姜蒜把切好的豆腐放入锅中放入适量的盐，生抽第三步锅中放入适量的水把白菜放入锅中第四步把盖子盖上。
闷一会等到水下去之后关火把菜弄出来白菜炖豆腐的家常做法白菜炖豆腐的家常做法步骤如下：材料准备：大白菜半棵、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉半茶匙、浓汤宝1块、水3碗、葱2根、香油1茶匙。
1、大白菜切片，豆腐、姜切块。
2、锅中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。
3、大火烧开，加入浓汤宝。
浓汤宝渗入食材后，转小火炖煮。
4、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上葱花即可。
白菜炖豆腐介绍：是一道菜品，制作原料有豆腐 北，大白菜等。
在我国各地随处可见。
制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。
但各地的制作也不尽相同，白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉，成为荤食。
大白菜 白梗：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。
特别富含的维生素C。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
常吃冻豆腐的坏处 长期吃对身体极为不利 影响肾脏
但是如果长期吃冻豆腐的话，可能会造成对身体极其大的危害，特别是会对身体肾脏产生一些负担，所以冻豆腐是不行经常吃。
一、冻豆腐坏处如果经常吃冻豆腐，可能会损害身体中的一些动脉细胞，这重要是因为豆腐里面含有一些物质，这些物质能够对动脉细胞进行杀害，动脉细胞一旦受到伤害可能会促伤身体动脉血管，从而可能会促使身体动脉硬化，所以经常吃冻豆腐对身体极为不利。
本来经常吃冻豆腐不仅仅会促使身体发生动脉硬化，多吃豆腐还有可能增加痛风发生的概率，所以尤其是中老年人，千万不能多吃冻豆腐，因为老年人其实就是容易发生痛风的对象，如果老年人经常吃冻豆腐，其发生痛风概率将会大大增加。
男性如果经常吃冻豆腐，对身体也是非常有害。
由于冻豆腐中里面含有一些物质，这些物质对男性体内的精子是非常有害，所以男性经常吃冻豆腐可能会对男性的生育功能产生影响，男性生育功能或许会大大下降，所以男性最好也不要吃冻豆腐。
由于豆腐中含有非常丰富的蛋白质，如果将豆腐进行冷冻，这些蛋白质会更多，如果过多食用冻豆腐可能会加重身体消化系统负担，容易产生消化不良等症状，从而损坏身体消化系统，所以如果经常吃冻豆腐，对身体消化系统也是极其不利。
二、冻豆腐好处本来偶尔吃冻一些豆腐也是对身体有一定好处，冻豆腐中含有非常多的营养物质，所以如果吃冻豆腐可以充分吸收这些营养物质，此外吃冻豆腐还有利于杀死癌细胞，所以对抗癌也有一定作用，不过冻豆腐虽然有一定好处，但是不能多吃。
不过豆腐是一种很不错的食物，不一定要冻着吃，中国十大名菜之一麻婆豆腐就是一道用豆腐为原料的名菜，感兴趣的不妨试试看。
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霉头 霉豆腐
[霉头]详细解释 指倒霉友迅的事。
毛泽东 《抗日游击战争的战略问题》第一章：假如我们的敌人少估计了这一点，他们就一定要在这一点上面触一个很大的霉头。
聂绀弩 《季氏将伐颛臾》：两位老爷，这回可触了霉头了！ [霉头]百科解释 霉头，指倒霉的事。
更多 霉头 [霉头]英文翻译 bad luck [霉头]相关词语 禅门埋告帆 转换 相缪 表率 魍魉 谙识 谅解 诚恳 迂回 狗弯雹蝇 高俊 领略 [霉头]相关搜寻 触霉头伤心特霉头是什么意思伤心小土豆。
霉头指倒霉的事，音译汉就是小土豆的意思，像土豆一样发霉了，该晒一晒了，发霉也指心情不好。
伤心历悔悔特霉头来源于肢正一个抖音博主的网络名称，心情不好时，所有情绪集中于脑袋，被人认为是脑袋快发霉像土豆一样，所以才有了这个称呼前乎。
霉头的解释霉头的解释指倒霉的事。
毛 * 《抗日游击战争的 战略 问题 》 第一章：假如我们的 敌人 少 估计 了这一点，他们就 一定 要在这一点上面触一个很大的霉头。
聂绀弩 《季氏将伐颛臾做模友》 ：两位 老爷 ，这回可触了霉头了！ 词语分解 霉的解释 霉 é 低等植物，真菌的一类，常寄生在食物和衣服的表面，呈细丝状，有分枝，没有叶绿素：霉菌。
白霉。
青霉。
〔倒（ 食品、衣物等受了潮热长霉菌：发霉。
霉烂。
霉变。
霉气。
霉豆腐。
僶 ）霉〕遇事不利， 遭遇 不 头的解释 头 （头） ó 人身体码吵的最上部分或 动物 身体的最前的部分：纯槐头骨。
头脑 。
头脸（a．头和脸；b．指面貌；c．指面子， 体面 ）。
头角（僶 ）（喻 青年 的气概或 才华 ）。
指头发或所 留头 发的样式：留头。
剃头 。
小麦有少量霉头如何去除以下几个方法可以有效去除小麦的霉头：1、放到太阳下暴晒，注意保持通风。
2、用茶叶水洗小麦3、煮小麦时加点柠檬汁4、用小麦比重机进行筛选【注意事项】：注意有埋察没有黄曲霉，最好不要食用。
变质的小麦不允许再用于口粮食用，弯猜茄不兆粗过可用于酿酒、饲料或工业酿造等，但里面所含的黄曲霉毒素如超出相应的标准，也是不允许用来酿酒、做饲料的。
用霉头造句（大约30个左右）1.谁要敢在这个关头触了教主的霉头，十条命都不够死。
2.爸爸等人都规劝罗密欧不要去触霉头，但是他对忠言充耳不闻。
3.他表示，或许病人和家属会认为这是触霉头，但国外其实都有类似规定。
4.这不是触霉头，而是一个选择，一种SOP，也是尊重生命。
5.谁这么不慬规矩一大早就这样大叫触我霉头啊。
6.这个胖子那么厉害 傻子才会触他的霉头呢。
7.男医生没有理会 知道自己不占理 当然就不去触他的霉头。
8.我看啊活该这群二世祖倒霉 触了人家霉头了。
9.大喜之日拿出一根骨头陵肢确实有些触霉头 不过你应该会喜欢 也算恭祝新喜了! 10.不过 有辰光也会看豁边 拨人家翻白眼 触霉头 冲侬一句:我做啥勿要。
11.大家这时都看出来希勒的心情很不爽 也都不敢触霉头 埋着头指汪碰做着自己的训练。
12.老板正在火头上 谁也不敢触这个霉头 大家都齐声道:诺!。
13.世间没有不被评说的事唯谈，也没有不被猜测的人；依心而行，做真实漂亮的自己。
生命是倒计时的，日子是顺着过的，人生是说不清的，命运是猜不透的，霉头总会有的，人生是需要悟的，生命是需要爱的。
早安！ 14.贫穷不是生态，发展不是破坏。
失败不是失常，成功不是侥幸。
辉煌不是自来，霉头总会过去；命是必须相信；运是可以开拓。
劳动给力，。
lishixinzhi。
祝你快乐！ 15.假如我们的敌人少估计了这一点 他们就一定要在这一点上面触一个很大的霉头. 16.封寒不敢隐瞒 这狐媚对自己明显很不友好 而且从对森不归的称呼来看 好像和森不归认识 并且并不待见 自己还是不要触她霉头 自讨没趣的好。
17.下方的百余位大罗金仙此时也胆惊心颤 生怕在此刻撞到五位老祖的霉头 被当成发泄的工具 一个个显得小心翼翼。
18.此时 李飞也有些费解 在他印象当中 眼前这位陈师兄极为好面子 对方一个毛头小子连连触他霉头 且还身怀巨宝 他居然不为所动。
19.能够站在这个朝堂之上的人都是宦海风波中一路挣扎过来的 谁会在这种事情上面犯忌讳触霉头。
20.他心中掂掇 知道今天朝会必定有令皇帝极度恼怒的事情发生 此时过去 没准又会触霉头。
21.而苏政在皇城中几乎不出手 毕竟在这里也没人敢触苏王府的霉头 而在府内同辈弟兄之间的比试中 他也从来没有赢过。
